Pour 2 ballotins

2 Cabécous du Périgord. 4 tranches de très fines de cansalade longue

De la mâche. 1 pincée d’herbes de Provence.

La moitié d’un pot d’huile d’olive.

Du sel et du poivre, du cumin noir

Remplissez la moitié d’un petit pot d’huile olive et cumin. Assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez une pincée d’herbes de Provence. Mélangez avec une fourchette.

Laissez mariner les Cabécous du Périgord pendant 2 heures.

Une fois le temps écoulé, placez perpendiculairement 4 tranches de cansalade et déposez un Cabécou mariné par-dessus.

Repliez le bacon autour du Cabécou et répétez l’opération autant de fois que possible.

 Piquez les ballotins et enfournez-les pendant 5-10 minutes à 200°

Servez vos ballotins sur un lit de mâche et consommez aussitôt: si vous tardez, votre mâche va être “raplapla“.

Ne jetez pas l'huile d'olive: utilisez-là pour votre vinaigrette dans d'autres salades pour un petit goût différent!

P.S.: le Pont-Neuf est le plus vieux pont de Toulouse!

Printemps de Septembre à Toulouse: mais qui a peint les œuvres installées sur le Pont Neuf ?

Dans le cadre du Printemps de septembre, une exposition des peintures de l’artiste Serge Boulaz sur les trottoirs du Pont Neuf.

Expositions, Toulouse, Haute-Garonne

Le Pont Neuf n’a jamais aussi bien porté son nom. À l’occasion du Printemps de septembre, l’artiste Serge Boulaz a choisi de redonner à l’édifice une nouvelle jeunesse en installant, sur les trottoirs, une reproduction de peinture réalisée par les participants au projet participatif "Attention, n’oubliez personne!". 

L’idée à l’initiative de Serge Boulaz est bien simple: parler de Toulouse. C’est du moins ce que l’artiste défend dans une vidéo publiée sur le site du Printemps de septembre en ce début d’année scolaire.

Un soir, séjournant dans la chambre d’un étudiant parti étudier à Bordeaux,

 … et alors, pourquoi il a été à Bordeaux, y' pas d'écoles à Toulouse?

Serge Boulaz admire des tirages affichés sur un mur; des tirages du quotidien, des amis, de la famille.

“Je me suis dit que c’est ce quotidien-là, le quotidien d’une ville, qui pourrait être transposé en peinture" affirme-t-il. L’exposition est née. Animé par des élèves, étudiants et des Toulousains de tous les âges, le Pont Neuf se voit parer d’œuvres aussi différentes les unes que les autres.

"Chaque personne a une histoire. Chaque personne a quelque chose à raconter".

Les couleurs chatoyantes de certains tableaux contrastent avec des peintures en noir et blanc. Le réalisme de quelques œuvres se voit opposé à l’abstraction d’autres, et ainsi de suite. Toutes, cependant, sont le reflet d’un sentiment, d’une dénonciation ou encore d’une perception de la vie. "Chaque personne a une histoire, a quelque chose à raconter. Chaque personne est un artiste d’une certaine manière" défend Serge Boulaz.

Mais qu’en pensent les piétons? Si pour une majorité, ces œuvres sont passées inaperçues, d’autres les ont vivement remarquées. "C’est vraiment une excellente idée! Il y a des œuvres qui m’ont vraiment touché, des traits, des couleurs particulières, … Je suis fier que Toulouse soit une ville d’art. Il faut qu’elle continue. Pourquoi ne pas les laisser toute l’année? C’est quand même bien plus joli" explique Sylvain avec passion.

Irina, étudiante à Toulouse, ajoute quant à elle: "J’essayais même de faire attention et de ne pas y marcher dessus".

Dans l’attente d’une exposition annuelle dans la ville rose, le projet, réalisé en partenariat avec la direction de l’animation socioculturelle de la ville de Toulouse et Tisséo, sera visible jusqu’au 17 octobre 2021.

À l’avocat et au saumon fumé.

Il vous faut des verrines ou du pain de mie ou petits pains ou des crêpes

Ingrédients:

2 avocats du Pérou (vous êtes assuré-e qu'ainsi il n'y a pas de “noir“)

2 tranches de saumon fumé.

Du fromage blanc épais.

5cuilères à soupe  de crème fraîcheépaisse

1 citron. Du sel et du poivre.

Écrasez la chair de vos avocats avec une fourchette. Ajoutez le jus de citron, le sel et poivre.

