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23/07/2017

Pizza au chorizo

pour 4 personnes

16 tranches de chorizo; 1 pâte à pizza, 4 tomates; 3 petites courgettes

200 g de purée d'aubergine du commerce ou maison; 1 oignon; 200 g de mozzarella

50 g de parmesan; 5 c. à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre

Étalez la pâte sur une plaque, préalablement beurrée.

Mélangez la purée d’aubergines et le parmesan. Recouvrir la pâte de ce mélange.

Lavez les tomates et les courgettes. Les couper en tranches, ainsi que la mozzarella. Déposez les tranches sur le fond de pizza, en les intercalant.

Arrosez légèrement le tout d’huile d’olive. Saler et poivrer. Déposez les oignons finement émincés, puis les tranches de chorizo.

Faire cuire à four chaud th. 6 (180°C), pendant 20 min et servir aussitôt

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22/07/2017

Le présitante: qui a de l'autorité pour insulter le grand général de Williers, doit mettre cette “autorité“ de tout petit caporal à gueuler vers ceux qui ne font pas leur travail!

Lettre ouverte à Emmanuel Macron sur la réduction des heures d'aides humaines

 

 

 

 

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Dernier orage à Toulouse...

 

https://actu.fr/occitanie/toulouse_31555/videos-inondations-voitures-submergees-tram-interrompu-violent-orage-fait-degats-toulouse_11293313.html


Cela me rappelle cette anecdote: j'avais 20 ans et j'avais invité deux amis (deux frères) pour une spaghetti partie dans ma modeste chambrette de maman célibataire pour les remercier de m'avoir aider pour je ne sais quel besoin de bricolage....

C'était l'été, 71 ou 72, il avait fait très chaud depuis quelques jours... L'orage a éclaté, très violent, à faire tomber les murs.... perso, je n'ai jamais eu peur de l'orage, au contraire, bien au chaud chez moi, ils me fascinent  et je sors les regarder sur ma terrasse.... (tranquille que je suis, comme Baptiste.... chez moi.... heu, dehors, dans la rue... j'évite).

Et voilà que je les attends.... j'attends... j'attends... les spaghettis refroidissent.

L'orage était terminé depuis une bonne heure, ils ne venaient pas.

Et puis, dring!

J'ouvre la porte et voilà les deux frangins, tous mouillés, qui me racontent qu'ils étaient venus normalement chez moi en empruntant le pont qui passe sous la voie de chemin de fer, avenue de Lyon...

et ils sont tombés...

et ils ne voyaient plus leur mobylette tellement il y avait de l'eau....

Un bus de la ville, le 10 de la STCRT à l'époque, était lui aussi, bloqué avec tous ses passagers....

Il a fallu attendre les pompiers pour qu'ils sortent les passagers de leur position difficile, en barque!

Ils sont restés là, pour voir le spectacle "rigolot", tandis que leurs mobylettes dégoulinaient...

Le temps de les démarrer, après avoir demandé un coup de main au copain boulanger qui aller commencer son travail de nuit....

Ils arrivaient.... Ils mourraient de faim après toutes leurs vicissitudes! Mes spaghettis dans un état.... du mastic à couper au couteau... pas bégueules, ils ont tout dévorés  en riant et raconter des tas d'histoires et de blagues....

J'ai dû les sécher et les réconforter avant cela... On a fini la soirée en rigolant... ha, nos 20 ans!

J'ai pas lu l'article mais cette voie toulousaine, (ce doit être la même) pendant les orages, il y a rien à faire... elle prends l'eau...

 

 

 

 Saucisse de Toulouse au four

Par personne deux tomates, une portion de saucisse de Toulouse soit 150g, (cela peut être des chipolatas –saucisse fine de Toulouse découpée en portion).

Un peu huile d'olive, de l'ail haché.

La VRAIE saucisse de Toulouse est grosse de diamètre (pour le cassoulet!)et met longtemps à cuire; vous pouvez la transpercer régulièrement pour que le jus de graisse en découle.

Coupez-là en portion ou laissez-là entière. Mettre dans un plat à gratin légèrement huilé ou direct sur la plaque au four à 250° durant 15 minutes; retournez là et baissez votre four à 220°.

Emincez 2 tomates bien mûres en fines rondelles que vous étalez dans un plat huilé. Saupoudrez d'une goutte de sucre en poudre pour l'acidité de la tomate. Parsemez-les d’herbes séchées et d’un peu d’ail haché et nappez le tout avec un filet d’huile d’olive.         Disposez-les saucisses à moitié cuite sur les tomates. Glissez le plat dans le four chaud et cuisez-les pendant encore 20 minutes.

Vos saucisses sont dorées et les tomates sont fondues et transformées à la fois en sauce et en garniture. Ce plat simple et savoureux est délicieux accompagné de pommes de terre, de riz, blé ou de pâtes.