Pour 6 personnes :

1 rôti de sanglier de 1kg; 100 g de lardons de cansalade (poitrine salée)

30 g de beurre ou graisse de canard, 4 oignons

1 verre de vin rouge, 1 tranche de pain de mie

2,5 g de muscade en poudre; 2,5 g de cannelle en poudre

1 branche de thym; les graines de 6 gousses de cardamome

1 pincée de cumin; sel et poivre

Piquez le rôti avec les lardons.

Faites revenir les oignons émincés dans une cocotte avec le beurre.

Ajoutez le rôti quand les oignons sont translucides et faites le dorer sur toutes les faces.

Dans une casserole, mettez le vin, les épices et le thym et faites chauffer (l’ajout de vin froid fait durcir la viande), coupez le feu avant ébullition et ajoutez dans la cocotte avec le rôti.

Couvrez et laissez mijoter à couvert  45 mn à 1h.

Avant de servir, ajoutez la tranche de pain de mie broyée dans la sauce du rôti pour l’épaissir.

Pour accompagner votre rôti, des navets aux châtaignes ou pommes de terre aux cèpes ou pommes de terre aux choux de Buxelles

Si vous n’avez pas de sanglier vous pouvez utiliser du rôti de porc en remplaçant le vin rouge par 1 verre de vin blanc.

Comme je fais avec les aumônières de fromage, (cherchez avec la boîte à outil: rechercher) j'ai pensé faire de petits paquets à la banane

Avec une pâte, j'ai réalisé 7 paquets

Une pâte feuilletée (au beurre; carrée, c'est mieux, mais, faute de grives….)

2 bananes (pour une pâte) assez mûres, du sucre en poudre (facultatif)

C'est très simple:

Découpez des bandes de pâtes de deux à trois centimètres

Coupez en rondelles les bananes

Mettre deux ou trois rondelles au centre de la bande et refermez sans vous préoccuper de la forme.

Déposer dans votre bac, un peu espacé parce que la pâte gonfle

Faire "cuire" 20 mn à 180°

La pâte que j'ai achetée, pourtant au beurre était collante et très "huileuse", j'ai eu assez de mal mais j'ai réussi tout de même à enfermer deux rondelles de bananes. Pourtant, elle sortait du réfrigérateur!

Je change de marque de pâte et je recommencerai, car c'est trop bon!

et je pense que je mettrai la pâte une demi-heure au congélateur pour la raffermir encore

Vous pouvez saupoudrer d'un peu de cannelle vos rondelles.

Essayez avec d'autres fruits mais choisissez des fruits peu aqueux (moins riches en eau)

C'était pareille nuit, le ciel tout aussi pur

Les étoiles aussi belles, y avait les mêmes fruits

La lune sur le mur et les oiseaux fidèles

L'herbe avait des trésors de rosée sur le corps

Et le vent caressait les ombres qui passaient

Rayonnantes de joie sous les palmes de soie

Les bergers du pays, le bœuf et l'âne gris,

Sur la paille d'or fin, veillaient tous sur le grain

C'était Noël

Un enfant, paraît-il

Un enfant, disaient-ils

Venait tout droit du Ciel

C'était Noël

La nuit parlait de Paix

Et la Terre y croyait

C'était Noël !

Les uns portaient des fleurs, les autres des trésors

Certains donnaient leur cœur, quelques autres leur or

On aurait tout donné pour un jour, pour toujours

Dans la joie, les enfants allumaient de grands feux

Dans la rue, les passants s'embrassaient, très heureux

Sous le ciel d'Orient, brillait la route bleue

Dans l'étable, un enfant, un père un peu tremblant

Une mère perdue, un tout petit Jésus

C'était Noël

Un enfant, paraît-il

Un enfant, disaient-ils

Venait tout droit du Ciel

C'était Noël

Et les alléluia

Pour toujours, ce soir-là

Chantaient Noël !

