Un essaim d'abeilles s'est installé sur le top case d'une moto, sur les allées Jean-Jaurès, à Toulouse, mardi 24 mai. Les pompiers ont été alertés et l'image est impressionnante.

Les Toulousains ont pu assister à une scène qui sort de l’ordinaire, mardi 24 mai 2016, en début d’après-midi. Et pour cause: un énorme essaim d’abeilles a élu domicile sur le top case d’une moto, garée à proximité de l’une des sorties du métro Jean-Jaurès, en plein centre-ville de Toulouse.

De quoi éveiller la curiosité des passants et d’en inquiéter quelques-uns. Devant cette découverte pour le moins inhabituelle dans les rues de la Ville rose, les pompiers ont été alertés pour déloger les abeilles et des rubalises ont été mis en place autour du deux-roues.

Rencontres insolites

Ce n’est pas la première rencontre insolite qu’ont pu faire les Toulousains et les forces de l’ordre dans la Ville rose. Le 20 mars dernier, un jeune homme avait été interpellé place Wilson alors qu’il exhibait un boa. Le reptile, une espèce protégée, avait alors été remis aux services vétérinaires.

Concours Lépine: nos inventeurs toulousains ont été récompensés

Les résultats du concours Lépine de Paris sont tombés et nos inventeurs toulousains ont été en bonne place au tableau d'honneur. Voici les projets mis en valeur.

Une médaille d’Or et un prix coup de cœur… Ce sont les récompenses obtenues par nos inventeurs toulousains au concours Lépine.

C’est le président du concours Lépine lui-même qui avait sollicité la Toulousaine Estelle Ast, créatrice de l’application Watchelp, pour venir présenter son invention. Elle n’est pas venue à Paris pour rien puisque cette application créée afin de favoriser l’autonomie des personnes atteintes de troubles cognitifs a remporté le prix coup de cœur de la Chambre de Commerce et d’Industrie d’Île-de-France.

Lancée mi-février 2016, Watchelp, actuellement disponible sous Android, connaît un certain succès avec plus de 1 000 téléchargements en seulement deux mois. Le principe de cette invention: l’aidant télécharge l’application sur son téléphone et la personne porteuse de handicap porte une montre connectée avec laquelle lui arrivent les infos (mémos, séquentiel, planning) envoyées via le téléphone.

Une médaille d’or pour le barbecue couteau suisse

Un autre Toulousain est revenu avec une récompense de Paris. Il s’agit de Michel Foglieni qui a reçu une médaille d’or pour son barbecue couteau-suisse.

"En rentrant, je me suis mis à bricoler un barbecue qui permettrait de cuire parfaitement les côtes de bœufs", expliquait le créateur quelques jours avant le concours.

À la fois barbecue, plancha et rôtissoire, ce barbecue à la hauteur réglable peut s’utiliser en position verticale comme à l’horizontale, aussi bien l’été en extérieur que l’hiver en intérieur.

L’année dernière, un Toulousain avait lui aussi remporté la médaille d’or du fameux concours grâce à son invention Kinook, un "système astucieux qui permet d’assembler des montants métalliques de façon parfaitement perpendiculaire" et facilite la vie des bricoleurs amateurs.

"Des squatteurs m'ont pris ma maison"

"Je ne ressens même plus de la colère, j'ai de la peine et du chagrin!", assure Danielle Galy, cette retraitée de 69 ans qui ne peut plus rentrer dans sa maison, au 64 route de Blagnac, à Toulouse, car des squatteurs s'y sont introduits illégalement depuis le 6 avril dernier. Hier après-midi, cette propriétaire et retraitée active qui vit dans l'Ariège a mobilisé une vingtaine de riverains ainsi que ses proches pour dénoncer "l'occupation illégale" de cette maison de famille et une situation ubuesque où les nouveaux occupants la menacent aujourd'hui d'appeler la police si ses intrusions intempestives se multiplient.

"Vous vous rendez compte, il faut que je manifeste devant ma maison pour demander à récupérer mon bien!", s'offusque-t-elle. Visiblement bien organisés, les squatteurs auraient pris possession des lieux le 6 avril en changeant les serrures de cette demeure et en cadenassant le portail d'entrée, rendant plus complexe le constat d'infraction. Dès lors, les recours judiciaires peuvent être très longs et surtout coûteux.

Cette bâtisse était occupée durant de longues années par l'épouse du père de Danielle Galy qui en avait la jouissance jusqu'à son décès survenu en 2014. Depuis deux ans, la sœur de Danielle passait régulièrement relever le courrier. Jusqu'à ce qu'un riverain l'informe de l'intrusion de squatteurs.

L'occupation a bien été constatée par un huissier mais c'est désormais par la justice administrative, comme le prévoit la loi, que cette affaire doit se régler. Une audience devant le tribunal d'instance est prévue le 27 mai pour la procédure d'expulsion. "C'est mieux de dormir ici que d'être dans la rue.

