Mousse de saumon
Pour 6 personnes
200 g de saumon fumé, 75 g de fromage frais
1 cuillère à soupe de crème, le jus d'1/2 citron
Sel, poivre; 1 cuillère à soupe de ciboulette
Coupez le saumon fumé en morceaux. Dans un mixeur, déposez le saumon, le fromage frais, la crème fraîche, et le jus d'un demi-citron. Assaisonnez et mixez jusqu'à ce que le tout soit homogène. Réservez au frais.
Vous pouvez déposer la mousse dans une poche à douille équipée d'une douille cannelée et pocher sur les tranches de pain.
Sinon tartiner le pain de mousse à l'aide d'une cuiller. Décorer éventuellement avec de la ciboulette.
Vous pouvez remplir un demi-avocat pour une entrée gourmande.
Je vous conseille d'acheter UNIQUEMENT des avocats du Pérou ou d'Israël; en effet, si vos avocats ne sont pas très mûrs, ils muriront tranquille dans la corbeille de fruits sans avoir des traces noires, contrairement à des avocats d'autres provenance.