par LES COMPAGNONS DE LA CHANSON

Paroles.net dispose d’un accord de licence de paroles de chansons avec la Société des Editeurs et Auteurs de Musique (SEAM)

Achetez du saumon fumé au bois de hêtre et si vous le pouvez, du saumon Label Rouge. Profitez, par exemple d'une promotion. Je n'en fais quand, justement, il y a une promotion: ne jamais acheter du tout-venant

Pour 6 personnes

3 tranches de saumon fumé, 350 g de macaronis (ou de coquillettes)

50 g de beurre (+ pour beurrer le plat) et 1 gousse d'ail pelée

1 cuillère à soupe  rase de farine, 25 cl de lait (trois quart de verre à moutarde)

25 cl de crème liquide, 180 g de fromage râpé

Sel et Poivre, 125 g de chapelure; 1 filet d’huile d’olive

1 Cuillère à soupe  de persil plat haché de frais

Coupez le saumon fumé en lamelles.

Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée: pour économiser de l'énergie, faite comme moi (heu.. j'avais 10 ans quand j'ai trouvé le truc): quand on met des pâtes dans de l'eau bouillante, l'eau se refroidi aussitôt, normal. Mais, remontez le feu très fort, jusqu'à nouvelle ébullition et puis, éteignez votre feu et couvrez la casserole;  laissez la vapeur cuire les pâtes, goutez de temps en temps et passez dès qu’elles sontà la consistance désirée. Si vous n'avez pas de couvercle, posez un linge propre. Il existe des boites en verre avec couvercle de serrage qui doivent se vendre assez cher qui vous indiquent que cela permet de cuire des pâtes juste avec de l'eau bouillante; n'achetez pas, économisez, le truc du couvrage de casserole est vieux comme Hérode. Je suis sûre qu'il existait avant mes 10 ans! 

Reprenons la recette

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine, laissez cuire 2 minutes en remuant. Retirez du feu et versez le lait petit à petit, en fouettant. Remettre sur le feu et laissez frémir 2 à 3 minutes en remuant. Ajouter la crème, ma moitié du froamge râpé; Saler et poivrer.

Dès que vos pâtes ont la texture désirée, égouttez les pâtes et remettre rapidement dans la casserole.

Versez la sauce et le saumon, mélanger, puis transvaser le mélange dans un plat beurré et aillé avec la gousse; ce plat allant au four.

Saupoudrez du reste du râpé et de la chapelure. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et placez dans un four préchauffé à 220 °C pendant 10 minutes pour le gratinage.

Saupoudrez de persil frais avant de servir.

PLUS: on peut rajouter des champignons rissolés

Pour 6 pers: 1,2 kg de sanglier en cubes (épaule, échine, poitrine); 15 cl de sang de porc (chez votre boucher); 2 oignons jaunes; 2 ou trois carottes; 4 gousses d’ail

1 bocal d’1kg de marrons/châtaignes entiers; 2 L de bon vin rouge

4 cuillères à soupe d'Armagnac; 2 cubes de bouillon de volaille ou du bouillon maison (cherchez avec la boîte outil: bouillon à la gélatine).

2 cuillères à soupe d’huile olive; 1 bouquet garni; 4 ou 5 clous de girofle

3 baies de genièvre, 1 cuillère à soupe de farine, sel, poivre

Mettez à mariner la veille, le sanglier dans le vin avec les oignons piqués de clous de girofle, les carottes en rondelles, le bouquet garni, le genièvre et l’ail pressé;

Faite dorer la viande égouttée dans de l’huile chaude dans une cocotte. Ajoutez les légumes égouttés et faire suer10 mn; remuez bien; saupoudrez d’1 cuillère à soupe de farine et continuez la cuisson en remuant vivement à feu moyen

Flamber à l'Armagnac. Ajoutez la marinade et les cubes de bouillon et portez à ébullition. Retirez l’écume et laissez mijoter à couvert 2h30. Salez, poivrez.

Au bout de ce temps, réservez la viande au chaud. Faites réduire le jus sur feu vif, liez avec le sang de porc.

