J'ai travaillé plus de 20 ans en imprimerie, donc, cette info me fait plaisir!

C'est une bonne nouvelle pour les personnes non voyantes. Le Centre de transcription et d'édition en braille (CTEB), principale imprimerie en braille de France, créée en 1989 et située à Toulouse, a décidé d'appliquer à son catalogue de plus de 2 000 livres " le prix unique du livre (loi Lang de 1981) dont l'édition classique bénéficiait ". " C'est un pas décisif ", s'est félicité Jean Frontin, vice-président du CTEB, lors d'une cérémonie marquant l'événement. " Cela va permettre aux lecteurs de l'écriture braille de lire tous les livres au prix où Monsieur et Madame tout le monde les achètent en librairie. "

tous les livres du catalogue CTEB sont désormais accessibles à des prix compris entre 11 et 30 euros alors qu'il fallait auparavant débourser entre 60 et 122 euros.

Défi économique

Le coût de fabrication d'un livre en braille - environ 700 euros, selon le CTEB - est beaucoup plus élevé que celui des livres classiques car il nécessite un travail de transcription fait par des spécialistes, des machines particulières et un papier spécifique, plus épais. L'association entend pour l'instant financer sa nouvelle politique tarifaire sur ses "fonds propres", en utilisant ses réserves ainsi que les revenus de ses autres activités : création de magazines en braille pour les collectivités, guides touristiques, menus pour les restaurants, etc. Les bénéfices qu'elle tire de la production de relevés de comptes en braille effectuée pour 90% des établissements bancaires en France afin qu'ils puissent les fournir à leurs clients malvoyants, seront également mis à contribution.

Entre 255 000 et 300 000 lecteurs de braille en France

Selon les chiffres fournis par la fédération des aveugles de France, entre 1,7 et 2 millions de personnes sont déficientes visuelles en France métropolitaine. Parmi elles, environ 15%, soit entre 255 000 et 300 000 personnes, lisent le braille.

Les ingrédients utilisés sont d’origine naturelle, mais il faut tout de même vous protéger. Lisez et respectez toujours attentivement les instructions d’emploi. Portez les équipements de protection adaptés lors de la fabrication et de l’utilisation du produit obtenu. Identifiez les contenants des produits obtenus. Tenir hors de portée des enfants.

Les ingrédients et matériel

    Bicarbonate de soude

    Acide citrique

    Cristaux de soude

    Gros sel

    Une spatule /un fouet

    Un saladier

    Un bac à glaçons

    Des gants

Pour 8 pastilles

Avant de commencer, protégez-vous avec des gants ; même naturels, les produits peuvent être irritants.

Appliquez "la règle des 60":

    60gr de bicarbonate de soude

    60gr de cristaux de soude en poudre

    60gr d’acide citrique (simplement issu du citron)

Mélangez le tout avec 50gr de gros sel et pourquoi pas, une goutte d’huile essentielle si vous le souhaitez. Le tout doit être homogène. Ajoutez un petit peu d’eau pour humidifier légèrement la préparation. 

Versez le mélange dans des bacs à glaçon et pressez légèrement avec les doigts pour rendre les tablettes bien compactes. Laissez sécher quelques heures avant de les démouler puis placez-les dans un bocal hermétique.

J'adore cette crème au goût incroyable!

Pour 6 personnes

2 œufs; 75 g de sucre roux ou cassonade

20 g de fécule de maïs; 2 C A S de café soluble

500 g de lait; 4 carrés de chocolat noir 85% (+1 barre pour la décoration)

20 cl de crème liquide entière 30% MG bien froide

20 g de sucre glace;

Battre les œufs, le sucre, la fécule de maïs et le café soluble jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Ajoutez le lait et mélanger.

Versez la préparation dans une casserole et faire épaissir à feu doux.

Une fois que la crème arrive à ébullition, ajoutez les morceaux de chocolat, bien mélanger et versez dans des verres. Laissez prendre au frais pendant 2 heures.

Battre la crème liquide avec le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème chantilly.

Pochez la chantilly sur les crèmes au café refroidies et râpez des copeaux de chocolat par-dessus pour encore plus de gourmandise.

A déguster bien frais

Les Français se jettent sur les salades en sachet, pourtant pas très saines

Elles ne seraient pas bonnes pour la santé : des traces de chlorates ont été décelées. Quant à l’environnement lui non plus n’est pas épargné puisque pour un kilogramme de salade, l’industrie utilise entre 20 et 30 litres d’eau.

Selon les derniers chiffres du Syndicat des fabricants de produits végétaux frais prêts à l’emploi, l’engouement des Français pour les salades en sachet ne faiblit pas : 274 millions ont été vendues par la grande distribution en 2018.

Si le vrac gagne du terrain en France, cet engouement ne concerne pas les salades : 274 millions de salades en sachet ont été vendues par la grande distribution en 2018, selon le Syndicat des fabricants de produits végétaux frais prêts à l’emploi, qui s’appuie sur des données du cabinet Nielsen(1). Un chiffre en hausse de 1,4 % par rapport à 2017.

 Au total, les Français ont ainsi dépensé plus de 466,6 millions d’euros (+2,3 % par rapport à 2017) en salades ensachées.

Ce succès serait expliqué par le mode drive lui aussi plébiscité par les Français puisque les ventes ont augmenté de 12,7% entre 2017 et 2018. Parmi les préférences tricolores, on trouve la laitue, 16,9 % des parts de marché, juste devant la mâche (16,2 %). L’iceberg complète le podium (9,9 %).

Et les gammes bio de salades en sachet profitent de cet engouement, avec des ventes qui ont doublé, représentant plus de 9,8 millions de sachets écoulés.

Un côté pratique qui fait gagner du temps

Selon une enquête réalisée en juin 2017, les Français expliquent leur choix en premier par l‘aspect pratique et prêt à l’usage (68 %) de ces salades en sachet, devant le gain de temps (64 %), le fait de pouvoir trouver leurs salades préférées tout au long de l’année (40 %) et, enfin, de bénéficier d’une association de plusieurs variétés dans un seul et même sachet (40 %)(2).

Les salades en sachet séduisent donc les Français et on comprend facilement pourquoi : déjà coupées, lavées, rincées et essorées, elles font partie de ces aliments tout prêts qui représentent un gain de temps certain, en moyenne dix minutes selon le syndicat des fabricants. Mais est-ce que cela en vaut la peine si l’on met sa santé en danger ?

DES TRACES DE CHLORATES

En effet, en 2016, une étude de l’UFC-Que Choisir avait analysé 28 salades en sachet de différentes marques vendues dans la grande distribution(3). Elle ont toutes été testées en termes de qualité microbiologique, pesticides, nitrates, résidus de chlore et défauts divers. Le constat était alarmant : 24 salades sur 28 révélaient des traces de chlorates.

Et pour cause, les salades, avant le rinçage, sont lavées à l’aide d’une solution chlorée de type eau de javel, lors du processus de fabrication, afin d’éliminer tout risque de prolifération de bactéries. Certains experts conseillent donc de les rincer une nouvelle fois après ouverture du sachet.

À noter aussi que les salades en sachet peuvent contenir de la salmonelle.

Références :

    Source Nielsen, achats en hypers, supermarchés, magasins de proximité et drive, du 1er janvier 2018 au 30 décembre 2018

    https://les-salades.fr/faits-et-chiffres

    Source: