L’acétylcholine est un neurotransmetteur indispensable au bon fonctionnement du cerveau et capital pour notre mémoire. Comment optimiser son niveau?
L’acétylcholine est fabriquée à partir de la choline, un phospholipide. La choline elle-même peut être soit puisée dans l’alimentation soit fabriquée à partir d’un autre composé, la DMAE (Dimethylaminoethanol).
Le DMAE se transforme en choline sous l’action de la méthionine. Puis la choline donne de l’acétylcholine sous l’action d’une enzyme: l’acétylcholine transférase (ACT). Cette enzyme dérive elle-même de la vitamine B5 sous l’action de l’acétyl-L carnitine (ALC).
On peut donc améliorer nos taux d’acétylcholine en optimisant l’apport en chacune de ces substances via l’alimentation ou la prise de compléments alimentaires.
Où les trouver?
DMAE
- Sardine
- Anchois
Choline
- Œuf
- Foie
- Germe de blé
- Porc
- Bœuf
- Soja
- Crevettes
- Cabillaud ou morue
- Son de blé
- Saumon
- Beurre de cacahouète
- Son d’avoine
- Pignons de pin
- Amandes
- Noix de macadamia
- Artichauts
- Brocolis
- Choux de Bruxelles
- Chou
Méthionine
- Morue
- Parmesan
- Thon
- Dinde
- Poulet
- Anchois
- Porc
- Veau
- Noix du Brésil
Vitamine B5
- Chocolat
- Foie
- Graines de tournesol
- Rognons
- Son de blé
- Flocons d’avoine
- Œufs
Acétyl-L Carnitine
- Mouton
- Agneau
- Levure
- Bœuf
- Poulet
- Lait
et aussi dans la lécithine de soja que vous trouverez sur mon site: