Pour 4 personnes

450 g de pommes de terre; 250 g de fromage au goût; 5 tranches de chorizo

1 bol de farine, 2 œufs; 1 bol de chapelure

Huile de friture

Faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante, les éplucher et les écraser en purée.

Formez des boules de purée et déposez au centre des cubes de raclette, une tranche de chorizo et bien refermer.

Faites rouler le cromesquis dans la paume de la main pour lui donner une belle forme ronde.

Panez les cromesquis en les imbibant de farine, puis d’œuf battu et enfin de chapelure.

Faites frire dans une huile de friture et les servir bien chaud pendant que le cœur est bien coulant!

Si on a pas de four, on peut faire des gâteaux!

40 g de chocolat.  20 g de cassonade. 30 g de beurre.

10 g de farine. 1 œuf. 10 g de maïzena.

1 pincée de sel.

Faites fondre votre chocolat au bain-marie.

Incorporez le chocolat dans un saladier et ajoutez l’œuf, la farine, la cassonade, la maïzena, et une pincée de sel. Mélangez progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Faites chauffer une poêle et ajoutez une noisette de beurre. Versez doucement votre préparation. Faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes environ.

Laissez ensuite reposer votre gâteau hors du feu.

Mettez une assiette par-dessus votre poêle et retournez-la afin de démouler votre fondant.

Vous voilà avec un gâteau croquant à l’extérieur, fondant et coulant à l’intérieur ! Vous pouvez, pour un dessert encore plus gourmand, ajoutez de la crème anglaise, de la glace ou de la chantilly…

200 à 300 g fromage râpé (ou de tomme du Cantal)

3 gousses d’ail; 50 g de beurre

30cl de crème fraîche

Mélangez l’ail haché, le beurre et la purée. Faites cuire dans une casserole à feu doux.

Ajoutez –peau à peu- la tomme râpée et remuez régulièrement.

Versez la crème fraîche. Remuez encore et servez chaud

Un plat qui tient au ventre

pour 4

500 g de champignons de Paris, 2 pommes de terre

1 échalote, Sel, poivre

Faites revenir l’échalote et les champignons émincés.

Ajoutez les pommes de terre et le bouillon.

Laissez cuire 20 minutes.

Mixez, incorporez la crème et servez.

ULTRA RAPIDE POUR  2

1 boîte de champignons, sel, poivre, 75 cl de bouillon de volaille, 15 cl de crème fraîche

Ouvrez la boîte, passez au mixeur,

Mettre dans une casserole, faites chauffer feu moyen, ajoutez le bouillon et la crème fraîche, remuez bien, salez, poivrez: c'est prêt

Vous pouvez ajouter croûtons ou petit vermicelle

6 personnes

8 pommes de terre; 500 g de courge (potimarron, citrouille, potiron...)

2 oignons; 200 g de lardons de cansalade fraîche

35 cl de crème fraîche liquide; 100 g de fromage râpé, poivre

Épluchez les pommes de terre et la courge choisie puis taillez le tout en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.

Essuyez les lamelles avec du papier absorbant puis déposez la moitié (en alternance) dans un plat à gratin beurré.

Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés avec les lardons. Une fois que c'est bien doré, versez la crème et laissez mijoter quelques minutes.

Versez cette préparation sur la première couche de courge et pommes de terre puis disposez le reste des tranches. Poivrez.

Enfournez 20 minutes à 180°C. Saupoudrez ensuite de fromage râpé et remettre à cuire 15 minutes pour faire gratiner votre plat. Dégustez chaud