Un grand classique pour accompagner viandes, burgers, foie gras ou plateaux de fromages. Dans ma famille, on dit: cebollade, du nom des très gros oignons jaunes que vous pouvez arriver à trouver partout.

S'il vous plait, n'utilisez pas de vinaigre balsamique, c'est une horreur chimique... si vous saviez comment il est réalisé...

800 g d'oignons jaunes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;

3 cuillères à soupe de sucre roux ou autres;

10 cl de vinaigre maison, si possible, Sel; Poivre et/ou les épices que vous aimez

Émincez les oignons.

Faites-les revenir doucement dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent bien bruns.

Ajoutez le sucre et remuez puis le vinaigre.

Laissez cuire à feu très doux pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement.