Pour 6 personnes

1 pâte à pizza; 2 oignons; 150 g de lardons de cansalade (poitrine salée plate que vous coupez en lardons, bien meilleur que la ragougnasse sous plastique du supermarché)

2 cuillère à soupe de graisse de canard

20 cl de crème fraîche; 3 cl de vin blanc

Ciboulette; Noix de muscade

Faites dorer l’oignon et les lardons avec la graisse de canard, puis versez le vin blanc. A part, mélangez la crème fraîche et la noix de muscade.

Mettez d’abord la crème sur la pâte à pizza étalée, puis les lardons et oignon.

Faites cuire 20 minutes à 250°C au four.