A ne jamais jeter à la poubelle: les cœurs d’ananas

Si vous considérez automatiquement comme déchets alimentaires les parties de fruits et de légumes que vous ne mangez pas, vous vous privez peut-être des puissants nutriments qu’elles renferment.

Bien évidemment, vous lavez soigneusement le fruit avant d'utiliser la pelure, avec bicarbonate à raison d'une cuilère à soupe  pour deux litres d'eau. MEME SI VOS FRUITS SONT BIO!

Après avoir ôté le cœur de l’ananas, ne le jetez pas à la poubelle. Non seulement il peut être utilisé dans une foule de recettes, mais il renferme de précieuses vitamines et sels minéraux.

L’ananas contient de la broméline, une enzyme qui digère les protéines. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, elle peut réduire l’inflammation du nez et des sinus et atténuer l’arthrite et la douleur musculaire.

Quelques bonnes façons d’employer le cœur d’ananas: haché finement et ajouté à une salade de fruit, une salade de chou, un chutney ou une sauce, mélangé à un smoothie, découpé en cubes et congelé pour être utilisé plus tard, ou simplement ajouté à de l’eau, à une tisane ou à une sangria pour en relever le goût.

A ne jamais jeter à la poubelle: les tiges de plantes aromatiques

Si vous considérez automatiquement comme déchets alimentaires les parties de fruits et de légumes que vous ne mangez pas, vous vous privez peut-être des puissants nutriments qu’elles renferment.

Bien évidemment, vous lavez soigneusement les feuilles avant d'utiliser la pelure, avec bicarbonate à raison d'une cuilère à soupe  pour deux litres d'eau. LEGUMES SONT ACHETES BIO!

Pour les légumes du jardin, inutile d'utiliser du bicarbonate mais, lavez dans plusieurs eaux afin de supprimer la terre et finissez pas un bain de trois minutes dans une eau vinaigrée (une lampée dans un litre d'eau) afin déliminer les petites bêtes.Tiges de coriandre

La coriandre n’a pas que des fans, nous ne l’ignorons pas. Mais si vous aimez les feuilles de coriandre, vous raffolerez encore plus des tiges, plus puissantes encore que le reste de la plante.

Elles ont la même valeur nutritive, avec des propriétés anti-cancéreuses et des nutriments bénéfiques pour la peau et les yeux.

Utilisez-les pour des recettes ou en garniture, comme la coriandre ordinaire.

Tiges de persil

Vous connaissez déjà les propiétés thérapeutiques du persil; c'est le plus grand pourvoyeur de vitamine C!

Utilisez les tiges jeunes: cisaillez-les avec des ciseaux à bouts pointus en même temps que les feuilles.

J'aime beaucoup cette salade en été, n' hésitez pas à la rafraichir au réfrigérateur

ASTUCE: pour vos salades d'été, préférez un saladier inox: en effet, il conserve bien la fraîcheur… la chaleur aussi, donc, parfait pour les pâtes, qui vous le savez, refroidissent très vite (plus elles sont grosses).

Pour 2 personnes

1 avocat (inutile d'acheter un avocat bio, qui sont trop chers; un avocat conventionnel est suffisant car sa peau très épaisse le protège des produits chimiques. De plus, je vous rrrrrre-rappele qu'il ne faut qu'acheter des avocats du Pérou, ou d'Israël (a la peau épaisse, pas les autres mais, parfois, ils ont des traces noires en mûrissant, ou de Corse quand il y en aura partout pour être sûr-e qu'ils mûrissent parfaitement dans votre panier de garde, sans noircir!).

1/2 citron vert, 1/4 d'oignon rouge

1 boîte de thon au naturel moyenne, 1 filet d'huile d'olive

Sel, poivre et 75 g de roquette, de cresson ou de pissenlit à feuilles courtes

Pelez et dénoyautez l'avocat. Coupez en lamelles et arrosez aussi tôt de jus de citron vert.

Pelez et coupez l'oignon en fines lamelles.

Dresser la salade sur des assiettes ou un saladier de verre, ou un plat inox. Assaisonnez à votre goût. (vinaigrette aux noix, au pamplemousse ou à l'orange...).

Pour 2 personnes

2 filets de poulet, 2 petites courgettes

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1/2 cuilère à soupe  de vinaigre

Sel poivre, 50 g de roquette, 1 cuilère à soupe  de pignons de pin ou vos miettes de fruits à coque

(perso, pour l'apéritif, je n'achète que des fruits à coques grillés sans sel que je verse dans une boîte en fer… il reste toujours des miettes de noix de cajou, de cacahouette, de noisettes ou de noix, je les récupère et rajoute dans des pâtes ou des salades pour un croquant bien agréable, j'appele cela “ma croquerie“)

Coupez les filets de poulet en aiguillettes. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle, et y saisir le poulet pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, en le retournant une fois. Baissez le feu et laissez cuire le poulet. Le poulet sera prêt lorsque le milieu ne sera plus rose et que le jus sera clair. Laissez refroidir sur le comptoir.

Pendant ce temps, lavez les courgettes -même si elles son bio- dans de l'eau bicarbonatée pour les courgettes conventionnelles et tailler des “tagliatelles” à l'aide d'un économe. Lavez et séchez la roquette.

Si vous n'avez pas de moulin à salade, mettre (comme je faisais enfant) la salade dans un torchon impeccablement propre, tenir les 4 coins, et balancez le torchon de haut en bas pour faire tomber l'eau.

Dans un saladier en verre, émulsionnez à la fourchette du sel, du poivre, le vinaigre et l’huile. Ajoutez les courgettes, le poulet, les pignons de pin (ou la “croquerie“ et la roquette. Mélangez, et servir rafaichi ½ heure au réfrigérateur si nécessaire.

Pour 2 personnes

1 aubergine, 1 filet d'huile d'olive; 1 cuillère à soupre de vinaigre, une demi-cuillère à café de sucre que vous mélangez au vinaigre.

2 tomates, 1/2 batavia

100 g de petits fromages de chèvre que vous avez mis à tremper deux trois jour dans de l'huile d'olive avec des tas dépices,  Sel, poivre

1/2 jus de citron

Lavez l'aubergine et la couper en tranches d'1/2 cm. Faire chauffez une poêle grill avec un peu d'huile d'olive, et faites-y griller les tranches d'aubergines 2 ou 3 minutes de chaque côté, en les assaisonnant et en les badigeonnant d'un peu de vinaigre auquel vous avez ajouté une demi-cuillère à café de sucre. Réservez.

Lavez les tomates à l'eau bicarbonatée et les couper en dès. Lavez aussi la salade dans l'eau bicarbonatée et l'effeuiller.

Disposer les feuilles de salade sur les assiettes, ajoutez les tranches d'aubergines grillées, les tomates et les les fromages égouttés coupés en lamelles; Ajoutez éventuellement un filet d'huile d'olive et de jus de citron.

Les agents de contrôle du QR code du passe sanitaire sont recrutés en contrat cdd de 10 mois. Pourquoi recruter ces agents pour 10 mois alors que le pass est censé être temporaire jusqu’au 15 novembre?

    Sur @LCI @rstainville : les agents de contrôle du QR code du pass sanitaire sont recrutés en contrat cdd de 10 mois.

    Pourquoi recruter ces agents pour 10 mois alors que le passe est censé être temporaire jusqu’au 15 novembre ? pic.twitter.com/qzg94zhTt1

    — Mouâd Boutaour Kandil (@boutaour) August 7, 2021