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Les crêpes, c'est bon toute l'année…. pour manger entre copains

Pour 18 crêpes

270 g de farine; 50 g de sucre; 1 pincée de sel

4 œufs; 50 cl de lait entier; 60 g de beurre fondu

1 C A S de fleur d'oranger;  huile végétale pour la cuisson

Ganache: 250 g de chocolat pâtissier noir

20 cl de crème liquide entière; crêpes dentelle nature ou au chocolat

Pour la pâte à crêpes: Mélangez, à l'aide d'un fouet, la farine, le sel, le sucre, et les œufs. Ajoutez le lait petit à petit puis ajouter le beurre fondu et la fleur d'oranger. Bien mélanger. Faire reposer 1 heure.

Dans une poêle huilée, versez un peu de pâte et l'étaler bien finement. Faire dorer de chaque côté, réservez. Comptez 1 à 2 minutes de cuisson sur chaque face. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Réalisez 18 crêpes.

Dans une casserole, faire bouillir la crème liquide. Versez en 3 fois sur le chocolat pâtissier coupé en petits morceaux en émulsionnant bien entre chaque ajout pour réaliser une belle ganache. Terminez en ajoutant les crêpes dentelle. Mélangez soigneusement. Laissez refroidir.

Dans une assiette, déposez une crêpe et tartiner de ganache. Enroulez. Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients.

Vous pouvez aussi -en accompagnement, vous gaver de chantilly!

Ben oui: cela existe et c'est bien bon

Pour 30 pets-de-nonne (pâte à choux)

5 cl d’eau; 6 cl de lait entier

1 Cuillère à café de sel et une autre de sucre en poudre

45 g de beurre; 60 g de farine

2 œufs entiers; Huile de pépin de raisin, Sucre glace

Versez l’eau et le lait dans une casserole avec le sel, le sucre et le beurre puis porter à ébullition en remuant.

Ajoutez la farine, continuer de remuer énergiquement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Lorsque la pâte se détache des parois et du fond de la casserole, coupez le feu, et continuer de remuez pendant 2 à 3 minutes.

Placez la pâte dans un saladier et ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien. Soulevez-la et quand elle retombe en rubans, c’est qu’elle est prête.

Faire chauffer l’huile à 170-180 °C. Prendre un peu de pâte à l’aide d’une cuillère à café et la plonger dans l’huile de friture, puis recommencer l’opération.

Au bout de 2 à 3 minutes de cuisson, retirer les pets-de-nonne avec une écumoire et les déposer sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace.

Idée: fabriquez de gros choux et fourrez-les de glace, de confiture, de pâte à tartiner…

Vous voulez savoir le résultat des élections dans votre commune? Cliquez sur le lien ci après et choisissez votre département et la commune

https://www.resultats-elections.interieur.gouv.fr/presidentielle-2022

Certains nous interdisent notre tradition pascale!!!

N’en déplaise au collabo Castex, joyeuses Pâques à tous les Français

A notre connaissance, ni Macron, ni aucun de ses ministres n’a souhaité de joyeuses Pâques aux Français, il paraît que cela ne se fait pas, pas davantage qu’à Noël, au nom de la laïcité. Encore pire, Castex, qui s’est déjà vanté d’interdire la consommation d’alcool dans l’espace public, s’est permis de vouloir dissuader les Français de fêter Pâques en famille, avec le cérémonial des œufs de Pâques.

On attend avec impatience les mêmes interdictions à l’occasion du ramadan, dans une semaine…

https://actu.orange.fr/france/week-end-de-paques

https://www.bvoltaire.fr

Ok,  ce n'est pas bon pour les poignées d'amour... mais, c'est si bon!

Churros à la pâte à tartiner

Pour 4 personnes

25 cl d'eau; 250 g de farine;  5 C A S de sucre en poudre

Pâte à tartiner;  Huile de friture à l'huile de pépins de raisin

Commencer par faire bouillir l'eau puis y verser la farine. Placer la pâte obtenue dans un appareil à churros. Bien sûr, vous pouvez utiliser une poche à douille… heu, sans la douille (si vous n'avez pas de poche à douille, coupez le coin d'un sac plastique pour congélation… -il faut que le trou soit assez grand pour faire des churros épais à farcir de chocolat- vous pourrez le jeter sans le laver!)

Pochez la pâte à churros dans l'huile de friture puis déposez les churros sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre puis à l'aide d'une poche à douille, garnir les churros de pâte à tartiner.

Servir encore chaud et déguster… avec les doigts  et… avant les autres!