Pour 6: Préchauffer le four th. 5 (150°).
200 g de farine; 3 œufs; 1 sachet de levure chimique
2 pincées de vanille en poudre, 150 g de sucre roux
90 g de beurre salé mou; 50 g de maïzena
10 cl de lait; 4 cuillères à soupe de rhum
150 g de mûres (fraîches ou surgelées)
Fouettez les œufs avec le beurre jusqu’à obtention d’une crème.
Ajoutez le sucre tout en fouettant.
Faire tiédir le lait avant de l’ajouter à son tour, puis versez la farine, la maïzena et la levure.
Versez la moitié de l’appareil dans un moule à brioche graissé et ajoutez les fruits. Recouvrir du reste de l’appareil. Enfournez pour 1 h 15.
Vérifiez la cuisson et laissez refroidir avant de démouler.
Cette tourte se réalise aussi avec des myrtilles…