On va couper nos légumes en tronçons et les faire légèrement blanchir. Ensuite, on réalise une crème au parmesan et à la moutarde et on va faire gratiner tout ça au four. C'est super facile et rapide et le résultat est délicieux ! On peut évidemment ajouter quelques lardons ou du saumon fumé pour une version non-végétarienne.

GRATIN DE POIREAUX A LA CREME ET FROMAGE

4 personnes

16 blancs de poireaux; 200 ml de crème liquide entière

1 c. à soupe de moutarde, 200 ml de bouillon de légumes

60 g de râpé très fin, poivre

Couper les blancs de poireaux en tronçons d'environ 3 cm et les faire blanchir dans un grand volume d'eau salée bouillante pendant 5 minutes.

Égouttez et réservez.

Mélangez la crème liquide avec la moutarde et le bouillon réchauffé ainsi que le râpé.

Dans un plat à gratin ou des ramequins individuels, disposer les poireaux en hauteur et versez le mélange crème/bouillon par-dessus.

Saupoudrez avec un peu de râpé et de poivre et enfournez 20 à 25 minutes à 190°C.

ASTUCE: pour une sauce plus consistante, si vous n'avez pas de râpé, ajouter une grosse cuillère à soupe de maïzena en mélangeant la crème

astuces anti-gaspi

Avec votre sauce avocat piquante, vous pouvez utiliser un mini pain aux céréales, tartinez une généreuse couche de la sauce verte piquante. Sur les deux côtés;

Ajoutez quelques morceaux de saumon cuit. Disposez une rondelle de tomate et une feuille de salade. Refermez le tout.

Sauce crémeuse pour pâtes

pour 2 personnes

1 avocat trop mûr, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à soupe de jus de citron

5 cl d’huile d’olive; coriandre, Sel, poivre

Mixez la chair de l’avocat avec l’huile d’olive, le jus de citron et la gousse d’ail émincée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée. Versez la sauce sur des pâtes chaudes ou utilisez-la comme vinaigrette pour vos salades.

MOUSSE D’AVOCAT AU CHOCOLAT

Texture fondante et son goût délicat. L’avocat remplace les matières grasses traditionnelles pour une version plus saine.

pour 4 personnes

2 avocats trop mûrs; 100g de chocolat noir;  2 cuillères à soupe de miel d'acacia ou autres, mais un miel fort

1 cuillère à café d’extrait de vanille

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Mixez la chair des avocats avec le miel et l’extrait de vanille.

Ajoutez le chocolat fondu et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Répartissez la mousse dans des ramequins et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.

http://insoliteetdejante.hautetfort.com/archive/2025/03/28/cette-etudiante-a-cree-un-antivol-6541455.html

Pour 2 personnes

Des restes de poulet?

100g de poulet; 1 yaourt; 1 ouf, 1 citron,50g de chapelure

Feuilles de menthe ou de persil

Hachez les escalopes de poulet, mélangez avec le citron. Ajoutez la chapelure et l'œuf. Faites cuire dans une poêle huilée.

Mélangez la menthe ciselée et le yaourt. Savourez les boulettes avec la sauce.

les incontournables du garde-manger qui peuvent durer longtemps, s’ils sont stockés correctement. Il est recommandé de les conserver autant que possible dans des contenants hermétiques.

EN VERRE, C'EST MIEUX. Si vous consommez des légumes uniquement en pots de verre, vous avez une réserve gratuite pour ce faire

BOUILLON

Durée de conservation: deux ans.

Méthode de conservation: conserver les cubes de bouillon dans un garde-manger sombre.

Ils peuvent être dissous dans l’eau pour concocter votre soupe préférée ou ajoutés à des sauces pour en rehausser la saveur.

LES FRUITS, LEGUMES et haricots en conserve sont des aliments non périssables à toujours avoir dans son garde-manger.

Durée de conservation: jusqu’à six ans.

Méthode de conservation: gardez-les dans le garde-manger. Les produits en conserve peuvent durer un certain temps après leurs dates de péremption, mais ils auront meilleur goût s’ils sont consommés avant.

