Pour 2 personnes :

2 poivrons, 200 g de chair à saucisse

Persil frais, 1 ou 2 gousses ail

10 cl. huile de colza, un verre de bouillon maison

Coupez le poivron en deux, enlevez les graines et les nervures blanches.

Préparez le farci: mêlez la chair à saucisse, 1oeuf, les gousses hachées et 30 g de persil

Farcissez les demi-poivrons avec le farci

Placez les demi-poivrons dans un plat à four légèrement huilé.

Saupoudrez-les de thym (facultatif) fraîchement taillé aux ciseaux.

Versez un fond de bouillon maison dans le plat.

Enfournez à 220° pendant 25 à 30 minutes.

SAVOIR: ce farci peut être utilisé dans beaucoup de recettes

Ou, comment utiliser des restes

Pour 4 personnes

100g de restes de poulet; 2 cuillères à moka de curry ou curcuma

3 cuillères à café de paprika, 1 cuillère à café de persil

1 bol de chapelure; 1 bol de farine, 1 œuf

Faites des boulettes dans vos mains avec les morceaux de viande.

Mélangez le persil ciselé, le curry et le paprika. Passez la viande dans le mélange.

Vous pouvez ensuite les rouler dans la farine, puis l'œuf battu, puis la chapelure.

Faites enfin cuire les boulettes dans un bain d'huile de friture.

Plantez des piques et présentez sur une belle assiette.

Sans pâte

Pour 4 personnes

100g de blancs de poulet; 5 pommes de terre; 3 œufs

Gruyère râpé; 15cl de crème fraîche, 2 oignons

Faites bouillir les pommes de terre, puis faites-en de la purée. Faites dorer l'oignon à la poêle avec le poulet.

A part, battez la crème, les œufs et le gruyère. Ajoutez les autres ingrédients. poivre, sel, épices...

Versez le mélange dans les ramequins. Enfournez 35 minutes à 180°C.

Sandwich chèvre et poulet

2 pains; 1 tomate; Salade, Morceaux de poulet cuits

4 tranches de chèvre ou fromage à convenance; Vinaigrette

Coupez en deux les sandwichs, insérez la salade et les rondelles de tomates, assaisonnez à la vinaigrette.

Surmontez de tranches de poulet et de fromage. Refermez le sandwich.

Rapide et pas cher

Pour 4 personnes

1 potimarron, 30 marrons, 7cl de lait

4 œufs; 1 cuillère à café de noix de muscade; Sel

Faites cuire à la vapeur des dés de potimarron 20 minutes. A part, mélangez les oeufs, le lait et la noix de muscade.

Réduisez en purée les légumes et versez la mixture par dessus. Faites cuire le gratin 45 minutes à 180°C.