Cela me "la coupe"! Les puces, déménagent???? Ouf, c'est pour trois mois.....

Le marché aux puces de Saint-Sernin déménagera sur les allées Jules-Guesde en janvier

Suite à une concertation entre la mairie de Toulouse et les commerçants, le marché aux puces de Saint-Sernin déménagera sur les allées Jules-Guesde et Paul-Feuga dès janvier 2017.

Chaque dimanche, le marché aux puces s'installe autour de la basilique Saint-Sernin. Cela ne sera plus le cas à partir du 8 janvier 2017.

Un compromis a finalement été trouvé entre la mairie de Toulouse et les commerçants ambulants du marché dominical de Saint-Sernin. Et c’est finalement sur les allées Jules-Guesde et Paul-Feuga, de part et d’autres du terminus du tramway, que se tiendra le marché aux puces (de 7 h à 14 h), dès le 8 janvier 2017.

En raison des travaux de réaménagement de la place Saint-Sernin qui doivent débuter en janvier, pour une durée de trois, la mairie avait proposé, dans un premier temps, un déplacement du marché sur les allées Gabriel-Biènes, à proximité du Stadium. Face à l’opposition des commerçants. Jugeant le site " trop excentré ", les commerçants craignaient une mise en péril de l’existence du marché.

Des stands de taille réduite

À l’issue d’une concertation entre la mairie de Toulouse, les représentants du quartier et les maires de quartiers, un consensus a été trouvé autour des allées Jules-Guesde et Paul-Feuga, sous certaines conditions. Les commerçants ont ainsi accepté de réduire la taille de leurs stands, de ne pas stationner leurs camions sur le site commercial, "d’uniformiser son esthétique" et "de le rendre plus attractif par la qualité des produits proposés".

Par ailleurs, ils se sont "engagés à aider la mairie de Toulouse à sanctionner tout commerçant indélicat en termes de propreté, notamment, en nommant à cette fin, des commerçants délégués par zone du marché", souligne la mairie de Toulouse dans un communiqué, diffusé vendredi 2 décembre 2016. Une convention, signée entre la mairie et les représentants du marché, prévoit notamment une évaluation régulière de la bonne tenue du marché sur ce nouvel emplacement.

Nous sommes satisfaits car ce déménagement provisoire est une opportunité que nous avons tous saisie pour travailler ensemble sur une évolution qualitative de ce marché et une image rehaussée, ont déclaré ensemble Jean-Jacques Bolzan, adjoint en charge du Commerce et de l’Artisanat et les représentants des commerçants du marché.

Pas d’impact sur les manifestations prévues

La partie des allées Jules-Guesde, faisant face au Quai des Savoirs, ne sera pas impactée par la tenue du marché dominical, précise la mairie.  "La très grande majorité des manifestations déjà programmées sur le site pourront ainsi avoir lieu. Seules quelques-unes qui occuperont un plus large espace nécessiteront l’annulation du marché", est-il précisé.

Parce que vous n'avez pas le temps de l'acheter ou que vous n'avez pas confiance à un vendeur n'en connaissant pas à l'ordinaire, vous avez préféré, par sécurité acheter un foie gras chez un grand distributeur de surgelés de qualité.

Ce foie est dénervé et donc, prêt à cuire. Il vous suffit d'ouvrir les lobes délicatement, après l'avoir laissé décongeler le temps indiqué sur l'emballage.

Je vous conseille de prendre une jolie terrine qui va du four à la table. Ce genre de terrine peut être un moule à cake. Cherchez bien, on en trouve en tôle émaillée à l'intérieur, peinte à l'extérieur. En fait, je dis cela parce qu'en possède une.... peinture extérieure rouge foncé.

Je vous conseille cela afin d'éviter d'avoir à placer un film comme on indique dans les recettes généralement mais qui relarguera des tas de produits chimiques à la cuisson sur votre bon foie gras. Vous n'aurez qu'à couper vos tranches à l'intérieur de la terrine. Si cette présentation vous semble trop sommaire, vous pourrez tenter de sortir votre foie une fois cuit en insérant un couteau à lame chauffée ou bien, autre idée, vous aurez placé deux à trois languettes de couenne blanchie et vous n'aurez plus qu'à tirer doucement pour sortir de le foie gras, après l'avoir placé dans un plat en verre rempli d'eau légèrement chaude pour tiédir la graisse.

Pour commencer, il faut faire tremper votre foie gras avec du muscat doux rouge et le laisser mariner quelques heures au frais, dans un plat creux ovale. Vous pouvez ajouter à ce muscat de macération un demi-verre d'Armagnac ou de l'eau de vie que vous aimez. Nous, ici, c'est l'Armagnac. Point barre.

Nous, les occitans, nous étions des locavores comme Monsieur Jourdain fait de la prose. A l'insu de notre plein gré de ne pas aller plus loin chercher les bons produits d'Occitanie!

Rires sardoniques envers les bobos-verdots. (les parigots pleins de fric qui se la joue green durable). Le foie gras, il est durable, tout seul, depuis des lustres, dans le Lauragais. C'est notre pâté quotidien, pourrait-on dire.... Il est durable -surtout- avant qu'on ne l'attaque avec du bon pain de seigle ou de campagne!