Si vous trouvez une boîte de fruits, oubliée à l’arrière du garde-manger, périmée de quelques mois, sa consommation reste sécuritaire. Vous pouvez manger les fruits ou les ajouter à l’une de ces recettes qui utilisent des fruits en conserve.

LA FECULE DE MAÏS est l'un des aliments non périssables à toujours avoir dans son garde-manger.

Durée de conservation: indéfinie.

Méthode de conservation: l’amidon de maïs se conserver dans son contenant d’origine, dans un endroit frais et sombre et à l’abri de l’humidité. La fécule de maïs commence à se dissoudre dès qu’elle entre en contact avec l’eau.

Mais tant qu’elle reste au sec, elle peut durer indéfiniment. Alors, faites le plein de cet agent épaississant naturel!

Utiliser de la fécule de maïs contre les odeurs de pieds est l’un des 21 trucs à essayer pour mettre K.-O les mauvaises odeurs.

CHOCOLAT NOIR

Durée de conservation: deux ans.

Méthode de conservation: conservez le chocolat noir dans son emballage d’origine (ou bien emballé une fois ouvert) à température ambiante.

De toutes les variétés de chocolat, le chocolat noir se conserve le plus longtemps. Toutefois, les amateurs de chocolat au lait ou de chocolat blanc devront le manger dans l’année.

HARICOTS SECS, LENTILLES ET LEGUMINEUSES

Durée de conservation: indéfinie.

Méthode de conservation: les haricots secs et les lentilles se conservent au garde-manger dans des contenants scellés.

Au fil du temps, les légumineuses séchées peuvent devenir encore plus sèches, donc si vous les utilisez après leur date de péremption, la cuisson pourrait prendre un peu plus de temps. Une cuisson à l’autocuiseur ne devrait toutefois pas prendre beaucoup de temps avec un peu de bicarbonate de soude!

Les fruits secs sont des aliments non périssables à toujours avoir dans son garde-manger.

FRUITS SECS (raisins secs, canneberges séchées, etc.)

Durée de conservation: un an ou plus.

Méthode de conservation: conservez les fruits secs bien scellés dans leurs emballages ou transférez-les dans des récipients hermétiquement fermés. Vous pouvez prolonger leur durée de conservation de six mois en les mettant au congélateur.

C’est toujours pratique d’avoir des fruits secs à portée de main, pour la collation ou pour la cuisson.

PÂTES

Durée de conservation: jusqu’à trois ans.

Méthode de conservation: conservez les pâtes dans un contenant hermétique. Si vous achetez des pâtes dans un sac en plastique scellé, vous pouvez les conserver telles quelles dans le garde-manger.

Afin de prolonger leur durée de conservation, les pâtes dans une boîte en carton doivent être transférées dans un récipient scellé. C’est la même chose pour les emballages qui ont déjà été ouverts.

GRAINS ENTIERS

Durée de conservation: jusqu’à huit ans.

Méthode de conservation: les grains entiers doivent être conservés dans le garde-manger, dans un récipient hermétique.

Lorsqu’il s’agit de céréales comme le quinoa, l’orge, le seigle, le lin, le millet et le gruau, l’achat en vrac est un investissement rentable.

CAFE INSTANTANE

Durée de conservation: plus de 25 ans dans le garde-manger, encore plus longtemps au congélateur.

Méthode de conservation: le café instantané se conserve dans un endroit sec, dans son contenant d’origine ou dans un contenant hermétique.

Bien que les amateurs de café préfèrent de loin le café frais et que l’on prépare dans une cafetière, c’est toujours utile d’avoir du café instantané sous la main pour les situations d’urgence. Et avec une aussi longue durée de conservation, vous pouvez faire le plein de votre marque préférée et en avoir en réserve pour très longtemps…

CONFITURES ET GELEES

Durée de conservation: deux ans en conserve, mais six mois à partir du moment où le bocal est ouvert.

Méthode de conservation: conservez les confitures et les gelées non ouvertes dans le garde-manger. Les confitures et les gelées sont parfaites pour rehausser la saveur des fruits et en profiter hors saison.

