Légumes fatigués en soupe réconfortante

Ingrédients (4 pers.)

Restes de légumes (carottes, courgettes, poireaux…)

1 litre de bouillon; 1 oignon, 1 c. à soupe d’huile d’olive

Faites revenir l’oignon, ajoutez les légumes coupés et le bouillon, laissez mijoter 20 min puis mixez.

Vous pouvez ajouter une poignée de riz cuit ou deux pommes de terres cuites

FLAN DE LÉGUMES ANTI-GASPI

Ingrédients (4 pers.)

300 g de légumes cuits (brocoli, carottes, courgettes…)

3 œuf, 20 cl de crème fraîche; 50 g de fromage râpé

Sel, poivre, muscade

Mixez les légumes avec les œufs, la crème et les épices. Versez dans un plat, saupoudrez de fromage et enfournez 25 min à 180°C.

avocats trop mûrs? astuces anti-gaspi

Les avocats ont cette fâcheuse tendance à passer de "pas encore mûrs" à "trop mûrs"» en un clin d’œil. Leur peau s’assombrit, leur chair devient très molle, parfois filandreuse, et des taches brunes peuvent apparaître.

Pourquoi ? Parce qu’ils continuent de mûrir après la récolte sous l’effet de l’éthylène, un gaz naturel. Pour ralentir ce processus, évitez de les stocker avec des bananes ou des pommes, placez-les au réfrigérateur et consommez-les rapidement dès qu’ils commencent à s’attendrir.

   Le conserver au réfrigérateur quelques jours en l’arrosant de citron pour limiter l’oxydation.

    L’intégrer à votre routine beauté : un masque capillaire à l’avocat nourrit les cheveux secs et un soin visage à base d’avocat hydrate la peau en profondeur.

    L’incorporer dans vos repas quotidiens : en tartine, dans une sauce, ou même en dessert.

Recettes simples et rapides avec un avocat trop mûr

Les avocats trop mûrs ne sont pas une fatalité. Avec un peu de créativité, ils peuvent être transformés en délicieux plats et contribuer à une cuisine plus responsable. Voici quelques idées de recettes.

SAUCE AVOCAT PIQUANTE

Ingrédients (pour 4 personnes) :

    2 avocats trop mûrs; 1 tomate, 1 oignon rouge

    1 citron vert; Coriandre fraîche, sel, poivre

Écrasez les avocats avec une fourchette, ajoutez le jus de citron, la tomate et l’oignon finement hachés. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la coriandre.

Un bout de pâte brisée ou feuilletée qui reste après une tarte?

Pâte à Tarte en crackers croustillants

Ingrédients (4 pers.)

Restes de pâte à tarte, 1 c. à soupe d’huile d’olive

Herbes de Provence, différentes graines, sel, poivre

Étalez la pâte en fines bandes, coupez des carrés, badigeonnez d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes et de graines de votre choix et enfournez 10 min à 180°C.

Résultat: des crackers parfaits pour l’apéro !

Récupération de restes de riz, transformez-le en petites galettes savoureuses.

Facile!

Ingrédients (4 pers.)

200 g de riz cuit, 1 œuf; 50 g de fromage râpé

1 c. à soupe de farine, Herbes fraîches

Mélangez tous les ingrédients, formez des galettes et faites dorer à la poêle avec un filet d’huile.

PAIN RASSIS EN PUDDING

Ne jetez plus votre pain sec.

Ingrédients (4 pers.)

200 g de pain rassis, 50 cl de lait; 2 œuf

50 g de sucre, 1 c. à café de cannelle

Faites tremper le pain dans le lait tiédi, ajoutez les œuf battus, le sucre et la cannelle.

Versez dans un moule et enfournez 30 min à 180°C.

Faîtes comme moi, de la récupération!

4 personnes

Restes de poulet rôti (environ 250 g); 4 pommes de terre

1 carotte; 1 oignon; 10 cl de crème fraîche

50 g de fromage râpé; Sel, poivre, muscade

Faites revenir l’oignon et la carotte émincés, puis ajoutez le poulet effiloché. Écrasez les pommes de terre cuites en purée avec la crème.

Dans un plat, alternez une couche de viande, une couche de purée, parsemez de fromage râpé et enfournez 20 min à 180°C.

Une gourmandise, très facile à faire et - tellement- gourmande; découverte, par hasard un jour d'envie gourmande...

Pour 4 personnes

20 gâteaux secs, petits et plats de préférence

100g de pépites de chocolat et/ou de vermicelles colorés

1 pot de crème glacée à la vanille ou de votre choix

Laissez doucement fondre la glace jusqu'à ce qu'elle ramollisse.

Déposez la glace sur le petit gâteau sec, puis refermez en sandwich avec un autre.

 Parsemez de pépites de chocolat.

Rien ne vous empêche de fabriquer vos propres gâteaux secs! (parsemés de raisins secs?)

Tellement vite fait!!!

Pour 4 personnes

30cl de crème fraîche, 80g de cassonade, 40g de pistache en poudre

Quelques éclats de pistache; 100g de biscuits; 50g de beurre

Mixez les biscuits et le beurre, aplatissez sur le plat à tarte. Fouettez la crème fraîche, la cassonade et la pistache en poudre.

Déposez le mélange sur la pâte à biscuits.

Gardez 3 heures au réfrigérateur.

Décorez avec des éclats de pistache.

Pour 4 personnes

400g de fromage blanc; 10g de cassonade, 5 kiwis

1 ananas, 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger, Sirop

Collez les fruits avec le sirop dans un plat.

.Mélangez le fromage blanc, la cassonade et la fleur d'oranger.

Versez ensuite dans le plat.

Gardez 4 au réfrigérateur.

Pour 4

1 yaourt nature, 120 g de poudre d'amande

2 c. à soupe de miel; 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Former des boules avec les mains et les rouler ensuite dans du cacao en poudre.

Vous pouvez rafraîchir…

C'est prêt!