Quand j'ai ramassé trop de fraises dans le jardin....

Pour 6 personnes

1 œuf; 75 g de sucre, 50 g de beurre fondu

200 g de farine, 1/2 sachet de levure, Sel

50 ml de lait entier, 150 g de fromage blanc frais entier

150 g de fraises

Fouettez le sucre et l'œuf ensemble jusqu'à ce que cela soit bien mousseux. Incorporez le beurre fondu. Ajoutez petit à petit la farine, la levure, et le sel et mélanger.

Lorsque la pâte commence à être dure à mélanger, alterner fariner et lait. Mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Lavez les fraises sans les équeuter dans de l'eau bicarbonatée; si elles sont bio, inutile de mettre du bicarbonate. Les couper en morceaux et les ajouter à la pâte ainsi que le fromage blanc frais. Mélangez délicatement.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et saupoudré de sucrefin.

Enfournez 30 minutes à 180 °C. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe à couteau.

Elle doit ressortir sèche. Sinon pousser un peu la cuisson. Laisser tiédir avant de démouler.

Utilisez d'autres fruits rouges ou un mélange.