ROULES DE DINDE

• Panés
• Avec sauce crémeuse

Ingrédients (6 personnes)

6 filets de poulet coupés fin ou applatis avec un rouleau à patisserie

4 œufs, ail, persil, panure

1 kg de champignons forestiers

Etalez les filets de poulets sur un torchon très propre, bien sûr,

Faire revenir les champignons à l'ail et au persil (5 minute).

Disposez le tout au milieu de chaque filet de poulet.

Les rouler, attachez chacun avec un cure dent.

Panez le tout et faire cuire dans votre poêle: Ne pas oublier de retourner les filets de poulet et d'adapter la cuisson selon l'épaisseur de la viande.

2 - En sauce:

Ne pas panner les escalopes et en faisant une sauce a la crème avec les champignons pour en napper les escalopes.

Faites rissoler des cubes oignons dans un peu d'huile d'olive ou de graisse de canard (rappel: la graisse de canard a les mêmes propriétés diététique que l'huile d'olive, c'est prouvé), quand les oignons sont bien bruns, faites rissoler des champignons, ajoutez 3 à 4 cuillères de crème fraiche épaisse et monter en bouillant deux minutes, servir sur les escalopes, le tout bien chaud.

Pas cher du tout!

Recettes petits pois-carottes, autrement

-des galettes avec des pommes de terre râpées, œuf battu et fromage râpé;

-des pâtes avec une sauce crémeuse;

-un velouté avec du fromage frais (ou celui de la vache qui se poîle) et des fines herbes;

-un hachis parmentier aux petits légumes;

-une tourte à l’ancienne avec des champignons;

- avec un œuf frit, rajouté dans les petits pois;

Tarte aux pommes

Pour 2 personnes

A moins de 2 euros

1 pâte feuilletée; 3 pommes

Commencez par coupez des lamelles de pommes.

.Déroulez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et couvrez de lamelles de pommes.

Faites cuire 20 minutes à 180° au four cette tarte aux pommes.

Coquillettes au jambon

Pour 2 personnes

A moins de 2 euros

200g de coquillettes; 4 cuillères à soupe de parmesan

2 tranches de jambon

Pour cette recette de pâtes, faites cuire les coquillettes selon les indications du paquet.

Mélangez-les ensuite avec du jambon haché dans des plats allant au four. Couronnez de fromage.

Enfournez le tout 10 minutes à 180°C

Poulet au curry

Pour 2 personnes

A moins de 2 euros

-2 blancs de poulet; 100g de pois chiches

Persil; 50cl de concentré de tomates

1 cuillère à café de curry

Dans la poêle, faites dorer les dés de poulet avec le curry. Puis versez le concentré de tomates.

Puis ajoutez à la fin les pois chiches et parsemez de persil.