VIANDE SECHEE

Durée de conservation: jusqu’à deux ans.

Méthode de conservation: conservez-le dans un garde-manger sombre, bien scellé dans son emballage.

La viande séchée achetée en magasin et dont l’emballage n’est pas ouvert peut durer longtemps. N’hésitez pas à acheter quelques réserves de cette collation protéinée. Toutefois, la viande séchée faite maison devrait être mangée dans les semaines qui suivent.

ALCOOL

Durée de conservation: indéfinie.

Méthode de conservation: l’alcool se conserve à température ambiante. Toutefois, certains alcools doivent être conservés au réfrigérateur après l’ouverture, comme le vermouth et la crème irlandaise.

Leur teneur élevée en alcool contribue à prévenir la croissance bactérienne, c’est la raison pour laquelle on peut garder les bouteilles très longtemps. Remplissez votre bar à la maison de rhum, de whisky, de tequila, de vodka ou de gin, et vous ne serez jamais à court de choix d’apéritif pour une visite impromptue.

Assurez-vous de connaître les effets de l’alcool sur la santé.

Sirop d’érable

Durée de conservation: indéfiniment et jusqu’à un an une fois ouvert.

Méthode de conservation: conservez les boîtes de sirop d’érable non ouvertes dans le garde-manger. Une fois ouvertes, elles doivent être conservées au réfrigérateur.

AVOINE

Durée de conservation: jusqu’à deux ans

Méthode de conservation: si vous envisagez de garder votre avoine longtemps (pendant plus d’un an), mieux vaut la conserver dans un contenant hermétique (ne pas la garder dans sa boîte en carton). L’avoine est un aliment essentiel en cuisine, à toujours avoir en stock pour faire du gruau, des biscuits à l’avoine ou pour ajouter aux céréales.

HUILES

Durée de conservation: jusqu’à deux ans.

Méthode de conservation: gardez l’huile dans le garde-manger, à l’abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur. Tant qu’elles ne sont pas ouvertes, la plupart des huiles de cuisson peuvent rester dans le garde-manger pendant quelques années.

L’huile de canola, l’huile d’olive, l’huile d’arachide et l’huile végétale se conservent bien lorsqu’elles sont stockées dans un endroit sombre. Une fois que vous avez ouvert ces huiles toutefois, vous avez quelques mois seulement pour les utiliser.

THON EN CONSERVE

Durée de conservation: jusqu’à trois ans.

Méthode de conservation: conservez le thon dans le garde-manger.

Les amateurs seront contents de savoir qu’ils peuvent garder leur thon en conserve dans le garde-manger jusqu’à trois ans.

CORNICHONS ET LEGUMES MARINES

Durée de conservation: quatre ans si le bocal n’est pas ouvert et jusqu’à un an au réfrigérateur quand il est ouvert.

Méthode de conservation: les pots de cornichons et les autres légumes marinés non ouverts peuvent être conservés dans le garde-manger. Une fois que vous avez ouvert un bocal toutefois, conservez-le au réfrigérateur.

En ce qui concerne les cornichons express fait maison (qui ne sont pas mis en conserve), mieux vaut les manger tout de suite.

MAÏS A ECLATER

Durée de conservation: indéfinie.

Méthode de conservation: conservez le maïs à éclater dans un récipient hermétique, dans le garde-manger.

Vous pouvez acheter du maïs à éclater en vrac la conscience tranquille, sans jamais craindre une date d’expiration.

GELATINE EN POUDRE

Durée de conservation: indéfinie.

Méthode de conservation: conservez les boîtes de gélatine en poudre dans le garde-manger, et vos paquets se garderont longtemps.

LAIT EN POUDRE

Durée de conservation: jusqu’à 20 ans.

Méthode de conservation: le lait en poudre n’est peut-être pas la première chose que vous inscrivez sur votre liste d’épicerie, mais il peut être utile d’en avoir pour la cuisson ou pour dépanner quand il n’y a plus de lait frais.

MIEL

Durée de conservation: indéfinie.

Méthode de conservation: conservez le miel dans un bocal hermétiquement fermé pour empêcher l’humidité. Mais assurez-vous d’abord de l’authenticité du miel.

