nombre de personnes 6

2 oranges non traitées; 20 cl de eau: 150 g de sucre

150 g de chocolat noir dessert

Lavez les oranges et taillez la peau pour pouvoir la peler en quartiers.

Dans un grand volume d'eau frémissante, faire bouillir les peaux pendant 5 minutes. Changez l'eau et répétez l'opération deux fois supplémentaires pour retirer l'amertume des oranges. Découpez ensuite les peaux en fines lamelles.

Portez à ébullition l'eau et le sucre pour réaliser le sirop: plongez les lamelles d'orange pour qu'elles confisent. Laissez réduire le sirop avec les écorces d'orange avant de les égoutter sur une grille.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes pour qu'il soit lisse et brillant.

Trempez les écorces d'orange et laisser reposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez au frais.

Toulouse : violente altercation dans un bus entre le chauffeur et des jeunes

La vidéo partagée par Fdesouche est effarante.

Le 6 décembre, entre 21 et 22 heures, une violente altercation a éclaté dans un bus à Toulouse. Le début n’est pas filmé, mais on peut voir le chauffeur du bus qui demande à un jeune, âgé de 14 ans, de descendre du véhicule.

La raison? "Les deux jeunes sont montés sans valider leur titre de transport, explique le réseau de transport toulousain Tisséo, le chauffeur leur a rappelé le règlement. Il s’est fait, en retour, cracher dessus et insulter".

Face à celui qui refuse d’obtempérer, le ton monte. Le chauffeur l’empoigne par le col et le pousse vers la sortie. Retenu par d’autres passagers, il explique que "ce sont des enfants qui ont un passé, qui crachent sur les chauffeurs" et jette le téléphone du fauteur de troubles en lui criant: "Alors tu dégages!".

C’est alors que l’adolescent revient vers lui en furie: "Par Allah, je vais te baiser ta mère la p*** ! Viens, je t’enc*** ta mère la p*** ! Par Allah, je vais rester dans le bus".

Le chauffeur annonce que le bus ne repartira pas tant que les jeunes ne seront pas descendus. Les autres passagers les invitent alors poliment à obéir et à descendre du bus, avant de se voir répondre: " Je m’en bats les c********. "

L’adolescent, voyant que son téléphone est cassé, accuse le chauffeur: " e m’en fous, par Allah, tu vas le repayer".

À la fin de la vidéo, un homme monte dans le bus. C’est un autre chauffeur qui déclare que ce jeune "ne paie jamais".

Une médiation a eu lieu le lendemain des faits: "C’est une réunion qui a apaisé les choses", se réjouit Tisséo…

Riz au lait à l'orange

Pour 4

800 g de lait, 200 g de crème fleurette, 1 bâton de cannelle

,50 g de sucre; 120 g de riz rond de Camargue; 2 oranges non traitées

Mélangez le lait et la crème fleurette dans une casserole.

Ajoutez un bâton de cannelle et le sucre puis portez à petite ébullition.

Ajoutez le riz rincé et égoutté et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit bien tendre en mélangeant régulièrement.

En fin de cuisson, ajoutez les zestes d'orange et retirez le bâton de cannelle.

Dégustez encore tiède ou froid.

Pour 6 personnes

Pour le cake:

120 g de beurre mou;  130 g de sucre; 4 œufs

4 cl de café en grains, 1 Cuillère à café de marc de café récupéré

5 cl de lait; 180 g de farine; 1 sachet de levure chimique

120 g de noix de pécan,

le glaçage: 100 g de sucre glace, 3 Cuillères à soupede café

Quelques noix de pécan, quelques grains de café en chocolat

Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant entre chaque ajout.

Versez le café tiède, le marc de café récupéré dans la machine et la moitié du lait, bien mélanger.

Incorporez la farine, la levure et terminer par le reste du lait et les noix de pécan concassées grossièrement. Mélangez puis versez dans un moule à cake avant d'enfourner 45 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, mélangez le sucre glace avec le café jusqu'à l'obtention d'une préparation légèrement liquide.

Versez le glaçage sur le cake refroidi et décorez avec des noix de pécan et des grains de café en chocolat.

60 millions de consommateurs

Comme le précise le site web spécialisé, les bûches industrielles que l’on trouve dans les supermarchés contiennent - pour la plupart - des ingrédients chimiques.

Les compositions truffées d’ingrédients caractéristiques de l'ultra-transformation: graisse végétale de coprah, matière grasse laitière anhydre, gélatine bovine en poudre, sirop de glucose-fructose… À quoi s’ajoutent d’innombrables additifs de type épaississants/gélifiants, stabilisants et autres émulsifiants», détaille le magazine.

Sans réelle surprise, les ingrédients en question peuvent s’avérer dangereuses pour la santé.

"De nombreuses études suggèrent un lien entre les aliments ultra-transformés et de nombreux risques pour la santé (surpoids et obésité, diabète de type 2, maladies cardiovasculaires, dépression, etc.). De plus, on ignore tout ou presque d’éventuels effets cocktails entre ces molécules».

Et comme si cela ne suffisait pas, certains additifs favoriseraient même la dépression. Une information qui fait froid dans le dos. Pas de panique, certaines bûches sortent du lot.

Pour ne pas se tromper, 60 Millions de consommateurs recommandent d’acheter la bûche de Noël qui comporte «la liste d’ingrédients la plus courte"

Avant votre achat, vérifiez bien les étiquettes de composition de vos aliments.