Cromesquis avec des restes de purée
Pour 4 personnes
100g de purée; Chapelure; 1 bûche de chèvre
2 œufs; Huile de friture
Faites une boule de purée et insérez un morceau de fromage de chèvre au milieu
Trempez dans un jaune d'œuf battu, puis dans la chapelure. Faites cuire dans un bain d'huile de friture