Salade riz, pommes et noix

Pour 2 personnes

150g de riz; Laitue, 100g de noix

1 carotte, Vinaigrette, Emmental entier

Faites cuire le riz, puis refroidissez-le.

Rassemblez le riz froid, les carottes râpées, les dés d'emmental, la laitue et les noix. Versez la vinaigrette.

Couronnez avec des lamelles de pommes.

Salade de riz aux pois chiches

Pour 2 personnes

300g de riz, 100g de pois chiches déjà cuits

Coriandre; 5g de cumin, 1 pomme verte

1 oignon

Faites cuire le riz selon les indications du paquet. A part, faites chauffer les pois chiches dans une casserole.

Dans la poêle, faites sauter les oignons hachés dans de l'huile et saupoudrez de cumin.

Rassemblez les aliments dans le bol avec les dés de pommes et la coriandre ciselée. Ajoutez une bonne vinaigrette et remuez

Consommez froid ou tiède

Plus bas: cuite sur le gaz, grosse économie de gaz!

Pour 4 personnes

1 pâte brisée, choisir épaisse si cuit au gaz

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

2 cuillères à soupe de poudre d'amande (au cas où les tomates rendaient beaucoup de jus… vous pouvez aussi écraser 2 pains de flocons de blé, genre "witabix"

6 tomates cœur-de-bœuf ou noires de Crimée ou ananas…

1 jaune d'œuf, 1 pincée de graines de pavot (facultatif)

1 pincée d'herbes de Provence; 3 brins de basilic

100 g de râpé de chèvre, 1 filet d'huile d'olive

Étalez la pâte brisée puis recouvrir de moutarde à l'ancienne. Saupoudrez de poudre d'amande ou 2 pains de flocons de blé

Découpez les tomates en rondelles et les disposer sur la pâte. Rabattre les bords de la pâte sur la garniture.

Dorez si vous voulez, les contours au jaune d'œuf et parsemer de graines de pavot (faultatif) Saupoudrez les tomates d'herbes de Provence et du fromage râpé.

Enfournez 20 minutes à 180°C.

Ajoutez le basilic ciselé et arroser avec un peu d'huile d'olive.

A déguster la tarte aux tomates tiède ou froide

IDÉE: cuite dans une poêle de présentation de paella, sur la gazinière, feu moyen à bas (surveillez) et recouverte d'un couvercle en verre (pour voir fondre le fromage): cela cuit en 10 minutes si vous avez pris la précaution de cuire à part d'abord des rondelles de tomates dans un peu d'huile d'olive

vite fait mais, c'est vous le chef (avec 1 ou 2 barres de choc!)

Une pâte feuilletée; des barres de chocolat,

1 œuf pour la dorure, un peu de lait

Préchauffez le four 180°C.

Étalez pâte et découpez selon la convenance et la taille souhaitée. Une bande de 10 cm pour des chocolatines copieuses, 7 cm pour des chocolatines plus raisonnables.

Disposez le chocolat en long en haut de la bande de pâte puis roulez.

Disposez les chocolatines sur une plaque huilée et sucrée

Laissez reposer 1 h dans un endroit tiède, ou au four légèrement chaud.

Battez un œuf avec du lait et un peu de sucre puis enduire au pinceau.

Laissez cuire env. 20 min, jusqu'à obtenir un doré parfait.

Calories dans une Chocolatine

100g de Chocolatine: Calories : 414 Kcal plus si 2 barres

Dans mon enfance toulousaine ouvrière, nous réalisions souvent ces desserts entremets et semoule.... ce n'est pas trop cher

Ingrédients pour 12 portions

125 ml d'huile de colza; 200 g de sucre, 100 g de semoule/farine de maïs

5 g de levure chimique, 3 gros oeufs

2 citrons pressés, 65 g de sucre glace

Préchauffez le four à 180°C.

Utilisez un moule à fond amovible de 25 cm huiler légèrement le reste du moule et huilez et sucrez le fond (chemiser)

Moudre le sucre dans un moulin à café, jusqu'à l'obtention d'une texture plus fine. Le sucre ne devrait pas être aussi fin que le sucre glace. Réservez dans un bol. Moudre les amandes et les réserver dans un autre bol.

Dans un grand bol, battre à l'aide d'un batteur le sucre avec l'huile, environ 5 min jusqu'à ce que le mélange soit pâle et fouetté. Dans un autre bol, mélangez les amandes moulues, la semoule grains moyens et la poudre à pâte.

Ajoutez le mélange d'amandes au mélange de sucre et d'huile, en alternance avec les œufs. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Versez dans le moule et mettre le moule dans le centre du four. Cuire environ 30-35 min. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent.

Sortir du four et laissez tiédir dans le moule.

Pendant ce temps, mélangez le jus de citron et le sucre à glacer dans une casserole émaillée. Remuez souvent et faites cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous dans le jus de citron.

Versez ce sirop épais et chaud sur le gâteau, laisser refroidir avant de le retirer du moule.

grand classique de l'apéro

Pour 6 personnes

6 saucisses de Strasbourg; 1 pâte feuilletée

3 Cuillères à café de moutarde forte

1 jaune d'œuf, Graines de sésame (facultatif)

Ketchup maison pour accompagner

Faire cuire les saucisses pendant 4 minutes dans de l'eau frémissante.

Déroulez la pâte feuilletée et étaler la moutarde. Coupez en 6 triangles et enroulez chaque triangle autour d'une saucisse pour former un croissant.

Vous pouvez aussi changer la présentation en roulant la pâte autour de la saucisse. Vous pouvez utiliser des saucisses cocktail mais en prenant la précaution de laisser dépasser la mini-saucisse de la pâte pour simuler un mini sandwich

Déposez sur une plaque de cuisson, badigeonnez de jaune d'œuf, saupoudrez –ou non- de graines de sésame et enfourner 15 minutes à 200°C.

Proposer avec du ketchup maison, par exemple.

Pour le ketchup maison, faites une sauce tomate bien mûre avec oignons, épices et une grosse cuillère à soupe de sucre en poudre ou deux selon le goût; faites revenir 20 mn et passez au mixer

Petit goût différent

Pour 4 personnes

500g de riz complet ou de riz long de Camargue

4 œufs; 2 avocats, Sel, 1 bouquet garni, 1 kiwi

Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau. A part, faites bouillir 10 minutes les œufs.

Rassemblez le riz, les œufs durs, les lamelles d'avocat et de kiwi. Salez et ajoutez le bouquet garni.