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Recettes - Page 2

  • Gâteau géant banane et pâte à tartiner

    C'est plat et cela ressemble à un gâteau amerloque géant

    Ingrédients :

    220 g de beurre doux

    220 g de sucre cassonade

    100 g de sucre

    1 gros œuf

    1 cuiller à café d'extrait de vanille de la vraie, et pas de la chimique!

    375 g de farine

    1 cuillère à café de bicarbonate de soude

    1 pincée de sel

    200 g de pépites de chocolat

    200 g de pâte à tartiner

    2 bananes

    Préchauffez le four à 180 °

    Crémer ensemble le beurre et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit blanc à l'aide d'un fouet électrique.

    Ajoutez l'œuf et la vanille, bien mélanger. Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger, puis ajouter les pépites de chocolat (en garder quelques-unes pour la déco).

    Beurrez un moule à fond amovible. Placez la moitié de la pâte dans le fond du moule et écrasez pour former une couche uniforme.

    Étalez une couche de pâte à tartiner dessus, laissant une bordure de 3 cm. Ajouter les bananes en lamelles. Répartir le reste de la pâte, en formant une couche uniforme.

    Décorez avec des pépites de chocolat. Faites cuire au four pendant 40 minutes. Laissez refroidir avant de couper.

  • Cordon bleu au canard

    Recette étonnante parce que assez rapide

    Pour finir d'utiliser son huile de frites (je vous rappelle que l'huile de friture ne doit être utilisée qu'une petite dizaine de fois; après chaque utilisation, vous devez la passer finement et la verser dans un pot à verre qui se visse et à la garder dans un placard sombre; à chaque utilisation, reprendre la friteuse bien lavée et essuyée, verser l'huile du pot et rajouter une quantité suffisante de nouvelle huile de pépin de raisin (huile neutre), après une disaine d'utilisation, il convient de changer entièrement d'huile, votre dernière utilisation peut servir à frire du poisson ou des beignets de crustacés par ex.)

    Préchauffer le four à 160 °C.

    Pour 4 personnes:

    - 4 filets de poulet

    - Magret de canard séché

    - 200 g de fromage de vache

    1 peu de farine, 2 œufs, chapelure

    - Panez les filets de poulet entiers.

    -Faites cuire le poulet à la friteuse 5 minutes à 150 °C. (voir ci-dessus)

    - Coupez le fromage et le magret séché en fines tranches.

    - Ouvrir les filets de poulet en deux dans le sens de la longueur. Déposez au centre des tranches de magret et deux de fromage. Refermer les filets.

    - Enfournerz 10 minutes.

     

     

  • Boissons de Noël

     

    LAIT DE POULE

    Pour un quantité de 130 grammes

    20cl de lait; 1 jaune d’œuf bio et très frais

    25g de sucre; 1 pincée de noix de muscade

    1 pincée de cannelle, 1 cl de rhum brun

    Commencez par faire chauffer le lait dans une casserole, ajoutez la cannelle et la noix de muscade. Mélangez au fouet inox, feu moyen.

    A part, mélangez le sucre et le jaune d’oeuf dans votre saladier en verre. Ajoutez le rhum dans la préparation au lait. Puis versez le tout dans la casserole  tout en continuant à remuer, feu moyen

    Vous pouvez garder au frais quelques heures ou bien dégustez votre boisson directement. Saupoudrez cependant le sommet du cocktail d'un peu de cannelle en poudre. ou servir avec un long tuyau de cannelle

     

    VIN CHAUD A LA CANNELLE

    Le vin chaud à la cannelle est fait pour vous réchauffer quand il fait très frisquet.

    Bon vin, sucre et cannelle en poudre, pelures d'orange bio

    Versez la quantité nécessaire dans une poêle inox et chauffez à feu moyen. Mettre le feu pour que l'alcool disparaisse.

    Ajoutez un peu de cannelle en poudre ou des tuyaux.

    Ajoutez des rubans d'orange séchée. Sucrez à volonté.

    Laissez cuire à feu doux puis éteignez. Couvrez et attendez que cela refroidisse un peu en laissant les tuyaux de cannelle et peau d'orange à infuser.

    Servir assez chaud encore.

  • Pâte à tartiner chocolat/noisettes maison

    au lait concentré sucré, rapide et facile à faire

    Pour 6 à 8 personnes

    - 150 g de chocolat pâtissier noir

    - 150 g de beurre doux

    - 25 cl de lait concentré sucré

    - 50 g de poudre de noisettes

    Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le chocolat et laisser fondre

    Quand le mélange est bien homogène, retirez du feu et ajoutez le lait concentré. Remuez jusqu'à obtenir une belle pâte homogène. Ajoutez la poudre de noisettes et mélangez à nouveau.

    Versez dans un pot en verre et laisser reposer une nuit au frais. Cette pâte à tartiner se conserve plus d'un mois au réfrigérateur