Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

Actualité - Page 29

  • Salade de Saucisse de Toulouse et lentilles

    Ingrédients pour 4 personnes

    350g de saucisse de Toulouse; 200 g de lentilles vertes du Puy

    1 bouquet garni (persil, feuille de laurier, thym)

    1 oignon; 1 c. à soupe d’huile d’olive; Sel, poivre

    Pour la vinaigrette: par pitié, pas de vinaigre balsamique, jamais de jamais!

    6 c. à soupe d’huile d’olive; 3 c. à soupe de vinaigre de bon vin rouge

    1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne ou maison (recette à touver dans la boîte"recherche"

    3 cuillères à soupe de persil plat haché, 2 c. à soupe de ciboulette hachée

    Sel, poivre

    Pelez et émincez l’oignon. Faites le revenir dans l’huile d’olive avec un peu de sel et de poivre pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez 4 tronçons de saucisse de Toulouse, laissez bien griller.

    Versez ensuite les lentilles et couvrez-les de 2 fois leur volume d’eau. Ajoutez le bouquet garni, la saucisse de Toulouse et laissez mijoter 15 à 20 minutes.

    Retirez ensuite les saucisses et rincez les lentilles à l’eau froide (les lentilles doivent rester croquantes). Égouttez-les et versez-les dans un saladier.

    Préparez la vinaigrette et tranchez les saucisses si elles vous paraissent trop grosses.

    Mélangez les lentilles et les saucisses avec la vinaigrette.

    Servez bien frais. Vous pouvez également servir cette salade tiède.

    Astuce: vous pouvez ajouter des rondelles de saucisson à l'ail avant de servir. Le saucisson à l'ail est cuit: il peut se manger, comme cela ou être réchauffé dans du bouillon. Indispensable dans ma recette de cassoulet!

     

  • Tarte aux mûres

    Ingrédients

    1 pâte brisée; 500 g de mûres

    100 g de sucre; 2 œufs

    20 cl de crème fraîche: 1 sachet de sucre vanillé

    Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez ensuite la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Répartissez uniformément les mûres sur la pâte.

    Dans un bol, battez les oeufs avec le sucre, la crème fraîche et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez cette préparation sur les mûres.

    Mettre  dans le four 20mn

  • Vive la France!

    Tour de France : il est interdit d’embrasser sa femme

    L’histoire prêterait à sourire et même rire. Mais voilà, l’absurde a déjà de loin dépassé toute logique et, accompagné de la démagogie la plus folle, poursuit ses ravages dans notre société.

    La dernière expression en date de la déliquescence insensée de notre civilisation à laquelle de mauvais génies nous contraignent résume à elle seule l’idiotie permanente qui nous entoure.

    Pour bon nombre de nos compatriotes et moi-même, heureux et fiers franchouillards que nous sommes, piaffant d’impatience à l’approche de cette compétition plus que centenaire incarnée au sens premier du terme, véritable morceau de bravoure virile, anthologie de la souffrance physique, la Grande Boucle, puisque tel est son nom, renvoie à une certaine histoire de la France.

    Je me souviens de mon grand-père installé devant son poste de télévision, journal du jour sur la table, ouvert à la page sport cycliste, stylo à la main et notant les classements d’étape, général, etc. Pour rien au monde, cet homme n’aurait manqué une étape du Tour de France, seule distraction qu’il s’accordait pendant trois semaines d’une année remplie à travailler dans les champs puis plus tard à faire son jardin jusqu’au soir de sa vie.

    À l’heure où les technologies nous apportent de façon instantanée culture, divertissement, voyage, il est difficile d’imaginer l’importance de cette épreuve dépassant largement le cadre sportif en invitant quotidiennement au voyage dans toute la France ceux qui ne pouvaient pas se déplacer, ceux pour qui les vacances restaient une utopie. Les paysages de notre beau pays se succédaient, la montagne et ses cols impossibles, les bords de mer bretons, aquitains, méditerranéens, les bocages vendéens, normands et puis Paris, sa Tour Eiffel, ses Champs-Élysées consacrant tous ces champions, ces forçats de la route, dixit Albert Londres.

    Le Tour, c’est aussi une ambiance. Folle. Il n’est qu’à voir et prendre peur pour ces damnés du bitume, dans les cols, se frayant péniblement un chemin, cernés par la masse joyeuse, criarde, rougie par le soleil et le pinard saucisson, encourageant ces héros… ses héros.

    En famille… Eh oui, toute la famille est conviée au spectacle éphémère de ces quelques instants de coups de pédale, de cet effort suintant la sueur et le courage. Enfants et grands, frères, sœurs, épouses et maris se retrouvent en communion pour accueillir cette caravane du Tour distribuant petits cadeaux et préparant l’arrivée d’un peloton multicolore sur des machines rutilantes aux guidons à cornes et autres cintres route. Une ambiance quoi…

    Alors comment ne pas exprimer notre tristesse la plus profonde en apprenant par quelle imbécillité crasse des organisateurs peu soucieux de cette histoire, de cet héritage laissé par des anciens, ont cru indispensable de sanctionner un coureur, Julien Bernard, qui, croyant certainement encore à cette petite magie, celle qui fait briller les yeux des enfants, a cru bon de s’arrêter pour embrasser sa femme et son enfant, de se laisser aller à cette communion entre un public et ses acteurs authentiques.

    Nous y voyons un amour, celui pour sa famille, celui pour son public. Ils y voient un comportement déplacé. La démagogie destructrice LGBT a encore frappé.

    Dans l’indifférence générale.

    Patrice MAGNERON - Président IDNF

  • Tarte tatin aux fraises et fleur d'oranger

    Pour 6

    1 barquette de fraises; 1 pâte feuilletée; 200 g de cassonade

    60 g de beurre; eau de fleurs d'oranger.

    Faites fondre la cassonade avec le beurre et l'eau, puis répartissez dans le fond d'un plat et couvrez de fraises.

    Déposez ensuite la pâte feuilletée. Mettez au four à 180°C pendant 20 minutes.

  • Confiture de fraises

    Les fraises ne sont pas –soi-disant- chères… faites des confitures!

    6 pots environ

    1 kg de fraises équeutées; 1 kg de sucre blanc cristallisé

    1 citron

    Bien laver les fraises et les couper grossièrement.

    Dans un grand récipient, déposez les fraises et versez le sucre et le jus du citron puis bien mélanger et laisser macérer quelques heures.

    Transvasez le tout dans un confiturier (ou dans une grande casserole en inox) et portez à ébullition.

    Comptez une vingtaine de minutes à partir de l'ébullition et maintenir la cuisson à feu vif en remuant régulièrement. Penser à écumer.

    Déposez quelques gouttes de confiture dans une assiette et la pencher: si la confiture coule trop vite, remettre à cuire. Si elle coule lentement, elle est prête.

    Mettre la confiture dans des pots stérilisés et les retourner tout de suite. Laisser à l'envers quelques minutes puis remettre à l'endroit et laisser complètement refroidir.