Quand je ne sais plus que faire comme accompagnement de mes viandes grillées... pas cher du tout

Par personne

1 verre de semoule très gros grain ou couscous

1 verre et demi d'eau ou de bouillon maison, - un cube si vous n'avez pas de bouillon maison

Sel, poivre

Une poignée de légumes bio surgelés brunoise

Dans un saladier mettre un verre plein de semoule avec le même verre mesurez une quantité d'eau plus un demi-verre et versez dans une casserole

Versez les légumes et laissez cuire 5 mn

Versez l'eau sur le couscous, ajoutez sel et poivre, attendre que cela épaisse, c'est tout, c'est prêt. Vous pouvez rajoutez des herbes aromatiques fraiches hachées.

diététique et pas cher!

sans colorants, sans produits chimiques, bref, vous pourrez en faire et en consommer nuit et jour!

Biscuits maison à l'avoine et banane

Pour 12 biscuits:

2 bananes mûres

80 g de flocons d'avoine

Quelques morceaux de chocolat noir 70 %

Écrasez les bananes et les mélanger avec les flocons d'avoine. Ajoutez les morceaux de chocolat.

Formez des petites boules à la main ou avec une cuillère à glace et les placer sur une plaque à pâtisserie. Presse légèrement les boules pour obtenir des biscuits plats (facultatif, en fonction des goûts).

Cuire au four à 180° pendant 10 minutes.

Crêpes

Ingrédients pâte à crêpes

(4 personnes, environ 12 crêpes):

Lait demi-écrémé 500 ml (4 verres de 125 ml)

3 Œufs; 2 cuilères à soupe  de sucre semoule, autant d'Armagnac, 1cuilère à soupe  d'huile de pépins de raisin (son goût neutre ne dénature pas le mélange, d'une part et cela permet d'avoir une pâte plus souple.

150 g (2 verres*) Farine fluide, 1 pincée Sel

Faites vos crêpes dans une crêpière recouverte de céramique; de temps à autres, huilez l'ustensile.

On fait TOUJOURS sauter la première crêpe avec tout l'argent du porte-monnaie en main! gauche

On fait ce petit rituel à chaque fois que l'on fera des crêpes car, les crêpes, c'est bon toute l'année!

Dans un saladier, mélanger les 4 verres de lait, les 3 œufs, les 2 verres de farine fluide Francine et la pincée de sel jusqu'à obtention d'une pâte fluide.

Dans une poêle bien huilée préalablement chauffée sur feu vif, verser un peu de pâte qui va en recouvrir le fond. Laisser la crêpe cuire 2 ou 3 minutes, puis retourner la crêpe et la faire cuire autant de l'autre côté.

Laisser refroidir et renouveler l'opération avec le reste de la pâte.

Une recette:

Enroulez dans chaque crêpe une chipolata cuite à la graisse de canard; déposez chaque crêpe dans un plat à gratin huilé.

Coulez par dessus une sauce: béchamel; tomate, etc...

Placez au four 20-25 mn à four 180°

Préchauffer le four à 180°C.

Pour 6 personnes

1 pâte feuilletée pur beurre; 500 g de pêches moyennement mûres

1 sachet de sucre vanillé

30 cl de crème liquide entière

Pelez, découpez en lamelles les pêches puis les disposer sur la pâte feuilletée et saupoudrer de sucre vanillé. Enfournez pendant 20 à 25 minutes.

Monter la crème en chantilly. Sortir la tarte du four et la laisser refroidir. Servir une part avec de la chantilly

Pour 2 ballotins

2 Cabécous du Périgord. 4 tranches de très fines de cansalade longue

De la mâche. 1 pincée d’herbes de Provence.

La moitié d’un pot d’huile d’olive.

Du sel et du poivre, du cumin noir

Remplissez la moitié d’un petit pot d’huile olive et cumin. Assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez une pincée d’herbes de Provence. Mélangez avec une fourchette.

Laissez mariner les Cabécous du Périgord pendant 2 heures.

Une fois le temps écoulé, placez perpendiculairement 4 tranches de cansalade et déposez un Cabécou mariné par-dessus.

Repliez le bacon autour du Cabécou et répétez l’opération autant de fois que possible.

 Piquez les ballotins et enfournez-les pendant 5-10 minutes à 200°

Servez vos ballotins sur un lit de mâche et consommez aussitôt: si vous tardez, votre mâche va être “raplapla“.

Ne jetez pas l'huile d'olive: utilisez-là pour votre vinaigrette dans d'autres salades pour un petit goût différent!