PROMO EXCEPTIONNELLE:

1ne boîte d'ampoule acheté, (prépare la peau au bronzage)

1 huile Merveilleuse offerte (après- bronzage)

C’est bientôt la saison des abricots!

LE CLAFOUTIS À L’ABRICOT

Bien entendu, achetez des abricots français (même qu'on dit: des (espace) abricots et pas dèzabricots!)...

350 g d’abricots bien mûrs; 4 œufs.

30 g de beurre fondu. 80 g de farine.

100 g de sucre en poudre ou du vrai steevia (et pas celui qu'on achète qui est raffiné avec des produits chimiques!)

1 cuillère à café de levure chimique. 1 cuillère à café du sucre vanillé fait maison

25 cl de lait.

Préchauffez votre four à 180°c.

Dans un saladier en verre, battez à la main, vos œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à “blanchiment“ des œufs.

Incorporez la maïzena, la farine, la levure chimique et mélangez de nouveau.

Ensuite versez le lait et le beurre fondu: mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Lavez et faire tremper 10 mn dans de l'eau bicarbonatée vos abricots et coupez-les en deux.

Répartissez les abricots dans le moule, bien chemisé (beurre et sucre) côté ouvert, et recouvrez-les de votre pâte.

Laissez cuire pendant 35-40 min. Se mange tiède ou froid

Ingrédients pour 2 personnes:

1 grenade; 3 c. à s. de Porto mais je préfère de l'apéritif Thuilier (il est Français et pas cher!).

Coupez l'extrémité supérieure de la grenade en prenant garde de ne pas entailler les graines pour que le jus ne s'écoule pas.

Immergez le fruit dans un bol rempli d'eau et séparer les quartiers avec les doigts pour libérer les grains, plus lourds que l'eau et qui coulent donc au fond, des membranes plus légères qui flottent.

Videz l'eau et mettre les grains dans un bol.

Y versez le Porto -ou le vin doux- et mélanger.

Répartir dans des coupes ou verres transparents et servir.

Vous pouvez aussi couper la grenade en deux, la renverser au dessus d'un bol et taper sur la peau fortement afin de faire tomber les graines.

Je rajoute parfois un peu de liqueur de cassis

A boire modérément, bien sûr!

Fabrication maison… rien à voir avec les préparations industrielles molles, sans odeur et sans saveurs, pleines de conservateur que vous avalez vite fait avec mauvaise conscience de celui ou celle qui sait que sa santé est en danger.

Pour 2 sandwiches

2 pains à sandwiches nature, noix ou céréales ou les pains ronds américains qui sont si à la mode mais le vrai sandwiche français, il n'y a que cela de vrai. Le vrai bon pain français et pas ces pains tout mous dont on vous fait croire que c'est hype.

2 steaks hachés ou 300 g de viande hachée en vrac

300 g de champignons de Paris, 1 échalote

1 gousse ou 2 d’ail; 1 peu d'huile d’olive

Ciboulette ou cébettes

2 tranches de fromages selon votre goût

Salade amère: roquette, cresson, pissenlit…

Fates griller les pains burger 5 minutes au four à 180°C (ou 1 minute au grille-pain) ou des pains sandwiches ouverts en deux

Faites fondre l’échalote et l’ail hachés dans une poêle à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit bien doré. Ajoutez les champignons coupés en quatre et la ciboulette ou cébettes. Salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 5 minutes. Réservez au chaud.

Dans une poêle, faites cuire vos steaks à votre convenance (saignant, à point, etc.) ou partagez la viande hachée en vrac en deux parties. Salez et poivrez.

Sur le pain grillé, posez le steak, la tranche de fromage puis la salade. Ajoutez la poêlée de champignons avant de refermer le pain avec l'autre moitié.

Ne vous précipitez pas sur de l'aluminium pour rouler votre sandwiche. Utilisez un torchon propre, en coton… l'alu, ce n'est pas bon pour la santé… même si vous devrez, peut-être, laver chaque jour votre torchon.

