En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.
Les ingrédients utilisés sont d’origine naturelle, mais il faut tout de même vous protéger. Lisez et respectez toujours attentivement les instructions d’emploi. Portez les équipements de protection adaptés lors de la fabrication et de l’utilisation du produit obtenu. Identifiez les contenants des produits obtenus. Tenir hors de portée des enfants.
Les ingrédients et matériel
Bicarbonate de soude
Acide citrique
Cristaux de soude
Gros sel
Une spatule /un fouet
Un saladier
Un bac à glaçons
Des gants
Pour 8 pastilles
Avant de commencer, protégez-vous avec des gants ; même naturels, les produits peuvent être irritants.
Appliquez "la règle des 60":
60gr de bicarbonate de soude
60gr de cristaux de soude en poudre
60gr d’acide citrique (simplement issu du citron)
Mélangez le tout avec 50gr de gros sel et pourquoi pas, une goutte d’huile essentielle si vous le souhaitez. Le tout doit être homogène. Ajoutez un petit peu d’eau pour humidifier légèrement la préparation.
Versez le mélange dans des bacs à glaçon et pressez légèrement avec les doigts pour rendre les tablettes bien compactes. Laissez sécher quelques heures avant de les démouler puis placez-les dans un bocal hermétique.
Tellement facile!
Pour 4 personnes
200g de marrons, 30cl de crème fraîche
30cl de bouillon de volaille, 1 cuillère à café de noix de muscade
1 cuillère à café de cannelle; 1 bouquet de persil
Faites chauffer les marrons avec le bouillon de volaille et la crème fraîche. Laissez mijoter, puis mixez au blender.
Terminez cette recette avec une pointe de noix de muscade et de cannelle. Servez avec du persil.
Croque-Monsieur à la poêle
Pour 4 personnes
Ingrédients; 50 g de beurre; 8 grandes tranches de pain de mie
8 fines tranches d’emmental; 2 grandes tranches de jambon blanc
Poivre
Mettre le beurre à température ambiante pour le faire ramollir et qu'il devienne "pommade".
À l’aide d'un couteau, étalez une très fine couche de beurre sur chaque face du pain de mie. Placez ensuite une tranche de jambon et une d'emmental sur 4 tranches de pain, puis ajoutez une pincée poivre. Posez les tranches de pain de mie restantes dessus
Posez les croque-monsieur dans une poêle froide et allumer la plaque de cuisson ou le feu. Laissez colorer à feu doux pendant 5 minutes. Retournez les croque-monsieur lorsqu'ils sont croustillants et faites colorer l'autre face, à feux doux durant 5 minutes également. Laissez reposer pendant 3 minutes avant de servir.
Pour 6
1 dinde de 4 ou 5 kg; 2 c. à soupe de huile d'olive
200 g de lardons de cansalade
2 oignons; 2 gousses d'ail;
800 g de champignons de Paris frais; 2 c. à soupe de persil frais haché
2 c. à soupe de thym frais haché; 100 g de pain de mie
sel, poivre; 50 g de beurre; 2 c. à soupe de farine
1 l de bouillon de volaille
Faire préchauffer le four à 180°C.
Faire revenir les lardons dans une grande sauteuse avec l'huile d'olive pour qu'ils soient bien dorés. Ajoutez alors les oignons émincés, les gousses d'ail hachées, et les champignons taillés finement. Laisser cuire une dizaine de minutes. Ajoutez au dernier moment le foie de la dinde et le gésier coupés en morceaux
Mélangez les légumes cuits avec le pain de mie dans un saladier. Assaisonnez de persil, thym, sel et poivre et bien remuer la farce.
Faire fondre le beurre dans une casserole puis versez la farine. Bien mélanger pour lisser la préparation et laisser cuire 2 minutes. Versez le bouillon de volaille, remuez et laisser mijoter 5 minutes.
Farcir la dinde avec la farce aux lardons et aux légumes. La déposer dans un grand plat allant au four. Assaisonnez de sel et de poivre et ajouter le reste de la farce tout autour.
Versez le bouillon de volaille sur la dinde et couvrir de papier aluminum. Enfourner pendant 2 heures à 180°C.
Au bout de 2 heures, retirer l'aluminium et laisser la dinde rôtir pendant 20 minutes. La peau doit devenir bien dorée et croustillante. Nourrir régulièrement du jus rendu par la dinde.
Laissez reposer 30 minutes hors du four et servir avec les accompagnements de votre choix
Vous pouvez cuire également ainsi, un chapon