Incorporez l'avocat écrasé

(au fond de votre verrine; répartir le tout par-dessus l'avocat.) ou

Mélangez la crème fraîche avec le fromage.

Ajoutez le saumon coupé en fines lamelles par-dessus.

Ou tartinez vos pains spéciaux ou vos crêpes et posez les lamelles de saumon par-dessus.

Petit tour au Musée Georges-Labit, que tous les écoliers visitaient autrefois mais, avec les règles de protection, je ne suis pas sûre que les instit's d'aujourd'hui y traînent vos enfants!

Photo de ma fille

Ouverture    1893

Visiteurs par an     28 693 (2017)

Site web      

www.museegeorgeslabit.fr

Collections     

Sculptures, peintures et objets d'arts des arts de l'Égypte antique et de l'Asie, 2500 av. notre ère - XIXe siècle

Région         Occitanie - Commune Toulouse

Adresse       17 rue du Japon - 31400 Toulouse

Coordonnées         

43° 35′ 28″ N, 1° 27′ 30″ E

Le musée Georges-Labit est le musée municipal de Toulouse consacré aux arts de l'Égypte antique et de l'Asie. Il se trouve à l'est du quartier du Busca, à proximité immédiate du canal du Midi, entre le no 43 rue des Martyrs-de-la-Libération, le no 17 rue du Japon et les n° 3-5 boulevard Monplaisir.

Le musée est fondé en 1893, à la suite de la donation faite à la ville par Antoine Labit des collections de son fils, grand voyageur, ethnologue et collectionneur Georges Labit (1862-1899), qui a rassemblé des objets d'art d'Extrême-Orient et a entrepris d'en faire un musée pour ses contemporains et pour les générations futures. Les collections évoquent les cultures anciennes - jusqu'au XIXe siècle - par les arts de l'Inde, du Pakistan et de l'Afghanistan, l'ancien Viêt Nam (Champâ et Annam), l'ancienne Thaïlande (le Siam), le Laos, Java, le Népal, l'art tibétain et l'art chinois, enfin l'art japonais. Ces objets sont choisis, dans un premier temps par Georges Labit, pour leurs qualités esthétiques et afin d'évoquer de manière exemplaire les cultures anciennes de ces pays d'Asie et d'Extrême-Orient. Pour cette raison, ils sont regroupés avec des objets présentant les mêmes qualités mais provenant d'Égypte antique dont un rare ensemble d'objets coptes.

La collection de Georges Labit a été enrichie par de nombreux dons. Des achats effectués par la ville de Toulouse et des dépôts provenant du musée Guimet complètent ces collections cohérentes et de grande qualité. Ce musée est l'un des plus anciens musées d'art asiatique de France.

La vitamine C possède de nombreux effets bénéfiques pour la peau, parmi lesquels: unification du teint, illumination du teint, cicatrisation accélérée, réduction des taches brunes, production de collagène, antivieillissement, réparation accélérée des lésions de la peau et réduction des rides.

De la cicatrisation à la protection anti-UV en passant par le raffermissement de l’épiderme, la vitamine C est un allié de choix. La vitamine C est un puissant antioxydant qui peut neutraliser les radicaux libres. En raison de ses propriétés antioxydantes, la vitamine C aide au processus de régénération naturel de la peau, ce qui aide le corps à réparer les cellules cutanées endommagées.

Ainsi, de la même manière que la consommation d’aliments riches en antioxydants aide le corps à lutter contre les radicaux libres, les antioxydants topiques font de même pour la peau en aidant à compenser les agressions quotidiennes comme les dommages causés par les UV et l’exposition à la pollution de l’air.

En effet, les antioxydants préviennent ou réduisent les dommages à nos cellules en neutralisant la production de molécules hautement réactives appelées radicaux libres. En d’autres termes, les antioxydants aident à garder notre corps et nos cellules de la peau en bonne santé. Ce pouvoir de lutte contre les radicaux libres n’est pas seulement important pour aider à garder les signes de vieillissement prématuré à distance. En neutralisant ces radicaux libres, la vitamine C peut également aider à protéger la peau contre les changements précancéreux causés par l’exposition aux UV.

La vitamine C est un ingrédient puissant dans de nombreux produits anti-âge. Certaines études montrent qu’elle peut réduire l’apparence des rides lorsqu’elle est utilisée pendant au moins 12 semaines. Une alimentation saine riche en ce nutriment pourrait également aider. La recherche suggère que les personnes qui consomment plus de vitamine C développent moins de rides.

