Assez long à faire, mais c'est trop, trop bon

Pour 6 personnes

1 kg de pommes de terre; 100 g de graisse de canard

750 ml d'huile de friture (arachide, pépins de raisin)

1 C A S d'ail en poudre; 1 pincée de sel, 30 g de râpé

Pour le pesto: 3 gousses d'ail; 60 g de pignons de pin;  30 g de râpé fin

2 bouquets de basilic; 15 cl d'huile d'olive

Préchauffez le four à 130°C.

À l'aide d'une mandoline, réalisez de très fines tranches de pommes de terre. Si besoin, faire fondre la graisse de canard quelques secondes au micro-ondes (à défaut, remplacer par de l'huile d'olive mais bon, ce serait dommageable au goût).

Mélangez les tranches de pommes de terre avec le graisse de canard fondue et une bonne pincée de sel.

Chemisez un moule à cake avec un souffle de farine et d'huile et disposez les tranches de pommes de terre en couches régulières. Recouvrir d'une feuille de papier cuisson et tassez avec un poids. Enfournez 2h30.

À la sortie du four, placer un poids sur les pommes de terre pour bien les compresser (par exemple, un récipient rempli d'eau) et laissez refroidir 20 minutes. Placez ensuite au frais pendant au moins 6 heures.

Démoulez le bloc de pommes de terre et découpez des bâtonnets de 2 à 3 cm de large.

Plongez les bâtonnets dans l'huile de friture chauffée à 180°C et laissez frire 3 à 5 minutes, pour qu'ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez et saupoudrez immédiatement d'ail en poudre, de sel et de parmesan.

À part, mixez tous les ingrédients du pesto (ajuster la quantité d'huile d'olive selon la texture souhaitée).

Servir les sticks de pommes de terre avec le pesto

“Sale Chinoise tu veux quoi? Sale p*te”: la célèbre streameuse coréenne Jinnytty agressée en plein direct à Toulouse (une enquête ouverte)

Juché sur sa trottinette, l’homme l’interpelle: “Tu filmes quoi toi? Sale Chinoise.Casse-toi de là, sale pute”, peut-on entendre sur la vidéo.

Il donne un violent coup sur la perche du téléphone, agressant la jeune coréenne en public. Et il disparaît ensuite, aussi vite qu’il est arrivé.

France 3 Régions

Contacté par Le Figaro, le procureur de la République de Toulouse, David Charmatz, nous indique "avoir saisi la direction interdépartementale de la police nationale de Haute-Garonne (DIPN31) d’une demande d’enquête sur ces faits sous la qualification de violences éventuellement aggravées par leur caractère raciste si l’exploitation de la bande-son permet bien de caractériser les termes “sale Chinoise” repris par les médias, et d’outrage sexiste puisque les termes “sale pute” ressortent, eux, très clairement de celle-ci". (…)

Le Figaro

Yoo Yoon-jin, mieux connue sous le nom de Jinnytty, est une streameuse sud-coréenne. Elle cumule actuellement environ 1.100.000 abonnés sur Twitch.

Lien  vers sa chaine et la vidéo

https://www.twitch.tv/videos/2453420504?t=6h18m12s

pour 4 personnes

200 g de gésiers de volailles confits; 4 tranches de pain de campagne

2 c. à s. d’huile de noix; 100 g de mâche, 1 tomate coupée en quartiers

1 oignon rouge émincé finement, 100 g de magret de canard séché, fumé et tranché finement

1 poignée de cerneaux de noix; 1 c. à s. de vinaigre maison, 50 g de foie gras  ou de cubes de Roquefort (facultatif)

Utilisez une poêle noire, NON adhésive de préférence afin de retrouver le vrai goût des recettes à l'ancienne.

A chaleur moyenne, faites revenir les gésiers. Une fois chauds, coupez-les en fines tranches.

Coupez les tranches de pain de campagne en cubes et faites-les dorer dans la même poêle (sans qu'il y ait trop de graisse de canard) jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.

Dans un saladier, mélangez la mâche, la tomate et l’oignon. Ajoutez les gésiers chauds, ainsi que les tranches de magrets de canard séchés et fumés.

Assaisonnez le tout avec 2 cuillères à soupe d’huile de noix, 1 cuillère à soupe de vinaigre, et ajoutez le sel et le poivre.