RIZ

Durée de conservation: 30 ans.

Méthode de conservation: le riz doit être entreposé dans un récipient hermétique et conservé dans un endroit frais et sec. Les riz suivants: blanc, jasmin, sauvage, basmati et arborio, qui ont une faible teneur en huile, ont une durée de conservation indéfinie. Cependant, le riz brun se conservera moins longtemps, car il est plus riche en huile.

SEL

Durée de conservation: indéfinie.

Méthode de conservation: conservez le sel dans un endroit frais, sombre et sec, où la température reste constante.

Attention tout de même à ne pas en consommer trop. vous méfier du sel.

HERBES ET EPICES

Durée de conservation: jusqu’à trois ans.

Méthode de conservation: vos épices séchées n’ont pas une durée de conservation indéfinie, mais elles peuvent durer un certain temps.

Les épices entières peuvent durer jusqu’à quatre ans, mais seront meilleures consommées dans les trois années suivant leur mise en pot. Les herbes séchées peuvent également durer jusqu’à trois ans.

Consommer des herbes et des épices plus anciennes n’est pas dangereux pour la santé, mais elles auront perdu leur saveur et leurs bienfaits. Pour de meilleurs résultats, mieux vaut les utiliser dans les délais suggérés sur l’emballage.

SUCRE

Durée de conservation: indéfinie.

Méthode de conservation: gardez le sucre blanc dans un endroit sombre et sec. Un contenant hermétique est préférable.

La cassonade se conserve également longtemps (comme la mélasse). Cependant, la cassonade est susceptible de devenir dure après un certain temps.

Truc: pour ramollir la cassonade, glissez une tranche de pain ou une guimauve dans le récipient, pendant douze heures environ.

THE

Durée de conservation: jusqu’à deux ans.

Méthode de conservation: dans un contenant hermétiquement fermé.

Le thé en feuilles et les sachets de thé peuvent tous les deux supporter un long séjour dans le garde-manger, quand ils sont entreposés dans un récipient hermétiquement fermé.

Faites attention maintenant à ces aliments que vous gardez trop longtemps au garde-manger!

SAUCE TOMATE (EN CONSERVE OU EN POT)

Durée de conservation: jusqu’à deux ans, si non ouverts.

Méthode de conservation: gardez les bocaux et les boîtes de sauce tomate en conserve non ouverts dans le garde-manger.

Vous pouvez donc faire le plein de votre marque préférée de sauce tomate quand elle est en spécial à l’épicerie, car elle se conserve longtemps!

EXTRAIT DE VANILLE PURE

Durée de conservation: indéfinie.

Méthode de conservation: conservez l’extrait de vanille pur dans un récipient qui ne laisse pas passer la lumière, à l’abri du soleil, des sources de chaleur et de l’humidité.

L’extrait de vanille pure est fabriqué à partir de gousses de vanille séchées qui ont macéré plusieurs mois dans l’alcool, et l’alcool qui agit comme un agent conservateur, garanti les saveurs et la fraîcheur pendant longtemps.

Toutefois, l’extrait de vanille artificielle expirera après quelques années (deux à quatre ans). Donc, si vous n’utilisez pas souvent la vanille, optez pour l’extrait de vanille pure de meilleure qualité (ou mieux encore, apprenez à faire votre extrait de vanille maison!).

VINAIGRE

Durée de conservation: indéfinie.

Méthode de conservation: conservez le vinaigre dans son contenant hermétique d’origine, dans

un endroit frais et sec et loin des sources de chaleur.

Si vous avez vraiment oublié longtemps un aliment ouvrez la boîte qui le contient: première impression l'odeur, 2^e impression: moisissures, 3^e impression: goûtez sur le bout du doigt

Aucune demande de relogement n’a abouti

Jennifer Pailhé, fondatrice de l’association “Nos Ados Oubliés”, alerte sur les menaces que subissent des mères d’ex-prostituées mineures ciblées par la DZ Mafia . Toutes les mamans que l’association suit ont effectué des demandes de relogement. Aucune n’a abouti.

