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OCCITANIE - Page 203

  • Salade sarladaise

    Pour 1 personne:

    1 poignée de salade frisée, 12 tranches de magret de canard fumé; deux ou trois cœurs de volailles confits

    80 g de roquefort; des cerneaux de noix concassés, sel et poivre

    Faites revenir à feu vif les coeurs de canard pour retirer la graisse (vous pouvez utiliser des gésiers confits).

    Dresse la salade en plaçant la salade frisée au fond, puis le roquefort émietté, les tranches de magret, les coeurs et les noix.

    Salez, poivrez et arrosez avec l’huile de noix ou noisettes.

    Vous pouvez saupoudrer d'un hachis de persil.

     

  • Pâte à tartiner aux cacahouètes

    Pour 200 g de pâte à tartiner :

    150 g d’arachides non salées, 3 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré

    4 dattes dénoyautées, 1 cuillère à soupe de beurre fondu

    Placez les arachides, la poudre de cacao, les dattes et le beurre fondu dans un robot culinaire.

    Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

    Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur: date limite de consommation: avant les autres!

  • Liberté d'expression?

    APPEL du professeur Paul Trouillas, Neurologue à LYON.

    Impossible de poser cet appel: honte aux propriétaires ....

    STOP!

    “Quand le gouvernement viole les droits du peuple, l’insurrection est, pour le peuple et pour chaque portion du peuple, le plus sacré des droits et le plus indispensable des devoirs“.

    Article 35 de la Constitution du 24 juin 1793

  • APPEL IMPORTANT A LA POPULATION FRANCAISE!

     

    APPEL du professeur Paul Trouillas, Neurologue à LYON.

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  • Salade de Pois chiches au thon

    Si vous êtes fauché-es et ne pouvez acheter souvent de viande, vous trouverez des protéines bonnes pour votre corps dans cette salade pas chère

    On compte 15 g de protéines dans100 g de pois chiches. C’est une très bonne source de magnésium, de fer, de vitamine B6, d’acide folique et de zinc, en plus de regorger de fibres

    Thon

    Une boîte de 142 g contient 32 g de protéines tout en ne faisant que 140 calories.

    Vous achetez des pois chiches déjà cuits en BOCAUX DE VERRE, rincez-les abondamment sous l'eau courante. Vous secouez bien votre passoire pour retirer le plus possible d'eau; un papier absorbant dans un saladier et mettre les pois chiches.

    Ouvrez la boîte de thon AU NATUREL et rincez abondamment sous l'eau courante avant de mettre en passoire; défaites le thon en morceaux avec vos mains propres, posez un papier absorbant dans un saladier et mettre le thon émietté.

    Quand l'eau a disparu, retirez le papier et reversez dans le saladier en verre avec le thon: bien mélanger.

    Faites une vinaigrette avec huile de noix et vinaigre dans la proportion d'un pour trois cuillères d'huile. Salez et poivrez à convenance. Pour ceux qui aiment, ajouter une cuillère de moutarde plus ou moins forte (la mienne est maison et assez piquante).

    Saupoudrez de persil ciselé ou d'aneth ou coriandre fraîche.

    Vous pouvez rajouter une tomate pas trop mûre coupée en brunoise ou des poivrons aussi brunoise, etc...