Pour 6: Préchauffer le four th. 5 (150°).

200 g de farine; 3 œufs; 1 sachet de levure chimique

2 pincées de vanille en poudre, 150 g de sucre roux

90 g de beurre salé mou; 50 g de maïzena

10 cl de lait; 4 cuillères à soupe de rhum

150 g de mûres (fraîches ou surgelées)

Fouettez les œufs avec le beurre jusqu’à obtention d’une crème.

Ajoutez le sucre tout en fouettant.

Faire tiédir le lait avant de l’ajouter à son tour, puis versez la farine, la maïzena et la levure.

Versez la moitié de l’appareil dans un moule à brioche graissé et ajoutez les fruits. Recouvrir du reste de l’appareil. Enfournez pour 1 h 15.

Vérifiez la cuisson et laissez refroidir avant de démouler.

Cette tourte se réalise aussi avec des myrtilles…