SAVEZ VOUS QUE

Le blé et autres grains sont conservés dans d'énormes et immenses silos (que vous avez certainement vus un jour où l'autre près d'une ville –et qui peuvent exploser par concentrations des poussières). Bien sûr, cette concentration de millions d'hectolitres de grains attire des populations de rats, mulots et autres. Ces grains sont chargés dans des citernes pour aller dans les minoteries qui les transforment en farine alimentaire pour vos supermarchés.

Afin d'éviter que les rongeurs soient broyés avec les grains, les grains stockés sont ARROSES DE PESTICIDES: ce qui fait que votre farine est contaminée et la cuisson du pain n'arrange pas le problème… à la longue, cancer de l'œsophage, estomac, intestins, anus!

Achetez votre pain bio ou bien on en trouve dont le grain n'a pas été arrosé dans les silos… en général, c'est indiqué comme argument pub… j'ai appris cela en regardant la poche qui contenait un pain acheté dans mon hyper Casino, tant pis pour la pub cachée!

En Finlande, l'autorité alimentaire finlandaise (Ruokavirasto), l'Institut national de la santé et du bien-être (THL) et des agences locales ont enquêté sur une épidémie qui a touché plus de 800 personnes. L'événement s'est produit en août 2023 à Mikkeli, et ce sont principalement des enfants qui sont tombés malades.

Au total, 812 personnes sont tombées malades au cours de l'épidémie dans 18 écoles différentes. Les principaux symptômes des patients étaient des douleurs d'estomac, des nausées et des maux de tête. Ils sont apparus chez la plupart des patients moins de une heure après le repas et ont été de courte durée (en moyenne moins de 12 heures).

D'après une enquête menée par les autorités de la région de Mikkeli et analysée par THL, qui a recueilli plus de 4 000 réponses, la consommation de tortillas était l'explication la plus probable de la maladie chez les enfants.  Plusieurs élèves avaient déclaré que les tortillas avaient une odeur ou un goût de savon ou de détergent.

Le propionate de calcium (E282) est utilisé depuis longtemps dans les produits de boulangerie comme inhibiteur de moisissures et est généralement considéré comme sûr à de faibles niveaux d'ingestion. Cependant, l'ingestion de quantités plus importantes que d'habitude (sur la base des pratiques industrielles courantes) peut réduire la vitesse de vidange gastrique et provoquer une irritation gastro-intestinale, en particulier chez les jeunes enfants.

Une étude menée auprès de 27 enfants a révélé que certains d'entre eux étaient irritables, agités, peu attentifs et avaient des problèmes de sommeil après avoir consommé quotidiennement du pain contenant du propionate de calcium. Une étude humaine a établi un lien entre la consommation de propionate et l'augmentation de la production d'insuline et de glucagon, une hormone qui stimule la libération de glucose

Source : Food Safety News

Si vous voulez conserver la jeunesse plus longtemps, il vous faut renforcer votre collagène. La moelle contient TOUS LES ACIDES AMINES ESSENTIELS ET QUELQUES AUTRES NON ESSENTIELS comme la glycine. Je commence par les recettes:

COMMENT  CUIRE  UN  OS  A  MOELLE?

L'os à moelle est un morceau d'os issu de la viande de bœuf ou de veau. Le bœuf sera moins gélatineux que le veau. L'os à moelle est souvent cuisiné dans le pot au feu, rajoute de la saveur dans la blanquette ou dans les daubes ou en bouillon. Il peut également être dégusté rôti au four.

CUISSON  DE  L'OS  A  MOELLE  AU  FOUR

Demandez à votre boucher de tailler l'os dans la longueur pour faciliter une cuisson homogène. Avant la cuisson, vous devrez le laisser tremper dans un saladier d'eau froide pendant au moins une nuit afin de le faire dégorger et évacuer le sang.

La cuisson au four est plus grasse que celle au bouillon puisque le gras s'évacue en partie dans l'eau. Préchauffez votre four à 230°C. Pendant ce temps, disposez les os à moelle sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Vous pouvez aussi les déposer sur un lit de gros sel. Parsemez-les de fleur de sel pour que la moelle ne s'échappe pas trop.

