Pour 4 personnes

200g de pâtes; 20cl de crème fraîche; 100g de roquefort

1 gousse d’ail; Persil; Beurre, Poivre

Dans une casserole d’eau portée à ébullition, plongez vos pâtes.

Dans une autre casserole, faites chauffer la crème fraîche. Quand elle commence à chauffer, mettez le roquefort émietté et l’ail haché.

Égouttez les pâtes et laissez fondre le beurre.

Ajoutez la sauce. Parsemez de persil. poivrez.

PLACE  WILSON, centre ville de Toulouse

Voici la ville française qui recrute le plus en 2026

La ville française qui arrive en tête de ce classement n’est autre que Toulouse. Cela fait plusieurs années maintenant que cette ville du sud conserve la première place. De nombreux secteurs recrutent dans la ville comme l’aéronautique, la recherche, les nouvelles technologies ainsi que les secteurs liés à la transition écologique. Enfin, Toulouse profite d’un rayonnement à l’international et d’un réseau de transports en commun dense.

Si vous voulez déménager dans une ville agréable à vivre et où le marché de l’emploi est dynamique, vous savez désormais où aller.

DES VILLES POUR ETRE HEUREUX

L’organisme londonien Institut for Quality of Life a publié le “Happy City Index”, un classement des 250 villes les plus heureuses du monde. Pour dresser ce classement, les chercheurs ont analysé plusieurs critères comme l’environnement, le taux de chômage des jeunes, l’accès à l’enseignement supérieur, le nombre de parcs par km2 ou encore la fréquentation des transports publics par habitant.

Plus loin dans le classement, on retrouve d’autres villes françaises comme Toulouse (99ème), Strasbourg (115ème), Nancy (127ème), Le Mans (195ème), Marseille (198ème), Nice (204ème) et Mios (226ème).

TOULOUSE, à tout jamais

2 cl de sirop de Violette

Champagne bien frais

Violette cristallisée pour la décoration

 Dans une flûte à champagne, commencez par ajouter le sirop de violette, puis complétez avec le champagne.

Ajoutez la violette pour une finition spectaculaire qui impressionnera vos invités.

4 personnes

500 ml de lait demi-écrémé, 80 g de Sucre en poudre

1 c. à soupe de fécule de maïs; 1 citron vert

1 gousse vanille, 1 pincée cannelle en poudre

Commencez par couper la gousse de vanille en deux. Récupérez ensuite la pulpe en grattant l’intérieur à l’aide de la pointe de la lame d’un couteau.

Récupérez les zestes de citron.

Délayez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans une petite quantité de lait froid.

Versez le reste de lait demi-écrémé dans une casserole et ajoutez-y la pulpe de vanille, la poudre de cannelle, le sucre ainsi que le zeste de citron.

Versez la fécule de maïs délayée dans la casserole et laissez épaissir le mélange en remuant sans cesse.

Laissez ensuite cuire la crème pendant une minute sans cesser de mélanger. Au bout de ce délai, répartissez-la dans des petits verres ou des ramequins individuels. Laissez-les refroidir avant de les réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures; servez-les bien frais.

Pour 6 personnes

1 pâte feuilletée ou brisée; 250g de brocolis frais

4 œufs; 1 cuillère à soupe de moutarde forte

20cl de crème fraîche; 250g de brocolis frais

1 cuillère à café de ciboulette, 30g de roquefort

100g de gruyère râpé

Muscade;  Sel, poivre

Préchauffez le four à 200°C. Faites alors cuire les brocolis dans une casserole d’eau portée à ébullition.

Etalez la pâte feuilletée sur le moule à tarte, puis piquez le fond à l’aide d’une fourchette et tartinez de moutarde.

Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème fraîche ensemble. Salez et poivrez. Mettez la noix de muscade succintement. Additionnez ensuite la ciboulette ciselée et mélangez le tout.

Emiettez le roquefort sur la moutarde et la pâte feuilletée. Poivrez légèrement.

Déposez les brocolis sur le fond de tarte, confondus avec le roquefort et versez la préparation à la crème fraîche.

Enfournez 25 à 30 minutes. Dégustez chaude ou froide.