4 personnes

400 g de pâtes; 200 ml de crème liquide

OU: 50 g de beurre; 200 g de fromage râpé et 50g de chapelure

Faites cuire les pâtes en suivant les instructions sur le paquet pour une cuisson al dente.

Égouttez et verse dans un plat à gratin. Ajoutez le beurre ou la crème liquide et la moitié du fromage râpé, bien mélanger.

Saupoudre le reste de fromage râpé sur les pâtes, finir par la chapelure et enfourner 15 à 20 minutes à 200°C pour faire bien gratiner.

Version facile & économique

(Préparation 15 min • Congélation 4 à 5 h)

Ingrédients (6 à 8 personnes)

Pour la bûche:

400 ml de crème liquide entière (ou crème végétale fouettable)

150 g de lait concentré sucré

2 cuillères à soupe de café soluble fort (ou 1 espresso très serré, refroidi)

1 cuillère à soupe d’eau chaude (si café soluble)

1 cuillère à café de vanille (facultatif)

Pour le fond & la déco:

10 à 12 biscuits type boudoirs, petits-beurre ou speculoos

Un peu de café très léger pour les imbiber (facultatif)

Cacao en poudre ou copeaux de chocolat pour la décoration

Aucun œuf et aucune cuisson: idéal quand on veut aller vite.

Préparez le café

Mélangez le café soluble avec 1 cuillère d’eau chaude (ou utiliser l’espresso refroidi).

Laisser de côté.

Montez la crème et la fouetter en chantilly bien ferme.

Ajoutez délicatement le lait concentré sucré.

Versez le café dans la crème. Mélangez doucement pour garder la mousse.

Prendre un moule à cake et le tapisser de film alimentaire (pour démouler facilement) sauf moule céramique

Tapissez le fond avec les biscuits. On peut les imbiber très légèrement de café (pas trop, sinon tout se casse).

Versez et congeler; Verser toute la préparation au café sur les biscuits. Lisser.

Ajoutez quelques biscuits au-dessus si on veut un “fond” à la coupe.

Couvrir et mettre au congélateur 4 à 5 heures, ou toute la nuit.

Démoulage & décoration

Démoulez en tirant sur le film ou en glissant la lame d'un couteau

Saupoudrez de cacao, ou ajouter quelques copeaux de chocolat.

Laissez reposer 10 minutes à température ambiante avant de servir pour une texture parfaite.

Une bûche glacée ultra rapide (à moins de 5 ingrédients) et vraiment économique (moins de 6–7 € en général).

pour 6

5 carottes;  2 œufs; 20 cl de crème liquide entière

1 pâte brisée, 100 g de lardons de cansalade

sel, poivre, 1 oignon; 40 g de râpé

Épluchez les carottes et les couper en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur ou dans un grand volume d'eau bouillante pendant une vingtaine de minutes. Elles doivent être bien tendres.

Égouttez et réserver. Quand les carottes ont refroidi, les écraser en purée. Ajoutez les œufs et la crème liquide, bien mélanger avant d'assaisonner de poivre et de sel.

Faire cuire les lardons et l'oignon émincé quelques minutes dans une poêle sans matière grasse ou avec une cuillère de graisse de canard

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et déposez les lardons grillés. Versez l'appareil à quiche et saupoudrez de râpé

Enfournez 30 minutes environ à 180°C.

A déguster chaud ou froid

Un reste de lentilles?

Pour 4

250 g de lentilles vertes; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 40 g de farine

1 c. à café de cumin, 1 c. à café de piment (optionnel) ou du curcuma

sel, poivre, gingembre, 1 œuf; huile d'olive

Faire cuire les lentilles vertes en suivant les instructions sur le paquet. Égouttez  et laissez refroidir.

Dans un mixeur, déposez les lentilles froides, l'ail et l'oignon émincés, la farine, les épices et l'œuf.

Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

Formez des boulettes à la main ou à la petite cuillère et les déposer dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive.

Laissez dorer quelques minutes de chaque côté et terminer la cuisson à couvert.

Un bout de pâte brisée ou feuilletée qui reste après une tarte?

Pâte à Tarte en crackers croustillants

Ingrédients (4 pers.)

Restes de pâte à tarte, 1 c. à soupe d’huile d’olive

Herbes de Provence, différentes graines, sel, poivre

Étalez la pâte en fines bandes, coupez des carrés, badigeonnez d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes et de graines de votre choix et enfournez 10 min à 180°C.

Résultat: des crackers parfaits pour l’apéro !

Récupération de restes de riz, transformez-le en petites galettes savoureuses.

Facile!

Ingrédients (4 pers.)

200 g de riz cuit, 1 œuf; 50 g de fromage râpé

1 c. à soupe de farine, Herbes fraîches

Mélangez tous les ingrédients, formez des galettes et faites dorer à la poêle avec un filet d’huile.

PAIN RASSIS EN PUDDING

Ne jetez plus votre pain sec.

Ingrédients (4 pers.)

200 g de pain rassis, 50 cl de lait; 2 œuf

50 g de sucre, 1 c. à café de cannelle

Faites tremper le pain dans le lait tiédi, ajoutez les œuf battus, le sucre et la cannelle.

Versez dans un moule et enfournez 30 min à 180°C.