Pour 4

4oo g de saucisse de Toulouse grillée

4 tomates bien mûre, 200 g de riz; 1 oignon

1 gousse d'ail; 1 c. à café de curcuma

huile d'olive, sel, poivre; 1 piment

Faire griller la saucisse, une fois cuite et coupez-la en rondelles.

Déposez les saucisses dans le fond d’une marmite avec un généreux filet d’huile d’olives.

Hachez ensuite l’oignon et la gousse d’ail. Ajoutez aux rondelles de saucisses. Coupez ensuite en petits dés les tomates, puis incorporez également. Ajoutez le curcuma et le piment.

Faites cuire le tout à feu doux et remuez régulièrement pendant 20 minutes.

A part, faites cuire le riz dans une casserole d’eau. Égouttez-le ensuite.

Servez la saucisse aux tomates avec une portion de riz.

Vous pouvez également, ajouter un litre de bouillon et faire cuire le riz avec le mélange saucisse de Toulouse et tomates