ENTREE: Carottes râpées
Pour 5 ou 6
2 kg de carottes, 4 citrons
Huile d’olive, sel, poivre
Râpez les carottes, arrosez de jus de citron, ajoutez l’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez.
PLAT PRINCIPAL: Quiche Lorraine
Pour 5 ou 6
2 pâtes brisées; 400g de lardons de cansalade, bien sûr
1 litre de crème fraîche; 10 oeufs
200g de fromage râpé
Disposez la pâte dans un moule, ajoutez les lardons préalablement revenus. Battez les œufs avec la crème, versez sur la pâte, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire 30 minutes à 180°C.
DESSERT: Cake au citron
Pour 5 ou 6
500g de farine; 500g de sucre; 8 œufs
2 citrons; 250g de beurre
Mélangez le sucre et les œufs, ajoutez la farine, le zeste et le jus des citrons. Faites fondre le beurre, incorporez-le à la préparation, versez dans un moule à cake et faites cuire 45 minutes à 180°C.