Votre santé future mérite bien un petit effort, non? La vieillesse en bonne santé, (sauf la faute à pas de chance d'une susceptibilité génétique, par ex.), cela se prépare dès la jeunesse et l'extra forme physique…

(ou à la saucisse de Toulouse grillée)

S'il vous reste de la saucisse de Toulouse cuite de la veille

J'ai toujours au congèle de la cansalade de Toulouse. Demandez à votre boucher de la poitrine de porc salée ou de la cansalade roulée, 400 g à plus. Demandez qu'il la coupe en tranches épaisses. De retour à la maison, coupez les tranches en lardons et gardez en 180 g pour cette recette, mettre le reste dans un bol en verre, au frigo pour une dizaine de jours, ou au congèle pour le temps qui vous convient.

Si vous suivez régulièrement mes conseils, vous savez que JAMAIS DE CHEZ JAMAIS on achète de la charcuterie fumée (avec une potion chimique… pour avoir de la charcuterie fumée au vrai bois, il faudra vous lever de bonne heure et partir des mois en expédition pour en trouver). Si vous êtes trop faignant-e pour couper la cansalade, sachez que vous risquez de vous retrouver avec de la coppa italienne vendue à prix d'or; soyez vigilant-e). Vos fins de mois vous remercieront. Si vous achetez des “lardons“ en sachets plastocs, je vous dis pas la bouillie dans votre poêle et au bisphénol de plus!).

2 demi-baguettes du pain que vous aimez, 3 œufs, 15 cl de crème fraîche liquide

125 g de fromage râpé comté ou chèvre (hé! laissez tomber pour les bobos zécolos-mondialistes, le fromage italien; on mange italien quand on est en vacances en Italie, point barre).

50 g de roquette, pissenlit ou autre salade, amère ou pas

1 cuillère à soupe de ciboulette ou persil frais ou coriandre fraîche

Sel & poivre et, si vous aimez “piquante“, des flocons de piment d'Espelette.

Faites revenir rapidement les lardons de cansalade dans une poêle en tôle: perso, je ne mets pas d'huile, jetez vos lardons dans une poêle très chaude, c'est eux qui vont rendre de la graisse. Laissez-les refroidir.

Dans un saladier en verre, mélangez les œufs en zomelette (c'est du français “beaucoup d'ignares“, en vrai Français on dit: omelette, la crème fraîche liquide et battez à l'aide d'un fouet. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°. Découpez un trou dans les baguettes en enlevant délicatement la mie à l’aide de vos doigts, sans percer la croûte.

Garnissez les baguettes de lardons et du mélange crème et œuf. Saupoudrez-les de fromage râpé. Enfournez pour 25 minutes.

Parsemez les baguettes de salade verte avant de servir.

Comme j'ai déjà indiqué, remplacez les lardons par des morceaux de saucisse grillée de Toulouse qui reste du précédent repas. Sinon, les deux, c'est un peu gras.

Vous pourrez aussi utiliser du chorizo, après l'avoir fait fondre à sec, dans une poêle.

mais c'est tellement facile et pas compliqué!

Macaronis au saumon frais

350 g de filets de saumon frais; 350 g de macaronis (ou de coquillettes)

600 ml de lait et 50 g de beurre (+ pour beurrer le plat à cuisson)

250 ml de crème liquide; 1 cuillère à soupe de farine

- 125 g de petits pois (décongelés si surgelés) (facultatif)

150 g râpé de chèvre: 1 cuillère à soupe de persil plat haché

100 g de chapelure, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et Poivre

Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Plongez le saumon et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce que la chair du poisson se défasse facilement. Retirez le saumon à l’aide d’une écumoire dans un plat creux. Ôtez la peau et défaites les filets en morceaux. Filtrez le lait au-dessus d'un un bol.

Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine, laissez cuire 2 minutes en remuant. Retirez du feu et versez le lait réservé auparavant, en fouettant. Remettez sur le feu et laissez frémir 2 à 3 minutes en remuant. Ajoutez la crème, les petits pois, une partie du fromage de chèvre râpé. Salez et poivrez

Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole. Versez-y la sauce et le saumon, mélangez bien et transvasez le mélange dans un plat bien beurré (pour aller au four). Mélangez le persil, le fromage de chèvre restant et la chapelure puis saupoudrez en tout le plat.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et placez dans un four préchauffé à 220°C pendant 10 minutes.

Servez bien chaud après avoir arrosé d'une lichette d'huile d'olive.