RAPPEL: vous ne devez jamais utiliser des ustensiles de cuisson avec anti-adhésif chimique!
Utilisez UNIQUEMENT des ustensiles en tôle, fonte, céramique, terre,inox, qui ne relargueront pas les produits chimiques d'une part et ne dénatureront pas le goût de vos aliments, d'autre part.. (surtout si vous utilisez le vieux carnet de recettes de votre grand-mère)
Cuisson à la cocotte-minute INOX, 12 à 15mn
Pour 4 pers.
4 pilons de poulet, 30 cl de bouillon de volaille
1 boîte 1/2 de tomates pelées, 1 pincée de safran; Sel fin et poivre
Dans l’autocuiseur, mettre les pilons après avoir piqué la peau en plusieurs endroits, les tomates égouttées, le bouillon, le safran et assaisonner.
Fermez l'autocuiseur.
Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu au maximum et laisser cuire selon le temps indiqué en haut de la recette. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote (d'ailleurs, même sans chuchoter, cela cuira)
Ouvrir l’autocuiseur et servir accompagné d’un riz arrosé avec le jus de cuisson.