Parmi les familles que vous accompagnez en région toulousaine, vous affirmez que plusieurs mères d’ex-prostituées mineures sont ouvertement menacées par des groupes criminels. Lesquels?

En effet, plusieurs d’entre elles sont menacées par la DZ Mafia ou par des individus se réclamant de ce groupe. Elles reçoivent énormément de messages via les réseaux sociaux. De faux comptes les ajoutent sur Snapchat ou Instagram. Cela suppose que ces auteurs connaissent leurs adresses et leur identité. Les agresseurs profèrent des menaces explicites, allant jusqu’à évoquer des violences physiques ou une mise en prostitution. Certains envoient des points GPS pour prouver qu’ils savent où se trouvent leurs filles; d’autres vont jusqu’à envoyer des photos de leurs parties intimes. C’est ignoble.

Comment assurez-vous la sécurité des mères que vous accompagnez?

Nous sommes sans solution concrète. Heureusement, les forces de l’ordre de leurs secteurs respectifs sont informées. Certaines mères souhaitent poser des systèmes d’alarme à leur domicile, mais ces dispositifs sont coûteux et aucune aide n’est prévue pour les financer. […]

La Dépêche

Je connais deux personnes, mère et fille -avec la carte handi à 80%- qui ont attendu 21 ans pour avoir un rez-de-chaussée HLM (on leur donnait des appartements dans les cités "maudites" et en étage, refusés parce que les ascenseurs sont toujours en panne… elles ont dû habiter dans des maisons individuelles aux loyers hyper élevés et ont beaucoup souffert de ces montants qui grévaient leur budget de plus de 70%!

L'aliment de base les plus curatifs

Le bouillon d’os est un aliment millénaire apprécié pour ses nombreux bienfaits sur la santé, notamment grâce à sa richesse en nutriments essentiels. Contenant du calcium, du magnésium, du phosphore, du silicium, des sulfates de chondroïtine, de la glucosamine et une large variété d’oligo-éléments, le bouillon d’os offre des bienfaits curatifs incomparables pour le corps humain. Le bouillon d’os, préparé lentement à partir d’os de qualité, est un aliment incroyablement riche en nutriments qui favorise la santé des articulations, des os, de l’intestin et du système immunitaire.

De plus, sa préparation est simple et économique, faisant de lui un pilier indispensable de toute alimentation santé. Voici une exploration détaillée de ses avantages pour la santé et une recette facile pour préparer votre propre bouillon maison.

LES BIENFAITS NUTRITIFS DU BOUILLON D’OS

Le bouillon d’os est reconnu pour sa teneur exceptionnelle en minéraux facilement assimilables par le corps. Il se distingue par sa capacité à fournir du calcium, du magnésium, du phosphore et d’autres minéraux essentiels qui jouent un rôle fondamental dans diverses fonctions corporelles.

UNE SOURCE PRECIEUSE DE MINÉRAUX ESSENTIELS

Les minéraux présents dans le bouillon sont facilement absorbés par l’organisme, offrant des nutriments comme le calcium et le magnésium qui sont essentiels pour la solidité des os et des dents. En plus de ces minéraux, le bouillon d’os contient des substances comme les sulfates de chondroïtine et la glucosamine, souvent vendus sous forme de compléments alimentaires coûteux pour soulager les douleurs articulaires et l’arthrite. Préparer son propre bouillon permet de bénéficier de ces nutriments à moindre coût.

UNE AIDE POUR LA DIGESTION GRACE A LA GÉLATINE

La gélatine présente dans le bouillon d’os agit comme un colloïde hydrophile, ce qui signifie qu’elle attire et retient les liquides, y compris les sucs digestifs. Cela facilite la digestion et peut aider à apaiser et à protéger la muqueuse intestinale, contribuant ainsi à une meilleure santé digestive.

SUR L’INTESTIN

Le rôle du bouillon d’os dans la guérison et la protection de la paroi intestinale est particulièrement mis en avant par des médecins comme le Dr Natasha Campbell-McBride, créatrice du protocole nutritionnel GAPS. Ce régime vise à "guérir et sceller" l’intestin pour améliorer la santé globale, en particulier chez les personnes souffrant de déséquilibres immunitaires ou de maladies dégénératives.