Combinée à différents actifs, comme le propose Dr. Pierre Ricaud à travers ses crèmes, la vitamine C est un excellent moyen de prendre soin de sa peau quotidiennement à tout âge.

Les bienfaits de la vitamine C pour la peau ne se limitent pas à son statut antioxydant. Elle possède de nombreuses autres propriétés cicatrisantes pour la peau qui la rendent digne d’une place permanente dans votre armoire à pharmacie.

D’une part, lorsque la vitamine C est utilisée localement, car elle est très acide, la peau est amenée à se guérir en accélérant la production de collagène et d’élastine. Le collagène et l’élastine sont tous deux des fibres protéiques naturelles qui aident à garder la peau rebondie et ferme.

Dans une étude, le gel de vitamine C appliqué sur la peau a rendu des cicatrices chirurgicales moins visibles. Dans l’expérience qui a inclus 80 personnes, la moitié d’entre elles ont appliqué quotidiennement le gel de silicone infusé de vitamines sur leur plaie pendant 6 mois après le retrait de leurs points de suture. Par la suite, leurs cicatrices étaient moins visibles que celles des personnes n’ayant pas utilisé le produit.

Ainsi, en aidant à promouvoir la production de collagène, la vitamine C topique peut aider à prévenir le vieillissement prématuré de la peau. Une autre chose intéressante à propos de la vitamine C : elle contient une propriété qui inhibe la production de mélanine de la peau, ce qui provoque la décoloration de la peau comme les taches brunes et l’hyperpigmentation. Avec une utilisation topique continue, la vitamine C peut aider à prévenir la formation de taches brunes en premier lieu.

Prochain article: qu'est-ce que le collagène

 (au piment d’Espelette)

Les ingrédients

    1 langue de bœuf

    1 bouquet garni

    1 carotte

    1 cuillère à soupe rase de quatre-épices

    gros sel

    poivre en grains

    1 poivron rouge

    3 oignons

    3 tomates

    3 gousses d’ail

    huile d’olive

    piment d’Espelette

    une poignée de basilic

Retirez les graines et les membranes blanches du poivron et le couper en petits dés.

Épluchez 2 oignons et les hacher.

Coupez les tomates en petits dés en retirant l’eau et les graines.

Epluchez l’ail et le hacher.

Lavez la carotte. Coupez l’oignon restant en 4 et la carotte en morceaux sans les éplucher.

Mettre la langue dans un fait-tout.

La couvrir d’eau froide et rajoutez la carotte, l’oignon coupé, le bouquet garni, le gros sel, le poivre en grains et le quatre-épices.

Laissez cuire à petit feu, environ 1h30, jusqu’à ce que la peau se détache facilement.

EN COCOTTE MINUTE, vous cuisez la langue en 55 mn

Égouttez la langue et la peler avant qu’elle refroidisse. Attention, ça brule les doigts

Dans une poêle huilée, faire revenir les oignons hachés, l’ail et le poivron puis ajoutez les dés de tomate.

Salez et faire cuire 10 minutes à petit feu.

Rajoutez le piment d’Espelette et le basilic au dernier moment.

Réchauffez la langue dans un peu de bouillon, servir avec la piperade toulousaine, bien sûr!

Frites colorées

Frites colorées délicieuses,

Rutabagas, carottes, panais, betteraves ou patates douces rôtis et relevés par du vinaigre balsamique et du piment de Cayenne 

Ingrédients:

- 1,5 kg de racines

- Quelques graines de cumin

- Vinaigre balsamique

- Piment de Cayenne ou d'Espelette

- Huile d’olive (ou huile neutre comme pépins de raisin ou de maïs)

Préparation:

Préchauffez le four à 210 °C

Épluchez les légumes ou conservez la peau de certains, comme les pommes de terre qui apportent un côté rustique à la recette. Vous pouvez utiliser pour cette recette des pommes de terre, des carottes, du rutabaga, des betteraves, du panais, des patates douces… bio, du jardin si vous pouvez

Coupez les légumes en bâtonnets comme des frites. Comme les légumes n’ont pas tous la même forme, essayer principalement d’obtenir la même épaisseur pour une cuisson homogène.

Disposez les légumes dans un plat pouvant aller au four sans les en130 grammes r. Assaisonnez les frites avec les graines de cumin, 2cuilère à soupe de vinaigre balsamique, une pincée de piment, 2cuilère à soupe d’huile, du sel et du poivre.

Enfournez une trentaine de minutes, retournez-les puis terminez la cuisson pendant 15 minutes environ