Ingrédients pour 4 personnes

300 g de boudin noir (pas de boudin à l'oignon)

1 baguette de pain; 1 pot de crème fraîche épaisse (petit)

50 g de moutarde à l’ancienne, Sel, poivre

Mélangez la crème fraîche et la moutarde à l’ancienne; salez et poivrez selon votre goût.

Photo: le vrai boudin toulousain!

Coupez la baguette en tranches de 1 cm d’épaisseur, le boudin noir en rondelles de 1,5 cm d’épaisseur et les fruits en cubes.

Étalez le mélange crème fraîche moutarde sur les morceaux de baguette, placez une rondelle de boudin

Allumez le four en position grill. Faites griller les préparations environ 3 minutes.

Placez un cure-dents pour faire tenir l’ensemble avant de servir.