L’intestin joue un rôle central dans la santé globale, et un déséquilibre de la flore intestinale peut entraîner de nombreuses maladies chroniques. Le bouillon d’os, avec ses nutriments facilement digestibles, aide à restaurer la paroi intestinale, améliorant ainsi la digestion et renforçant le système immunitaire. Il est particulièrement recommandé pour les personnes souffrant de troubles digestifs ou immunitaires.

RENFORCER L’IMMUNITÉ ET COMBATTRE L’INFLAMMATION

Le bouillon d’os a également des vertus anti-inflammatoires et immunitaires. Il aide à prévenir et à combattre des infections courantes comme le rhume et la grippe, et il contient des acides aminés tels que la glycine, la proline et l’arginine, qui ont des effets anti-inflammatoires.

Réduire l’inflammation et apaiser les articulations

Les composés présents dans le bouillon, tels que la chondroïtine et la glucosamine, contribuent à réduire les douleurs articulaires en diminuant l’inflammation et en favorisant la réparation des tissus cartilagineux. En outre, des études ont démontré que la soupe de poulet traditionnelle, préparée à partir de bouillon d’os, possède des propriétés médicinales qui aident à atténuer les symptômes d’infections virales comme la grippe.

AMÉLIORER LA QUALITÉ DU SOMMEIL ET LA SANTÉ DES OS

L’un des bienfaits méconnus du bouillon d’os est son effet apaisant, qui peut favoriser un meilleur sommeil. La glycine, en particulier, est un acide aminé connu pour ses propriétés calmantes, aidant à réduire l’anxiété et à améliorer la qualité du sommeil.

Favoriser des os solides et une meilleure santé capillaire

La présence de calcium et de magnésium dans le bouillon d’os en fait un excellent allié pour maintenir des os solides et prévenir l’ostéoporose. De plus, la gélatine qu’il contient favorise également la croissance saine des cheveux et des ongles, en fournissant les nutriments nécessaires à leur robustesse.

COMMENT PRÉPARER VOTRE PROPRE BOUILLON D’OS

Préparer votre propre bouillon d’os est non seulement économique, mais cela vous garantit également d’obtenir un produit de qualité supérieure. Il est recommandé d’utiliser des os provenant d’animaux élevés biologiquement, nourris à l’herbe ou au pâturage pour maximiser les bienfaits nutritionnels.

Ingrédients pour un bouillon de poulet fait maison

1 poulet fermier entier ou 1,5 à 2 kg de parties osseuses (cous, dos, sternum, ailes)

2 à 4 pattes de poulet (facultatif); 4 litres d’eau filtrée

2 cuillères à soupe de vinaigre;  1 gros oignon, haché grossièrement

2 carottes, pelées et hachées; 3 branches de céleri, hachées

1 bouquet de persil

Remplissez une grande marmite avec de l’eau filtrée.

Ajoutez les légumes et le vinaigre.

Placez le poulet entier ou les parties osseuses dans la marmite.

Portez à ébullition, écumez la surface, puis laissez mijoter à feu doux.

Après 2 heures, si vous utilisez un poulet entier, retirez la viande des os, puis remettez les os dans la marmite pour poursuivre la cuisson.

Laissez mijoter les os pendant 12 à 24 heures supplémentaires.

Ajoutez le persil frais 10 minutes avant la fin de la cuisson pour plus de nutriments.

Filtrez le bouillon et conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur pour une utilisation ultérieure.

Source : www.lavieensante.com

IDEE: vous pouvez, comme moi, utiliser un os à moelle, je fais cuire environ deux heures à la cocotte minute (la moelle se répand dans l'eau de cuisson et enrichi fortement le bouillon), j'en profite pour faire cuire tous les légumes que je trouve, je garde du bouillon pour le congeler ou bien, pour préparer un tourin toulousain ou avec des petites pâtes.

De plus, il contient de l'acide hyaluronique et vous savez ce que cela fait à votre visage!