Plat par cher et roboratif (pour les travailleurs de force)
Pour 4:
250g de lentilles vertes; 400g saucisse de Toulouse (la vraie!)
2 ou 3 carottes; 1 oignon, 4 ou 6 pommes de terre moyennes
Quelques feuilles de laurier; huile d'olive ou graisse de canard
Poivre et sel
Dans une cocotte, dans la graisse de canard, faire cuire à bien brun l'oignon coupé en cubes et rajoutez la saucisse de Toulouse coupée en 4 morceaux
Remplissez votre cocotte d'eau (ou de bouillon) plongez-y vos carottes en rondelles et vos pommes de terres coupées en morceaux. Salez et poivrez au goût
Mettez les feuilles de laurier, émincez l'ail et ajoutez-le à la préparation. Vous pouvez mettre les lentilles.
Faites cuire feu moyen et à couvert au moins 30 minutes. Au service, vous pourrez rajouter du persil haché