3 pommes de terre (environ 500 g), Huile, 150 g de farine,100 g de dés de jambon

6 tranches de fromage (type emmental), 1 œuf; Sel;

Lavez les pommes de terre et les badigeonner d'huile. Les faire cuire 8 minutes au microondes (il est possible de les faire cuire dans de l'eau bouillante).

Râpez les pommes de terre puis incorporez la farine, l'œuf et une pincée de sel. Bien remuer.

Huilez une poêle et déposez la moitié de la préparation précédente.

Ajoutez les tranches de fromage et les dés de jambon puis refermez avec l'autre moitié des pommes de terre.

Appuyez sur les bords pour refermer la galette et laissez cuire 7 à 8 minutes à couvert.

Retournez la galette et refaire cuire 7 à 8 minutes avec le couvercle.

Déguster bien chaud