Surtout que les logements sociaux et les hébergements d'urgences sont plein", estime l'un des squatteurs, un jeune allemand de 27 ans, rencontré derrière le portail de la maison.

Dès que j'ai eu mon appartement, en 1970, j'invitais pas mal de copains. Je réalisais toutes mes recettes locales mais comme il y avait un nordiste parmi eux et que tous talonnaient bien le galopin, je me suis renseignée pour lui faire un recette de par chez lui à la bière le jour de son anniversaire. Il a bien aimé, il était content, moi aussi j'ai aimé et j'étais bien contente de lui avoir fait ce plaisir, d'autan qu'il m'a assuré que sa maman cuisinait mal, sa grand-mère très bien et que moi, je cuisinais “presque“ aussi bien que sa grand-mère. Malgré sa restriction le “presque“ me convins bien. Du coup, une fois ou deux j'ai refais cette recette.

Pour 4 personnes:

1 kg de bœuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe, etc ...). Le bœuf maigre, désormais, nous le savons n'est pas cancérigène comme l'OMS nous avait dit il y a quelques mois. Piqués au vif, certains ont fait des recherches et ont trouve que c'est dans le gras de la viande que sont les pesticides et autres sal…ries que l'on verse dans les prés et qui pourrissent même la viande bio.

1 à 2 cuillères à soupe de cassonade, 1 bouquet garni

1 litre de bière brune (perso, je ne bois que de la Pelforth brune quand c'est cagnas par chez nous)

4 oignons jaunes, 250 g de cansalade plate (entière, pas des lardons) et, surtout pas fumée si vous ne voulez pas absorber de la teinture chimique de fumée.

5 à 7 tranches de pain d'épice (si possible maison), 50 g de graisse de canard

Du sel et si vous avez du sel de Guérande, un peu de votre  moutarde maison et du poivre

Coupez la viande en cube de 2 à 3 centimètres de côté. Découpez grossièrement les oignons et coupez la cansalade en très gros lardons.

Dans votre marmite inox ou cocotte à fond très épais (et surtout pas de revêtement anti-adhérent!) faites fondre la graisse de canard et faire brunir les oignons durant 20 minutes en remuant souvent.

Ajoutez la cansalade en augmentant légèrement le feu et faites sauter jusqu'à bien dorée puis retirer le tout (sauf le jus) et réservez dans un plat.

Mettre le feu au maxi et mettre la viande dans la cocotte, remuez régulièrement (ne pas couvrir), la viande doit se colorer de tous les côtés, elle va finir par rendre pas mal de jus. Retirez la cocotte du feu, mettre la viande dans un plat en conservant le jus dans la cocotte.

Diluez la cassonade dans le jus de viande et mettre sur le feu à fond pour le réduire de moitié. Une fois réduit, baissez le feu assez bas et remettre le mélange lard-oignons en le mêlant au 'sirop'; puis ajoutez la viande et re-mélanger. Ajoutez le bouquet garni et recouvrir de bière entre (80 cl et 1 litre), salez et poivrez très légèrement.

Tartinez de moutarde les tranches de pain d'épices et posez-les sur le dessus du ragout. Laisser mijoter à couvert 3 heures sans remuer, tant que le pain d'épices n'est pas fondu (retirer le bouquet après 1 heure ou 2 maxi).

En cours de 'mijotage', rectifier l'assaisonnement si besoin.

Si après trois heures, le jus est encore trop liquide, laissez encore mijoter en laissant le couvercle en partie ouvert, la sauce doit être légèrement collante en surface mais bien liquide en dessous et ne doit surtout pas brûler au fond.

Pour gagner du temps de cuisson, à faire à la cocotte minute: faites cuire l'ensemble mais sans le pain d'épice, durant 1 heure; laissez la vapeur s'échapper d'elle-même durant 20 m“. Ouvrez et posez le pain d'épice. Refermez et faites cuire une bonne heure de plus.

En fait pour ceux qui choisissent la cuisson très longue, l'idéal est de préparer la veille ou 2 jours avant (c'est encore meilleur) et donc de faire mijoter en 2 fois:

La première fois, laissez mijoter 1h 30 à 2 heures puis arrêter et laisser à température ambiante, bien couvert; La préparation doit être encore très liquide.

Le lendemain, ôtez la pellicule en surface de gras rejeté par le lard avec une écumoire  et réchauffez encore a feu mini pendant 1h 30 à 2 heures en ouvrant ou non le couvercle en fonction de l'épaisseur de la sauce.

Boisson conseillée: bien sûr, la même bière.

Si vous n'avez pas de pain d'épices, utilisez des tranches de pain au levain (cela épaissi la sauce) et si vous trouvez avec le pain d'épices trop amer, rajoutez deux morceaux de sucre.