Pour 6 personnes

1 pâte feuilletée ou brisée; 250g de brocolis frais

4 œufs; 1 cuillère à soupe de moutarde forte

20cl de crème fraîche; 250g de brocolis frais

1 cuillère à café de ciboulette, 30g de roquefort

100g de gruyère râpé

Muscade;  Sel, poivre

Préchauffez le four à 200°C. Faites alors cuire les brocolis dans une casserole d’eau portée à ébullition.

Etalez la pâte feuilletée sur le moule à tarte, puis piquez le fond à l’aide d’une fourchette et tartinez de moutarde.

Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème fraîche ensemble. Salez et poivrez. Mettez la noix de muscade succintement. Additionnez ensuite la ciboulette ciselée et mélangez le tout.

Emiettez le roquefort sur la moutarde et la pâte feuilletée. Poivrez légèrement.

Déposez les brocolis sur le fond de tarte, confondus avec le roquefort et versez la préparation à la crème fraîche.

Enfournez 25 à 30 minutes. Dégustez chaude ou froide.