Dressez la salade dans chaque assiette avec les croûtons préalablement découpés et vous pouvez même ajouter une petite tranche de foie gras sur le dessus.

"Honneur à nos grands morts. Grâce à eux, la France, hier soldat de Dieu, aujourd'hui soldat de l'humanité, sera toujours soldat de l'idéal".

Georges CLEMENCEAU - Député, Homme d'état, Homme politique, Journaliste, Maire, Médecin, Ministre, Scientifique, Sénateur (1841 - 1929)

Commémoration de la victoire des Alliés sur l'Allemagne nazie et la fin de la Seconde Guerre mondiale en Europe marquée par l'annonce de la capitulation de l'Allemagne.

En France, cette date est un jour férié.

Pour mémoire les pertes humaines pendant la Seconde Guerre mondiale ont été de l’ordre de 60 millions de morts. Cet événement est célébré le 9 mai sous le nom de Jour de la Victoire dans les pays de l’ancienne Union soviétique, et sous le nom de Jour de la Victoire en Europe et en Israël.

EN  FRANCE

La loi du 7 mai 1946 prévoit que la commémoration du 8 mai 1945 soit fixée au 8 mai de chaque année, sinon le dimanche suivant.

Dès cette année et plus nettement dans les années suivantes, c'est-à-dire jusqu'en 1951, la commémoration perd de son importance alors que les associations d'anciens combattants réclament la reconnaissance du 8 mai comme jour férié et chômé.

Le 8 mai est déclaré jour férié (mais non chômé) de commémoration en France. Cela n'empêche pas les cérémonies de revêtir un réel éclat.

Dans les années cinquante et soixante, on avait, très vivant en esprit, le souvenir des souffrances de la 2e guerre mondiale et des ravages de la guerre, du sacrifice des soldats, de la peur et la douleur des civils.

Les enfants des écoles devaient aller -avec leurs camarades- au pied du monument aux morts (qui représentaient aussi les Poilus de 14-18) pour accompagner les vétérans des deux guerres et chanter l'Hymne National, la Marseillaise….

Pour faire passer la mémoire des temps anciens et ne jamais oublier…

Vive la France éternelle

image générée par I.A. par moi

Pour 4 personnes

300g de thon au naturel; 5cl de mayonnaise; 3 gousses d'ail

1 oignon rouge; 5cl d'huile d'olive, 1 bouquet de persil

Passez le thon sous l'eau et essorez-bien

Hachez l'ail et l'oignon, puis mélangez avec l'huile d'olive et le persil haché.

Additionnez le thon haché et la mayonnaise. Mélangez le tout.

Servez frais dans un saladier.

Vous pouvez ajouter: des rondelles de tomates pas trop mûres, des rondelles de radis, une petite boîte de maîs égouttée, des lamelles d'avocat, des olives noires….

Ingrédients  pour 6

1 poulet fermier entier (environ 1,5 à 2 kg), 2 citrons, coupés en quartiers

4 gousses d’ail, émincées;  2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées (telles que le thym, le romarin, le persil)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive: Sel et poivre noir, selon votre goût

Assaisonnez l’intérieur et l’extérieur du poulet avec du sel et du poivre. Insérez les quartiers de citron à l’intérieur du poulet.

Dans un bol, mélangez l’ail émincé, les herbes fraîches hachées et l’huile d’olive.

Badigeonnez le poulet avec le mélange d’ail, d’herbes et d’huile d’olive, en vous assurant de bien en enduire toute la surface.

Placez le poulet dans un plat allant au four et enfournez-le pendant environ 1 heure à 1 heure et demie, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que le jus qui s’en échappe soit clair lorsque vous piquez la viande avec une fourchette.

ASTUCE: Pendant la cuisson, arrosez le poulet de son propre jus à quelques reprises pour le garder bien juteux et savoureux.

Rapides et faciles à réaliser

Pour 12 biscuits :

2 bananes mûres, 80 g de flocons d'avoine

Quelques morceaux de chocolat noir 70% ou plus, mais ce sera moins sucré

Écrasez les bananes et les mélanger avec les flocons d'avoine. Ajoutez les morceaux de chocolat.

Formez des petites boules à la main ou avec une cuillère à glace et les placer sur une plaque à pâtisserie. Presser légèrement les boules pour obtenir des biscuits plats (facultatif, en fonction des goûts).

Cuire au four à 180° pendant 10 minutes.