Simple et facile

Pour 6 personnes

1 rôti de veau, 200 g de champignons, 500 g de pommes de terre

3 clous de girofle, 4 gousses d'ail

Ficelez la viande de veau et placez les différents aliments tout autour.

Faites cuire au four 1 heure 20 à 200°C.

Pour 6 personnes

300 g de foie de volaille ou de canard confits

1 sachet de salade roquette; 1 pomme verte (genre granny smith)

Quelques grains de grenade, 2 échalotes ou 1 oignon rouge

Huile d'olive ou de noix et vinaigre de bon vin vieux

Dans une poêle, faites revenir les foies de volaille afin de retirer la graisse, puis laissez-les tiédir sur du papier absorbant

Taillez des lamelles de pommes, l'ognon en petits dés puis réunissez les aliments ensemble. Assaisonnez à votre convenance.

Cette recette peut se réaliser avec des foies non confits et/ou des foies de lapin

Facile et rapide!

Pour 4 personnes

4 blancs de poulet, 1 filet d'huile d'olive, 300 g de champignons de Paris

2 gousses d'ail, 20 cl de crème liquide

50 g de râpé; Poivre, 1/2 bouquet de persil

Dans une poêle, faire dorer les blancs de poulet avec un filet d'huile d'olive. Réservez.

Dans la même poêle, faites dorer les champignons émincés avec les gousses d'ail pelées et hachées.

Versez la crème et bien mélanger. Ajouter le poulet, poivrer puis laisser mijoter une dizaine de minutes. Ajoutez le râpé et laissez cuire deux minutes de plus

Juste avant de servir, ciseler un peu de persil et déguster bien chaud.

Pour 6

4 blancs de poulet; 380 g de riz; 2 oignons; 2 carottes

45 g de beurre: 750 ml de bouillon de volaille ou de légumes

300 g de petits pois; sel, poivre

Émincez finement les oignons et les faire fondre dans une cocotte avec 30 g de beurre.

Une fois les oignons translucides, ajoutez le riz et faire revenir 2 ou 3 minutes.

Ajoutez les blancs de poulet coupés en morceaux, les carottes épluchées et taillées en rondelles puis versez le bouillon. Assaisonnez de sel et de poivre.

Quand le bouillon arrive à ébullition, baissez le feu, couvrir la cocotte et laissez mijoter une bonne dizaine de minutes.

Ajoutez les petits pois, le reste de beurre et remuer. Couvrir à nouveau et laisser cuire 10 minutes.