Pour 4

300 g de fromage blanc 0% MG (ou Skyr)

200 g de farine, 1 sachet de levure, 1 jaune d'œuf

Mélangez le fromage blanc, la farine et la levure jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement collante.

Formez 4 boules de taille égale et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez de jaune d'œuf et enfourner 20 minutes à 180°C. Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster les pains

ASTUCE

N'hésitez pas à saupoudrer vos pains (avant cuisson) de graines de sésame, de graines de courges ou de tournesol pour un résultat encore plus gourmand

Quand vous allez chez votre boucher, vous lui demandez de vous fournir le code de l’abattoir où il se fournit, vous rentrez ce code dans votre application SUIVEZ le COQ et vous pourrez lire immédiatement si votre viande est halal ou pas. Téléchargez sur votre smartphone, appelée SUIVEZ le COQ et dont la mise en œuvre est facile.

Quand vous achetez un produit halal, vous devez savoir que l’animal a été égorgé vivant, alors que dans la méthode traditionnelle (et légale), l’animal est d’abord rendu inconscient, donc il n’est pas stressé. (SAUVEZ le bien-être animal, ce sont des êtres sensibles comme nous).

1°) Le stress pré-abattage rend la viande dure.

2°) Avec l’abattage rituel, il y a des risques sanitaires à cause de la bactérie Escherichia COLI présente dans tous les estomacs et cette bactérie est très dangereuse, notamment pour les enfants (maladie du HAMBURGER). Voir le replay de l’émission : Envoyé Spécial de Élise LUCET d’Antenne 2 (La VIANDE dans TOUS ses ÉTATS).

3°) Vous financez sans le savoir la propagation de l’islam et de la CHARIA en France.

Pourquoi la viande halal n’est pas étiquetée, afin de savoir si elle est halal ou pas? Grâce à Monsieur Bruno Le MAIRE qui, quand il était ministres de l’Agriculture, a refusé l’étiquetage des viandes.

L'association participe aux côtés de Monsieur Alain de PERETTI au développement de l’usage de l’application SUIVEZ le COQ pour ainsi débusquer les abattoirs ne respectant pas l’abattage traditionnel.

Alain Guillon

Association Detracipa

Pour 6

2 œufs; 250 ml de crème fraîche; 250 ml de lait

3 courgettes, 1 pâte brisée, 1 c. à café d'herbes de Provence

sel, poivre, 150 g de chèvre

Lavez les courgettes et les tailler en rondelles. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant une quinzaine de minutes. Saupoudrer d'herbes de Provence.

Battre les œufs, la crème, le lait et assaisonnez de sel et de poivre.

Déposes la pâte dans un plat à tarte, ajoutez les courgettes et verser l'appareil à quiche. Ajoutez le chèvre, découpé en rondelles ou mieux, émietté

Enfourner 40 minutes à 180°C.

Pour 2 - 3

2 escalopes de dinde; 1 bouillon de volaille; 1 oignon

2 carottes; 1 poignée brocolis; 1 gousse d’ail

15cl de crème fraîche; 1 poignée de feuilles de laurier sauce

Sel, poivre

Tout d’abord coupez vos escalopes de dinde et émincez l’oignon et l’ail. Coupez les carottes et les brocolis en morceaux.

Dans une casserole, faites cuire les escalopes dans un peau d’eau. Ajoutez les ingrédients qui ont été coupés.

Arrosez du bouillon de volaille et les feuilles de laurier sauce. Salez, poivrez.

Faites mijoter 15 minutes. Versez la crème fraîche. Remuez.

Laissez encore mijoter si vous l'estimez.

Vous pouvez remplacer les brocolis par un pot de salsifis, en verre. Égouttés et bien rincés sous l'eau courante

À l’aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez les tranches de pain de mie. Étalez dessus le fromage frais puis couvrez avec les tranches de saumon fumé.

Roulez chaque tranche de pain de mie sur elle-même pour former des petites bûches. Formez des petits boudins bien serrés à l'aide de film alimentaire et réservez au frais au moins une heure jusqu'au moment de servir.

Au moment de passer à table, ôtez le film. Coupez les bûches en deux puis décorez avec les œufs de saumon (tartinez légèrement de fromage frais pour que les décorations adhèrent à la bûchette si besoin). Même processus pour celles au foie gras/confiture de figues à décorer avec des graines de pavot et celles chèvre/miel à décorer avec du romarin.

BUCHETTES APÉRITIVES AU SAUMON 

6 tranches de pain de mie sans croûte; 50 g de fromage frais

3 grandes tranches de saumon fumé; 20 g d'œufs de saumon fumé

BUCHETTES FOIE GRAS ET CONFITURE DE FIGUES :

6 tranches de pain de mie sans croûte; 100 g de foie gras

20 g de confiture de figues allégée; 5 g de graines de pavot bleu

5 g de fromage frais

BUCHETTES CHÈVRE ET AU MIEL

6 tranches de pain de mie sans croûte

10 g de miel; 20 g de pignons de pin; romarin frais

5 g de fromage frais