Croquettes de fromage râpé à la purée
Pour 4 personnes
4 grosses cuillères à soupe de purée; 100g de farine; 100g de chapelure
1 œuf; Fromage râpé
Trempez des morceaux de fromage râpé dans la purée et faites une boule. Puis plongez dans l’œuf, puis dans la farine et dans la panure.
Faites cuire dans un bain d’huile bouillante.
CRAPETS A LA PUREE
Pour 4 personnes
80g de pommes de terre ramollies, 1oeuf, 200g de farine
10cl de lait; Sel, poivre
Fouettez les pommes de terre écrasées et la farine. Versez le lait et l’œuf. Salez et poivrez.
Réalisez les crapets c'est-à-dire de petites galettes, dans une poêle avec huile, tournez une fois doré
Cromesquis au fromage avec des restes de purée
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes
100g de purée; Chapelure: 1 bûche de chèvre
2 œufs; Huile de friture
Faites une boule de purée et insérer un morceau de fromage de chèvre.
Trempez dans un jaune d’œuf battu, puis dans la chapelure. Faites cuire dans un bain d’huile de friture.