Ohad YAHALOMI

Recette ancienne

Pour 6 personnes :

1,5 kg de petits navets ou de navets dorés; 375 g de châtaignes épluchées

15 g de sauge fraîche ou séchée; 1,5 verre de vin blanc; sel, poivre

Épluchez et lavez les navets.

Si vos navets sont gros, coupez-les en quartiers.

Faites cuire les navets 5 mn dans 1 litre d’eau bouillante salée, bien les égoutter.

Dans une casserole mettez les navets, les châtaignes et la sauge.

Ajoutez 1 verre d’eau et le verre de vin blanc, portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux 35 à 40 mn.

ASTUCE: Pour atténuer l'amertume des navets, vous pouvez ajouter un peu de miel.

Ou, comment utiliser des restes

Pour 4 personnes

100g de restes de poulet; 2 cuillères à moka de curry ou curcuma

3 cuillères à café de paprika, 1 cuillère à café de persil

1 bol de chapelure; 1 bol de farine, 1 œuf

Faites des boulettes dans vos mains avec les morceaux de viande.

Mélangez le persil ciselé, le curry et le paprika. Passez la viande dans le mélange.

Vous pouvez ensuite les rouler dans la farine, puis l'œuf battu, puis la chapelure.

Faites enfin cuire les boulettes dans un bain d'huile de friture.

Plantez des piques et présentez sur une belle assiette.

Dans le Gers (32), un éleveur se fait voler 180 brebis et agneaux en une nuit.

Les exploitants agricoles du département s’interrogent: serait-ce l’œuvre d’un réseau organisé?

Les bêtes ont disparu dans la nuit du 5 au 6 février. Ce n’est pas la première fois qu’Alain Gesta, éleveur ovin dans le Gers, est victime d’un vol de brebis ou d’agneaux. Mais cette fois-ci, le préjudice est inédit. Près de deux cents animaux manquent à l’appel: 117 mères et 63 petits. Et surtout, des agneaux nés il y a moins de deux semaines. Pour Alain Gesta, le coup est rude.

Alain Gesta et les exploitants agricoles du Gers disent n’avoir jamais vu ça dans le département. Les vols de brebis, il y en a quasiment tous les ans. “Ce sont des vols qui se répètent souvent aux mêmes dates, témoigne Enzo Papa, fraîchement élu à la Chambre d’agriculture. Des vols d’agneaux, “prêts à la consommation“, liés à certaines fêtes.  Mais ce qui a changé cette année, c’est que l’on a des vols d’agneaux qui viennent de naître.“

Plusieurs vols du même genre ont eu lieu en France en ce début d’année 2025. En Côte-d’Or, un jeune éleveur a ainsi perdu 300 bêtes.

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