200 calories pour 1 personne (recette de mon calorie-base)

40 g de pâtes de votre choix; 12 g de roquette

50 g de tomates cerises, 50 g de tomate classique

65 g de courgettes: le zeste et le jus d’un 1/2 citron vert non traité

2 brins de basilic ou de persi haché,

Pour du croquant, facultatif: 3 g de pignons grillés

1/2 c. à café d’huile d’olive; 1 c. à café de vinaigre

sel et poivre

Faire cuire les pâtes "al dente".

Les passer tout de suite sous l’eau froide pour stopper la cuisson, égouttez.

Dans un saladier, mixez la tomate classique avec l’huile d’olive + le vinaigre + 3 c. à soupe d’eau + du sel + du poivre + le jus de citron.

Versez les pâtes et mélangez.

Ajoutez les tomates cerises coupées en deux + la courgette nettoyée et tranchée en petits cubes + la roquette grossièrement ciselée + le zeste de citron vert + et les pignons grillés.

Pour éviter de cuire les herbes et la roquette avec le citron, versez le jus au dernier moment, avant de déguster.