Pour 1 dizaine de roses des sables

à préparer la veille

100 g de chocolat noir artisanal,60 g de corn-flakes (en vrac, si possible, non sucrés)

Des morceaux de gingembre confit (en vente dans les grandes surfaces), 20 g de beurre

pétales de rose lavés et hachés (sans la partie blanche)

Cassez le chocolat en morceaux. Disposez-le dans une petite casserole avec le beurre demi-sel. Versez l’eau de rose. Faites-le fondre au bain-marie jusqu’à ce que la pâte soit lisse et brillante.

Mixez le gingembre confits. Ajoutez à la pâte au chocolat.

Dans un récipient, mélangez du bout des doigts la pâte de chocolat et au gingembre avec les corn-flakes. Ajoutez quelques pétales de rose hachés.

Réservez la préparation au réfrigérateur.

Quand les roses des sables sont dures, disposez-les joliment dans de petits moules