C'est le moment de cuire votre chef d'œuvre: faites préchauffer le four à 100° ou thermostat 3 à 4.

Sortez délicatement votre foie de son plat de trempage et placez-le dans votre terrine à cuisson mais dans un bain-marie dans le plat ovale que vous aurez vidé de la marinade (que vous gardez précieusement pour l'utiliser dans une sauce). Poivrez suffisamment des deux côtés votre lobe avant de le ranger dans la terrine. Faites donc cuire ainsi durant 40 mn.

Laissez reposer l'ensemble environ 10 mn. Comme le foie est gras (rire) il “rend“ de la graisse. Retirez-là dans une casserole et filtrez si nécessaire avant de la laisser dans un coin de la cuisine. Il n'est pas nécessaire de la mettre au réfrigérateur. Posez un poids sur votre foie qui, bien entendu reste dans sa terrine. Placez-le au réfrigérateur au minimum 12 heures.

Récupérez votre graisse qui est pâteuse et remettez-là à chauffer doucement puis, versez-là sur le foie gras dans sa terrine. Replacez-le à nouveau au moins 12 heures dans votre réfrigérateur.

A table, il est conseillé de le sortir du réfrigérateur 10 mn avant de le servir. Un foie gras ne se sert pas glacé ni chauffé à température ambiante trop longtemps.

Personnellement, je le consomme avec le grenache de trempage, le Thuilié. En fait, celui-ci est mon rikiki d'apéritif; un petit plaisir que je m'accorde chaque fin de semaine.

Au fait, si vous avez un lobe frais, c'est encore mieux…. c'est la même recette.

Le groupe Kinepolis espère ouvrir une salle de cinéma équipée de lasers, courant décembre 2016, suite à l'ouverture de la nouvelle Galerie Espaces Fenouillet, près de Toulouse.

Le cinéma promet " une réelle immersion dans l’univers des films ". Avec l’ouverture, en novembre 2016, de la nouvelle Galerie Espaces Fenouillet, située au nord de Toulouse, le groupe Kinepolis espère bientôt y ouvrir un cinéma. Les dirigeants tableraient sur une ouverture " entre le 15 et le 30 décembre 2016 ". Fort de huit salles et de 1 161 places, ce dernier a récemment annoncé être entièrement équipé en lasers. Une première en France.

"Au top de la technologie "

"C’est actuellement ce qui se fait de mieux en terme de technologie", souffle le groupe. Le cinéma serait le premier de France à être équipé de projecteurs laser, ce qui permettrait de proposer une excellente qualité d’image. "C’est le top de la technologie", poursuit-il. Précédemment, les projecteurs utilisaient des ampoules au xénon. En préférant le laser, ils offriraient une lumière " plus naturelle et un spectre de couleurs encore plus large ".

En outre, la grande salle devra disposer de la technologie " Laser Ultra ", qui allie le meilleur projecteur à un son " Dolby Atmos multidimensionnel ". Soixante-quatre canaux de diffusion sonore oeuvrent donc dans cette salle, afin que les spectateur profitent du meilleur rendu possible.

“Nous allons pouvoir offrir aux spectateurs de Fenouillet la meilleure qualité d’imagerie possible et élever l’expérience cinématographique à de nouveaux niveaux, précise Eddy Duquenne, le directeur général du groupe Kinepolis, dans un communiqué.”

Réserver son siège en ligne

En plus de ces innovations technologiques, le groupe précise équiper ses salles de larges fauteuils, particulièrement espacés, pour le confort de ses clients. Pour les spectateurs les plus organisés, il est même possible de réserver son siège en ligne, afin d’être sur d’avoir une place et d’arriver au cinéma l’esprit tranquille. Enfin, le cinéma Kinepolis propose des retransmissions d’événements, comme le concert des Kids United (samedi 3 décembre) ainsi que des ballets et opéras pour Noël (les 16 et 17 décembre).

Infos pratiques :

Kinepolis Fenouillet

 RN 20 ZI Saint-Jory, près de Toulouse

 Ouverture prochaine, du lundi au samedi, de 9 h 30 à 20 h

 Tél. 05 61 70 77 55

Comme j'habite à Fenouillet, faudra, un jour, que j'y traîne mes guêtres...

Trottoirs non surbaissés, absence de rampes d'accès, couloirs trop étroits, un parcours vous permet de vous mettre dans la peau d’une personne à mobilité réduite.

Plus de 10 ans après la loi de 2005 sur l'accessibilité des lieux publics, le quotidien des personnes à mobilité réduite ressemble toujours à un parcours du combattant. Trottoirs à franchir, des rampes d’accès inexistantes, des couloirs trop étroits leur empoisonne souvent la vie.

A l'occasion des 7eme rencontres "Ville et Handicap", L'Association des Paralysées de France a mis en place sur la place du Capitole, un parcours de sensibilisation sur lequel vous pouvez, vous-même, vous mettre dans le quotidien d'un handicapé en fauteuil roulant.

Comment tourner?

PETIT RAPPEL:

VIVE LA FRANCE!

https://youtu.be/ayrdpujO0ys

Abonnez-vous pour d'autres histoires vraies mais extraordinaires!