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Pour 4 personnes

4 grandes feuilles de lasagnes fraîches; 400 g d'épinards frais

400 g de champignons de Paris ou champignons des bois

2 gousses d'ail, 2 C A S de persil frais

Sel, poivre, 1 pincée de noix de muscade

1 filet d'huile d'olive, 150gde râpé fin

Préchauffez le four à 180 °C.

Lavez et équeutez les épinards. Les égoutter. Lavez puis couper les pieds des champignons, les sécher puis les émincer. Épluchez, dégermez et hachez l'ail.

Versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, faire chauffer puis ajoutez les champignons et l'ail. Faire dorer à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les épinards et le persil. Salez et poivrez. Ajoutez la noix de muscade.

Cuire jusqu'à ce que les épinards soient fondus et aient bien rendu leur eau environ 5 minutes. Coupez le feu et laisser tiédir.

Nappez le fond d'un plat de la taille des feuilles de lasagne d'un peu de râpé. Ajoutez une feuille de lasagne, répartir un peu de poêlée de légumes et d'un peu de râpé, recouvrir d'une plaque à lasagne.

Faire ainsi plusieurs étages et finir par saupoudrer le dessus de râpé.

Enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson.

Pour 1 pizza

1 pâte à pizza, 3 C A S de crème fraîche épaisse; 80 g de Roquefort

50 g de râpé, 1 bûchette de 150g de fromage de chèvre, 1 C A C d'origan

Déroulez la pâte à pizza puis recouvrir la surface de crème fraîche dans laquelle vous aurez mélangé les différents fromages

Ajoutez l'origan. Faire cuire 20 minutes à 190°C.

Un peu sucré...

pour 6

550 ml de lait concentré sucré, 50 g de cacao en poudre non sucré

1 c. à soupe de extrait de vanille liquide; 1 pincée de sel

630 ml de crème liquide entière 35% MG, 150 g de chocolat noir dessert

Mélangez le lait concentré, le cacao en poudre, l'extrait de vanille et la pincée de sel.

Battre la crème liquide à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme comme une chantilly.

Incorporez la chantilly dans le premier mélange délicatement à l'aide d'une spatule et en plusieurs fois.

Concassez le chocolat en pépites et les ajouter délicatement dans la préparation.

Verser dans un contenant type moule à cake et couvrir de film alimentaire. Placer au congélateur pendant 4 heures minimum.

Ganache à la violette de Toulouse

100 g de chocolat blanc,  50 ml de crème fleurette, 1 c. à soupe de sirop de violette

Pétales de violette séchées (pour la déco)

Faites chauffer la crème, versez sur le chocolat blanc coupé en morceaux. Ajoutez le sirop de violette, mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Laissez refroidir.

Pose sur un gâteau, par exemple

Dernière touche: Saupoudrez de pétales de violette