Les poivrons pour faire fondre les réserves de gras, parmi les meilleurs aliments brûle-graisses

Teneur en vitamine C: 117 mg

Portion: 130 grammes de poivrons crus

Le poivron contient de la capsaïcine, qui lui donne son petit goût piquant, en plus d’être riche en fibres, en antioxydants et en vitamine C. Selon certaines études, cette molécule de capsaïcine aurait un effet sur la sensation de satiété et augmenterait la dépense énergétique de base (les calories) en empêchant l’assimilation des graisses. En outre, ce petit piment doux stimule le métabolisme et s’avère un aliment brûle-graisses efficace.

L’université Laval à Québec a réalisé une étude démontrant que les hommes qui mangeaient quotidiennement des poivrons rouges à l’heure des collations et des repas brûlaient plus de calories par jour qu’un homme n’en consommant pas.

Une étude japonaise publiée dans le British Journal of Nutrition a également constaté une augmentation postprandiale (sensation de satiété après les repas) chez les personnes ayant consommé des poivrons rouges.

Si vous n’aimez pas le poivron, n’hésitez pas à consommer l’un de ces autres aliments riches en vitamine C.

Les fraises, un aliment savoureux pour brûler les graisses

Teneur en vitamine C: 85 mg

Portion: 130 grammes

Le fruit favori des petits et des grands possède une forte teneur en manganèse et en oligo-élément. Ces derniers stimulent le fonctionnement de la glande thyroïde qui a une action brûle-graisses importante sur l’organisme. La fraise est aussi considérée comme un aliment diurétique qui favorise la perte de poids et l’élimination des graisses, grâce à la présence de potassium et de certains tanins.

D’après plusieurs études scientifiques japonaises, toutes ces molécules auraient un pouvoir lipolytique (dissolution les graisses) avéré similaire au principe actif des piments  et des poivrons.

Selon le Dr Alan Hirsch, M.D, le simple fait de respirer l’arôme de la fraise en pratiquant un exercice léger, augmenterait le taux du métabolisme et favoriserait la perte de poids. L’odeur de la fraise favoriserait notamment la production augmentant la performance musculaire.

4 blancs de poulet; 500 g de bouquets de brocolis

50 ml d’huile d’olive; Sel et Poivre

Du curcuma (facultatif) et herbes de Provence

Laver délicatement les bouquets de brocolis, les blanchir dix minutes à l'eau bouillante, les faire revenir à la poêle 5 min dans 20-30 ml d’huile d’olive et les assaisonner avec le sel et le poivre.

Fendre les blancs de poulet dans le sens de la longueur. Les garnir avec la poêlée d’épinards. Assaisonner les filets avec le sel, le poivre, le curcuma et les herbes de Provence.

Faire chauffer la poêle avec le reste de l’huile d’olive, puis faites bien cuire les escalopes farcies en surveillant, sur feu moyen. Selon l'épaisseur des blancs de poulet, vous pouvez couvrir et laisser cuire sous couvert 5-6 m, l'étouffée permet de ne pas avoir une viande sèche. Sinon, ajoutez un demi-verre de crème fraîche liquide et cuisez jusqu'à évaporation.

Servir aussitôt avec une petite salade ou du riz complet.

Vous pouvez remplacer les brocolis par des épinards.....

Deux cuisses de canard confit, 1 échalote, sel et poivre

Epluchez bien l’échalote et retirez la première peau. La ciseler très finement. Réservez.

Récupérez toute la chair des cuisses en prenant soin d’enlever toute la peau et les os. Conservez la graisse bien sûr. Hachez la chair assez finement au couteau.

Faites revenir dans une sauteuse, l’échalote avec une bonne cuillère à soupe de graisse de canard pendant cinq minutes à feu vif puis, ajoutez le confit et poursuivre la cuisson cinq minutes, toujours à feu vif, en remuant sans cesse.

Mettre les rillettes dans un pot en verre, attendre qu'elle tiédisse puis, réservez au frais au moins 3 heures avant de servir avec du pain grillé et des cornichons…

Vous pouvez, avant de mettre un pot ou sur le dessus, rajouter des éclats de noisettes.

Conservez la graisse de canard pour cuire vos pommes de terre sautées. Si vous rajoutez des champignons à celles-ci, vous obtenez la poêlée Sarladaise.

Vous pouvez stériliser les pots si vous faites de plus grandes quantités.