Chocolat glacé ultra-rapides avec noisettes, raisins, fruits confits divers

Prenez de la pâte à tartiner… une maison ou une du commerce que vous aimez bien.

Dans un bac à gros glaçons: remplir les godets vides par de la pâte à tartiner. Glissez au milieu une noisette croquante, des raisons secs gonflés au miel ou une peu de brunoise de fruits confits.

Mettre au congélo à glacer.

Retirez comme vous pouvez… léchez vous les doigts puisque vous en aurez plein partout… sauf si vous pensez à rouler les bonbons dans du chocolat en poudre amer.

Ingrédients pour 50 truffes environ:

200 g de chocolat amer (noir);3 cuillères à soupe (40 g) de beurre doux

4 cuillères à soupe (30 g) de sucre glace/en poudre; 1 jaune d'œuf

65 ml de crème à fouetter 35% MG, 4 cuillères à soupe (60 ml) de whisky ou Armagnac

5 cuillères à soupe de cacao en poudre

Coupez le chocolat en morceaux et le chauffer avec le beurre dans la partie supérieure d'un bain-marie. Mélangez à la spatule jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajoutez le sucre et le jaune d'œuf au bain-marie. Mélangez avec un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Retirer du bain-marie.

Ajouter la crème lentement et bien mélanger avec un batteur électrique. Ajouter le whisky ou l'armagnac en mélangeant à la spatule. Laissez refroidir environ 3 h au réfrigérateur.

Quand la pâte a suffisamment durci (assez ferme mais pas trop dure), la sortir du réfrigérateur. Saupoudrez une petite quantité de poudre de cacao sur une planche, pour éviter que les truffes ne collent sur la plaque.

Pour façonner les truffes, prélevez une petite cuillère à café de pâte, la rouler en boule et déposer sur une plaque. Mettre la plaque avec les truffes au réfrigérateur 1 h.

Mettre la poudre de cacao restante dans une assiette et rouler les truffes dans le cacao. Gardez les truffes au froid dans un contenant hermétique jusqu'au moment de les servir.

Dans la bible: œil pour œil, dent pour dent

Attentat en Europe contre les chrétiens? Fallait s'en douter.

Des fillettes de 7 ans qui se font exploser...

Un de douze ans.... “ils“ vont faire faire le boulot par des mômes parce qu'on les surveille moins

Moi, je dis qu'on ne doit pas les mettre en prison: il faut les suspendre par les pieds et, tous les jours, on leur découpe une lanière de chair et on laisse à vif jusqu'à la mort

Avec des caméras qui montrent tout sur youtube

Avec ce genre de punition, ils arrêteront leurs attentats en vitesse!

PS: je ne crois pas, ni en dieu, ni en diable.... mais que les assassins meurent comme ils ont fauté!

Pur 6 personnes: 800 g à 1 kg de morceaux de blanquette de dinde, 400 g de champignons frais, 2 oignons jaunes, 60 g de graisse de canard, 1 cuil. à soupe de farine, 1 petit verre de vin blanc, 1 tablette de bouillon de volaille, 1 cuil. à soupe de persil, 1 branche de thym

Dans une grande casserole, faites roussir les oignons puis la viande dans la graisse de canard. Rajoutez les champignons coupés en lamelles. Saupoudrez de farine et remuez deux minutes à feu moyen; sel, poivre et ajoutez au plat.et mettez le vin blanc.

Ajoutez 2 grands verres d'eau, la tablette de bouillon, le persil, le thym, poivre et mélangez bien: la viande doit bien baigner dans la sauce, rajoutez donc un peu d'eau si nécessaire. Laissez mijoter à feu doux 1 h Servez saupoudré de persil ciselé.

A SAVOIR: le roux blanc à la farine, c'est pour les débutant-es. On peut très bien faire une sauce onctueuse (la même que la blanquette de veau) en fouettant un œuf puis en versant de la crème fluide puis une demi-louche de bouillon avant de rajouter 5 minutes avant d'arrêter la cuisson.

Préparez ainsi toutes les volailles et même le lapin.

Pour un plat unique: rajoutez des pommes de terre, du riz, du blé, des salsifis, des chateignes quand vous laissez mijoter; la sauce blanquette se fait au dernier moment.

La période des Fêtes est souvent synonyme de gain de poids. Les conseils suivants vous aideront à profiter pleinement de cette période sans (trop) prendre de poids.

1. Faites attention aux calories liquides

Par calories liquides, on entend l’alcool, les jus de fruits, le lait ainsi que les boissons gazeuses (sodas) et énergisantes. Elles peuvent représenter un surplus important de calories et même, dans le cas de l’alcool, vous ouvrir l’appétit. Votre contrôle des portions sera facilité si vous prenez l’alcool pendant le repas plutôt qu’avant. En attendant le repas, prenez une eau pétillante nature ou mélangez-la à parts égales avec du jus de canneberges.

2. Choisissez judicieusement vos amuse-gueules

Lors d’une réception ou d’une soirée, les amuse-gueules peuvent être très riches en calories. Prenez gare aux bouchées feuilletées ou frites qui sont riches en matières grasses. Optez pour les crudités, huîtres, saumon fumé ou crevettes. Si vous recevez, offrez des hors d’œuvres faibles en gras et des crudités avec du hummus ou une trempette à base de yogourt, comme une sauce tzatziki.

3. Prenez une collation protéinée avant l’occasion

Les protéines nous donnent un effet de satiété pendant environ 4 heures. Combinez-les avec des glucides et votre énergie sera optimale.

Pour ne pas arriver à table affamé, prenez une collation environ 2 heures avant la réception.

Voici quelques exemples de collations protéinées:

1 œuf à la coque, 1 tasse d’edamame ou 45 g fromage à 20% de matières grasses.

Voilà des exemples de collations combinant les protéines et les glucides:

12 amandes avec 3 petites dattes ou

1/2 tasse de fromage cottage + 1/2 tasse de fruits mélangés.

Vous trouverez de la protéine en poudre ici:

www.biotine-sep.com

4. Ne sautez pas de repas!

Si un gros repas nous attend, il est recommandé de manger plus léger au courant de la journée pour éviter un surplus calorique. Par contre, il ne faut surtout pas sauter de repas, sinon, le soir venu, la tentation de trop consommer semblera irrésistible!

5. Bougez davantage

Profitez du temps en famille pour bouger et apprécier cette belle saison. Une dépense énergétique accrue vous aidera à compenser pour les repas plus copieux et les gâteries.