Ajoutez la viande et les marrons égouttés, donnez un bouillon de 5 minutes et servir.

Déboucher l’évier

AVEC UNE VENTOUSE.

La ventouse est l’outil par excellence de l’apprenti plombier. Si vous ne savez pas de quoi il s’agit, cet outil est composé d’un manche en bois et d’un bout en caoutchouc.

Le principe de la ventouse est simple! En posant le bout en caoutchouc au niveau de l’évacuation du lavabo, vous créez un vide.

Le caoutchouc s’accroche alors et il vous suffit de tirer plusieurs fois, fermement, mais pas trop fort sur le manche de la ventouse. Le vide créé aspire le bouchon ou le déforme pour qu’il se consume dans le tuyau de canalisation pour finir là où il devrait.

L’astuce est de bien accrocher la ventouse pour ne pas laisser le bouchon revenir à sa place si jamais votre outil se détache.

LE MÉLANGE DE BICARBONATE DE SOUDE ET DE VINAIGRE BLANC

Le mélange bicarbonate de soude/vinaigre blanc est l’un des produits de débouchage les plus efficaces.

Le débouchage de l’évier peut être effectué sans utilisation d’huile de coude. Il suffit d’utiliser l’un des nombreux produits que vous pouvez facilement fabriquer avec ce que vous trouverez à la maison.

Pour réaliser le mélange, il vous faut:

    Une demi-tasse de bicarbonate de soude;

    Une demi-tasse de vinaigre blanc.

    Mélangez et versez le tout dans l’évier.

    Laissez la solution agir pendant quelques minutes. Cela peut prendre plus ou moins du temps en fonction de l’incrustation du bouchon dans le tuyau de votre lavabo.

    Une fois toute l’eau écoulée, versez de l’eau chaude afin de nettoyer l’évier et le tuyau de canalisation.

LE FURET DE PLOMBERIE

Les bouchons peuvent être une véritable plaie au débouchage. L’un des outils dont l’efficacité a été prouvée à plusieurs reprises est le furet de plomberie. Il s’agit d’une longue tige souple en métal qui rappelle vaguement un tuyau. Il possède une manivelle à un bout et un petit crochet en queue de cochon à l’autre bout. Il peut mesurer plusieurs mètres afin d’aller plus en profondeur dans les canalisations pour trouver le bouchon.

Pour utiliser le furet :

Faites entrer le bout en queue de cochon dans l’évacuation de l’évier. Vous n’avez pas besoin de guide, il vous suffit d’enfoncer le furet encore et encore jusqu’à ce que vous tombiez sur quelque chose qui bloque votre chemin.

Tournez la manivelle pour accrocher le bouchon à votre outil.

Lorsque vous estimez que le bouchon est bien accroché, tirez sur le furet et retirez-le de là.

VERSER DE L’EAU BOUILLANTE DANS L’EVIER

L’une des solutions les plus simples pour déboucher un évier est de verser de l’eau bouillante dedans. Cela permet de dissoudre la graisse solidifiée qui maintient le bouchon en place et qui tapisse les canalisations. Une fois la graisse éliminée, le bouchon sera directement dissous.

Attention!

Cette solution ne fonctionne que si l’évier n’est pas encore rempli d’eau sale. De ce fait, appliquez-la dès que vous remarquez que votre évier est bouché.

Il faut savoir que cette solution est entièrement sans danger pour vos canalisations. Au contraire, elle peut être appliquée une ou deux fois par semaine pour l’entretien de votre évier.

LE MELANGE SEL ET EAU CHAUDE

Le sel est un produit communément utilisé pour ses propriétés lorsqu’il est question d’entretien. Vous pouvez l’utiliser pour nettoyer votre lave-linge, votre lave-vaisselle, et bien sûr, pour le débouchage de votre évier.

Le sel permet de dissoudre petit à petit le bouchon qui bloque le passage de l’eau.

    Versez une poignée de sel dans l’évier avant de verser de l’eau chaude par-dessus.