Enfournez et faites cuire. On compte 30 minutes de temps de cuisson. Lorsqu'elle est cuite, la moelle doit se décoller facilement de l'os. Après cuisson, vous pouvez aussi ajouter un hachis d'échalotes et de persil. Servez les os à moelle rôtis au four avec des tranches de pain grillé, de la fleur de sel et du poivre.

Vous pouvez les accompagner d'une belle salade verte à la vinaigrette. La moelle sera si fondante que vous pourrez la déguster à la petite cuillère.

LA RECETTE DU BOUILLON

• Dans un généreux faitout contenant plusieurs litres d’eau froide, déposer une carcasse de volaille ou un ensemble d’abattis (l’important ici, ce n’est pas la chair, mais les os, tendons, ligaments, tissus conjonctif, peau…), des légumes (selon la saison: carottes, oignon, navet, courgette…), de l’ail, du thym, du laurier, quelques clous de girofle et un verre de vin blanc sec (ou vinaigre de cidre ou jus de citron), du poivre…
• Porter à ébullition et laisser tout juste frémir pendant 2 à 3 h. Ajouter le sel en fin de cuisson.

NB: ce bouillon peut être réalisé avec des os de différents animaux, mais aussi avec des poissons entiers.

Concernant le dit bouillon, il peut se conserver au réfrigérateur entre 3 et 5 jours selon que l’on ait du froid statique ou ventilé. Au pire, le mieux est de le congeler, sachant qu’il faudra néanmoins le consommer rapidement, soit idéalement dans le mois qui suit, voire un peu plus mais le congélateur a aussi ses limites que nous dépassons trop facilement.

Pris en cure, le bouillon peut être consommé à tout moment, comme un thé, y compris au petit-déjeuner, qui fait que quelques litres se consomment finalement assez vite. C’est plus une question de goût et d’habitude, mais si l’on recherche un effet thérapeutique, ce sera mieux.

C’est plus agréable à boire chaud et liquide que froid et bloblotant… Quand c’est chaud la gélatine et la graisse deviennent invisibles (bon, on voit un peu le gras mais, ce n'est pas nauséeux tant que cela).

 Une réglementation européenne à l’étude vise à interdire dès 2030 les emballages traditionnels en bois des camemberts car on ne peut pas les recycler

Le célèbre emballage en bois pourrait être interdit par une réglementation européenne actuellement à l’étude. Cette dernière vise à interdire d’ici 2030 les emballages non recyclables, y compris ceux en bois, ce qui inclurait les boîtes de ce fromage normand emblématique. (…)

Le Groupe Lacroix, qui fabrique 200 millions d’emballages en bois par an, alerte sur d’éventuelles conséquences graves. "L’emballage léger en bois, aujourd’hui, c’est 2 000 emplois en France, et 45 entreprises qui seraient touchées", détaille la PDG de l’entreprise (…)

L’aspect économique n’est pas le seul à prendre en compte, assurent les producteurs de camembert qui rappellent que rien ne peut remplacer l’emballage traditionnel en bois, indispensable pour conserver le goût et la bonne tenue du fromage. (…) "Le bois fait partie de l’affinage de plusieurs fromages AOP, pas juste du camembert", a expliqué David Aubrée, gérant d’une fromagerie.

Ouest France

VIVE  LA  FRANCE  ÉTERNELLE!

Ceux qui pieusement sont morts pour la Patrie,

On droit qu'à leur cercueil, la foule vienne et prie.

Entre les plus beaux noms, leur nom est le plus beau:

Toute gloire auprès d'eux passe et tombe, éphémère.

Et comme le ferait une mère,

La voix d'un peuple entier les berce en leur tombeau.

C'est pour ces morts, dont l'ombre est ici bienvenue,

Que le haut Panthéon élève dans la nue,

Au-dessus de Paris, la ville aux mille tours,

La reine de nos Tyrs et de nos Babylones,

Cette couronne de colonnes

Que le soleil levant redore tous les jours!

Gloire en notre France éternelle,

Gloire à ceux qui sont mort pour elle,

Aux martyrs! aux vaillants! aux forts!

A ceux qu'en flamme leur exemple

Qui veulent place dans le Temple

Et qui mourront, comme ils sont morts…

Victor HUGO

Les chants du crépuscule (1836).

Je suis tombée par hasard sur sa photo... qu'en pensez-vous?

Concours Miss France de cet année