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  • Pommes de terre farcies

    au fromage et enroulées de bacon

    Pour 4

    8 pommes de terre moyennes de grosseur égale, 4 tranches de fromage au choix

    8 tranches de cansalade, huile d'olive,sel, poivre

    thym, romarin

    Coupez les pommes de terre en deux, dans le sens de la longueur, puis les faire cuire dans un grand volume d'eau.

    Démarrer la cuisson à l'eau froide puis compter environ 20 à 25 minutes.

    Hachez le thym et le romarin puis mélangez dans un bol avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Cette préparation servira à napper les pommes de terre.

    Quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les déposer dans un plat à gratin.

    Sur la moitié d'entres elles, déposez une tranche de fromage puis refermez avec une autre demi-pomme de terre. Enroulez de deux tranches de bacon puis arroser d'huile d'olive.

    Bien badigeonner toutes les pommes de terre et enfourner à 200°C pendant une dizaine de minutes.

     

  • Omelette aux chips

    Très croquante! et cela amuse les enfants

    Pour 4 personnes

    10 œufs, 1 paquet de chips de 200 g, du gras de jambon ou de la graisse de canard ou, si vous insistez, du beurre

    Poivre

    Concassez grossièrement les chips. Dans un cul-de-poule, casser les œufs puis les battre à l’aide d’une fourchette. Ne pas assaisonner (les chips sont déjà salées) et ajouter la moitié des chips. Mélangez.

    Dans une poêle, faire fondre le beurre (ou le gras du jambon) puis, quand il est mousseux et pas brûlé, versez les œufs battus.

    Laissez cuire pendant 3 ou 4 minutes à feu très doux, en ajoutant vers la fin de la cuisson le reste des chips.

    Lorsque l’omelette est baveuse, la servir, sans la rouler, accompagnée de verte en saladier avec une vinaigrette à l'huile de noix.

     

  • Salade de pommes de terre aux lardons et moutarde

    Pour 4 personnes

    10 petites pommes de terre, 100 g de lardons de cansalade (poitrine salée achetée chez le boucher et découpée en lardons)

    1 oignon rouge; Ciboulette et/ou persil, Moutarde piquante ou pas

    Vinaigre de bon vin,Sel, Huile d'olive ou de noix ou noisette

    Faites bouillir les pommes de terre, puis coupez en quartiers. Faites dorer les lardons à la poêle avec ou sans matière grasse.

    Dans un saladier, mettez ces aliments, ainsi que l'oignon rouge en lamelles fines, la ciboulette ciselée. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre, puis assaisonnez la salade.

    Peut se consommer chaude, tiède ou froide pour l'été

  • Des femmes massacrées par des SS près de Toulouse?

    Un document relance l'enquête sur le "bois maudit"

    À Castelmaurou, près de Toulouse, la découverte d’un document amène un groupe des passionnés d'histoire à relancer une enquête sordide qui n’écarte pas le massacre de femmes par les SS. Ces derniers avaient assassiné quinze résistants au même endroit.

    Et si le bois de la Reulle, au nord de Toulouse, avait été plus que le théâtre de l’assassinat par les nazis de quinze résistants? La division Das Reich, sentant la défaite se rapprocher et multipliant à la hâte les exécutions arbitraires, aurait-elle, dans ce même bois, commis des actes plus barbares encore?

    Autant de questions, si elles trouvent réponses, pourraient peut-être révéler une autre tragédie, elle aussi particulièrement sordide…

    Cette nouvelle enquête, c’est le Groupe de Recherches des fusillés du Bois de La Reulle qui a décidé de l’ouvrir. Ou plus exactement, de la relancer. Ces femmes et ces hommes passionnés d’histoire ont déjà réussi l’exploit de révéler les identités de quatre résistants inconnus, lâchement tués par les hommes du lieutenant Anton Philipp, le 27 juin 1944, dans ce bois à cheval sur les communes de Castelmaurou et Gragnague.

    Ce travail a duré près de vingt ans. Il se poursuit avec l’espoir de donner un nom au cinquième et dernier mystérieux résistant dont les ossements sont toujours dans le caveau municipal.

    Mais en déroulant cette pelote emmêlée, une autre histoire a refait surface que le groupe, sous la direction de son président René Durand, espère dénouer. Selon eux, " un ou plusieurs corps de femmes auraient également été enterrés dans ce bois ".

    Un article relance l'enquête

    Occulté par la première enquête, cet affreux scénario est de nouveau étudié depuis la découverte récente d’un vieil article de presse faisant état d’un corps féminin. " Cela nous invite à reprendre ces recherches commencées il y a très longtemps, puis mises entre parenthèses ", explique Louis Gibert. Ce membre du groupe s’intéresse à ce sujet depuis des années. Il espère reconstituer le puzzle, quel qu’en soit le résultat: "le premier indice est la présence d’une chaussure de femme sur le site, peu après l’exécution. Il a été renforcé par le récit de Jaime Soldevila, compagnon de captivité des résistants fusillés.

    Lui a réussi à s’échapper. Son témoignage fait état d’un deuxième camion, arrivé en fin de journée, dans lequel il y avait des femmes. Ce véhicule aurait attiré l’attention des Allemands lui permettant de s’enfuir", explique Louis Gibert avant de poursuivre: "Dans le village, plusieurs témoignages évoquent également le lieutenant SS et ses soldats se vantant d’avoir tué vingt-quatre personnes. Il y a de fortes chances qu’il y ait plus de corps dans ce bois, dont des femmes… ", assure-t-il.

    Un appel pour enrichir le dossier

    Fouiller à l’aveuglette les quatorze hectares privés où la nature a poussé reste cependant complexe. Une opération militaire, menée il y a neuf ans sous les yeux du procureur Michel Valet, n’avait rien donné. De son côté, Louis Gibert a déjà fait appel à des radiesthésistes, des médiums et une voyante. Presque tous ont relevé des " présences " aux mêmes endroits du bois. Ces points épars ont été placés sur une carte laissant perplexe le groupe de recherche qui n’écarte aucune hypothèse, même les plus terribles : "Les SS auraient peut-être fait venir ces femmes pour en abuser… "

    Si tel est le cas, ont-elles ensuite été tuées? Ont-elles pu repartir? Le groupe de ces limiers de L’Histoire veut aujourd’hui des réponses. Mais il ne pourra les obtenir que si de nouveaux éléments, de nouveaux témoignages, des écrits et des photos inédits enrichissent le dossier. Le bois maudit n’a peut-être pas encore révélé tous ses mystères.

    Un kit de recherche d'ADN

    Le Groupe de Recherche continue à enquêter sur l’identité du 5e résistant inconnu. Il compte pour cela sur l’achat d’un kit fabriqué aux USA, permettant à la fois de prélever l’ADN et d’ouvrir de nouvelles portes. Des aides ont déjà permis de recueillir des fonds, mais elles restent insuffisantes.

    Pour aider à l’achat du kit : 06 17 59 84 38 ou

    www.les-fusilles-du-bois-de-la-reulle.fr