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Cuisine simple, facile, de tous les jours
4 personnes
12 œufs frais; 6 c. à soupe de lait; 60 g de beurre
sel, poivre
Dans une casserole, casser les œufs et ajouter le lait et la moitié du beurre.
À feu doux, fouetter les œufs sans arrêt jusqu'à ce qu'ils aient une consistance bien crémeuse.
Hors du feu, ajouter le reste de beurre coupé en petits morceaux et continuer de mélanger au fouet. Saler, poivrer.
Servir aussitôt !
1 petit fromage de chèvre; 1 oignon; Poivre; Sel
Eau; 1 baguette; 6 tranches très fine de jambon de Bayonne
Commencez par préparer le confit en faisant revenir l'oignon dans une poêle légèrement graissée.
Poivrez, salez, saupoudrez de sucre et ajoutez 1 cuillère de vinaigre, un peu d’eau et laissez réduire à feu doux.
Coupez le petit fromage de chèvre en tranches épaisses.
Sur des tranches de pain, tartinez le confit d’oignon, déposez de la coppa ainsi que des tranches du petit fromage de chèvre
Faites gratiner vos tartines en les enfournant environ 10 minutes à 180 °C.
Servez avec une feuille de laitue ou autre salade
Pour 4 personnes
200g de pâtes; 20cl de crème fraîche; 100g de roquefort
1 gousse d’ail; Persil; Beurre, Poivre
Dans une casserole d’eau portée à ébullition, plongez vos pâtes.
Dans une autre casserole, faites chauffer la crème fraîche. Quand elle commence à chauffer, mettez le roquefort émietté et l’ail haché.
Égouttez les pâtes et laissez fondre le beurre.
Ajoutez la sauce. Parsemez de persil. poivrez.
TOULOUSE, à tout jamais
2 cl de sirop de Violette
Champagne bien frais
Violette cristallisée pour la décoration
Dans une flûte à champagne, commencez par ajouter le sirop de violette, puis complétez avec le champagne.
Ajoutez la violette pour une finition spectaculaire qui impressionnera vos invités.