    Laissez agir le mélange pendant quelques minutes avant de rincer abondamment.

Remarque:

N’importe quel type de sel peut être utilisé pour le débouchage de l’évier, tous les types de sel étant aussi pratiques les uns que les autres en matière d’entretien de la maison. Toutefois, pour l’évier, il est conseillé d’utiliser du sel fin pas cher, pour ne pas vous ruiner et pour lui permettre de s’infiltrer plus facilement dans le conduit.

LE NETTOYEUR HAUTE PRESSION

Si vous avez un nettoyeur haute pression chez vous, sachez qu’il ne sert pas uniquement à éliminer la saleté et la moisissure sur votre allée. Il peut très bien être utilisé afin de pousser le bouchon jusqu’à ce qu’il atteigne le bout de la canalisation.

Pour cela, placez le nettoyeur haute pression sur l’évacuation de l’évier, avant de le mettre en marche. La pression de l’eau poussera le bouchon assez loin, ce qui débouchera la canalisation. Veillez tout simplement à bien viser et à tenir fermement votre nettoyeur. Sinon, vous risquez d’en perdre le contrôle et de mettre de l’eau partout dans votre cuisine.

LE VINAIGRE BLANC CHAUD

Si vous vous occupez souvent de l’entretien de votre maison, alors vous devez sûrement avoir une quantité assez élevée de vinaigre blanc chez vous. Qu’il soit délicieux en cuisine (mais jeparle du vinaigre de bon vin blanc) n’enlève rien au fait qu’il soit particulièrement efficace comme produit d’entretien. Cela est dû au fait qu’il possède des propriétés nettoyantes, dégraissantes, et antibactériennes.

Pour éliminer le bouchon qui bloque le passage dans votre évier, faites chauffer une tasse de vinaigre blanc sans qu’il arrive à ébullition. Versez-le ensuite dans l’évier avant de rincer à l’eau chaude.

LE MELANGE SEL, BICARBONATE DE SOUDE ET EAU CHAUDE

Enfin, vous pouvez très bien additionner l’efficacité des différents produits mentionnés ci-dessus en les combinant. Mélangez du sel, du bicarbonate de soude et de l’eau chaude, puis versez le tout dans l’évier. Attendez simplement que le mélange agisse. Cela peut prendre quelques minutes. Toutefois, si le lavabo est particulièrement bouché, versez le mélange la nuit tombée et ne rincez que le lendemain matin.

W.C.

Créez un produit naturel à base de bicarbonate de soude et de vinaigre blanc

Pour procéder au débouchage de vos canalisations, optez pour cette méthode de grand-mère efficace à 100%. Enfilez un tablier et réalisez cette recette destinée à déboucher vos canalisations.

Dans un récipient, mélangez 5 cuillères à soupe de bicarbonate de soude et 5 cuillères à soupe de vinaigre blanc. Mélangez activement jusqu'à ce que la préparation émulsionne légèrement.

Versez le tout dans la canalisation bouchée et laissez agir au moins une heure. Puis, rincez la canalisation à l'eau bouillante. Grâce aux effets du bicarbonate de soude et du vinaigre blanc, le bouchon aura disparu

nombre de personnes 6

2 oranges non traitées; 20 cl de eau: 150 g de sucre

150 g de chocolat noir dessert

Lavez les oranges et taillez la peau pour pouvoir la peler en quartiers.

Dans un grand volume d'eau frémissante, faire bouillir les peaux pendant 5 minutes. Changez l'eau et répétez l'opération deux fois supplémentaires pour retirer l'amertume des oranges. Découpez ensuite les peaux en fines lamelles.

Portez à ébullition l'eau et le sucre pour réaliser le sirop: plongez les lamelles d'orange pour qu'elles confisent. Laissez réduire le sirop avec les écorces d'orange avant de les égoutter sur une grille.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes pour qu'il soit lisse et brillant.

Trempez les écorces d'orange et laisser reposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez au frais.