ATTENTION SI VOUS ACHETEZ DANS LES DISCOUNT ALLEMANDS
La nouvelle réalité dans les rayons des supermarchés allemands.
Depuis 2023, les insectes sont officiellement autorisés comme ingrédient dans l’UE. Grillons, vers de farine et sauterelles peuvent maintenant être mélangés sous forme de poudre à des produits transformés. Beaucoup de consommateurs ignorent que ces ingrédients sont contenus dans bon nombre de produits de tous les jours – souvent sans net signe distinctif au premier abord.
Les produits suivants sont susceptibles des contenir des insectes:
Pâtisseries et pain: farine d’insectes dans les petits pains, les biscuits et les biscottes
Pâtes et nouilles: pâtes alimentaires avec une teneur élevée en protéines
Snacks et Chips: grignotages salés avec de la farine de grillons
Barres de céréales et boissons protéinées: poudre d’insectes comme source de protéines dans les produits de remise en forme
Céréales de petits-déjeuners: Muesli et flocons grillés avec supplément d’insectes (je viens de voir que le fameux Nutella en contient aussi).
Plats préparés: Pizza, soupes et sauces préparées avec de la poudre d’insectes.
C’est ainsi que des insectes sont cachés sur la liste des ingrédients:
Achileta domesticus: le nom scientifique pour les grillons – passent souvent inaperçus dans la liste des ingrédients ;
Tenebrio molitor: désigne le ver de farine vert sous forme de poudre ou congelée ;
Locusta migratoria: la sauterelle migratoire – autorisé sous forme entière ou moulue ;
Alphitobius diaperinus: le ver Buffalo (un ténébrion), plus récent complément des insectes autorisés.
Ch. Tasin