La 1^er chose à savoir, c'est qu'il ne faut jamais mettre du javel dans une casserole –ou poêle- inox!

Une casserole brûlée peut sembler irrécupérable, mais avec les bonnes techniques et astuces, il est possible de lui redonner son éclat d’origine. Découvrez ces méthodes simples et économiques vous permettront de sauver vos ustensiles de cuisine préférés.

AGIR RAPIDEMENT POUR SAUVER VOTRE CASSEROLE BRULEE

La 2^e chose à savoir, agir très vite! Plus vous attendez, plus les résidus carbonisés seront difficiles à éliminer. Voici quelques étapes cruciales à suivre:

    Éteignez immédiatement le feu dès que vous constatez que la casserole est brûlée.

    Laissez refroidir légèrement la casserole pour éviter tout risque de brûlure.

    Retirez délicatement les aliments non brûlés, si possible.

    Évitez de gratter la surface avec des ustensiles abrasifs qui pourraient l’endommager.

Une fois ces précautions prises, vous pouvez passer à l’étape du nettoyage proprement dit. Il existe plusieurs méthodes efficaces pour récupérer une casserole brûlée, en fonction des ingrédients dont vous disposez chez vous.

Avant de vous lancer dans le nettoyage, il est capital de noter que certaines de ces techniques peuvent être utilisées pour d’autres ustensiles de cuisine. Par exemple, si vous souhaitez réinventer ses plats avec la plancha, ces astuces peuvent également s’appliquer pour nettoyer une plancha encrassée.

LE BICARBONATE DE SOUDE: L’ALLIE MIRACLE CONTRE LES CASSEROLES BRULEES

Le bicarbonate de soude est un produit polyvalent, efficace pour de nombreuses tâches ménagères, y compris le nettoyage des casseroles brûlées. Voici comment l’utiliser:

    Saupoudrez généreusement le fond de la casserole avec du bicarbonate de soude.

    Ajoutez de l’eau chaude jusqu’à recouvrir complètement la zone brûlée.

    Portez le mélange à ébullition et laissez bouillir pendant quelques minutes.

    Retirez la casserole du feu et laissez agir pendant 30 minutes à plusieurs heures.

    Frottez doucement avec une éponge non abrasive pour éliminer les résidus.

    Rincez abondamment à l’eau claire.

Cette méthode est particulièrement efficace pour nettoyer les casseroles en acier inoxydable ou en aluminium. Le bicarbonate de soude agit comme un abrasif doux qui aide à décoller les résidus sans rayer la surface.

Si vous utilisez régulièrement votre casserole pour préparer des fritures, il est central de choisir une huile de friture adaptée pour éviter les brûlures et faciliter le nettoyage.

Comment nettoyer une casserole brûlée: 5 astuces efficaces pour retrouver une casserole comme neuve

LE VINAIGRE BLANC: UN NETTOYANT NATUREL PUISSANT

Le vinaigre blanc est un autre ingrédient miracle pour récupérer une casserole carbonisée. Son acidité aide à dissoudre les dépôts brûlés. Voici comment l’utiliser:

    Versez un fond de vinaigre blanc dans la casserole brûlée.

    Ajoutez de l’eau jusqu’à couvrir complétement la zone affectée.

    Portez le mélange à ébullition et laissez chauffer à feu doux pendant 2-3 minutes.

    Retirez du feu et laissez refroidir.

    Frottez délicatement avec une éponge pour éliminer les résidus.

    Rincez soigneusement à l’eau claire.

Pour une action encore plus efficace, vous pouvez combiner le vinaigre blanc et le bicarbonate de soude:

    Versez un mélange de vinaigre blanc et d’eau dans la casserole.

    Portez à ébullition.

    Ajoutez du bicarbonate de soude (attention, ça mousse!).

    Laissez agir 15-30 minutes avant de frotter.

Cette méthode est particulièrement efficace pour éliminer les taches tenaces et les odeurs désagréables qui peuvent persister après une brûlure.

Méthode                                      Temps d’action                 Efficacité

Bicarbonate de soude                 30 min – plusieurs heures           Très efficace

Vinaigre blanc                              2-3 minutes Efficace

Combo vinaigre + bicarbonate    15-30 minutes         Très efficace

AUTRES ASTUCES POUR RECUPERER UNE CASSEROLE BIEN TACHEE

Si les méthodes précédentes n’ont pas suffi, voici d’autres astuces pour nettoyer une casserole brûlée:

    Le sel fin: Recouvrez le fond de la casserole de sel fin, ajoutez de l’eau chaude, faites bouillir 10 minutes, laissez agir plusieurs heures, puis frottez.

    L’acide citrique: Versez 2-3 cuillères d’acide citrique ou de jus de citron, ajoutez de l’eau bouillante, laissez agir quelques minutes, puis frottez.

    La cendre de bois: Frottez la zone brûlée avec de la cendre de bois humidifiée, puis rincez abondamment.

    Les coquilles d’œufs pilées: Utilisez-les comme un abrasif doux pour gratter délicatement les résidus.

Pour les casseroles en fonte, vous pouvez utiliser des cristaux de soude, mais attention à bien les manipuler avec des gants car ils sont corrosifs.

N’oubliez pas que la prévention est la meilleure solution. Surveillez attentivement vos cuissons et utilisez des ustensiles adaptés. 

En appliquant ces astuces, vous pourrez sauver la plupart de vos casseroles brûlées. N’hésitez pas à répéter l’opération si nécessaire, et souvenez-vous que la patience est souvent la clé du succès pour retrouver une casserole comme neuve.

Notre-Dame de Paris: malgré la polémique et l’opposition de la Commission du patrimoine… des vitraux de Viollet-le-Duc, épargnés par l’incendie, vont bien être remplacés par des “contemporains”, conformément à la volonté d’Emmanuel Macron

La commission nationale du patrimoine et de l’architecture (CNPA), opposée au projet de vitraux contemporains pour la cathédrale Notre-Dame de Paris, a “pris acte” de la volonté de l’exécutif de poursuivre le projet mais ne l’a pas “validé”, a clarifié le ministère de la Culture auprès de l’AFP samedi. (…)

BFMTV

PHOTO; ma blanquette, dans ma famille, on fait cuire le riz dans le bouillon de la blanquette pour plus d'arôme!

quand les Français mangent moins français

Coq au vin, bœuf bourguignon… La place de la gastronomie traditionnelle se réduit dans nos assiettes, au profit des burgers et autres kebabs. À qui la faute?

Bœuf bourguignon, coq au vin, ratatouille, quiche lorraine… Ces incontournables de la gastronomie française sont-ils voués à disparaître de nos assiettes?

En France, la cuisine traditionnelle qui, dans l’imaginaire collectif, est héritée de nos grands-mères et partagée en famille séduit de moins en moins.

Un exemple emblématique: la blanquette de veau. Dans La France sous nos yeux (Seuil, 2021), les auteurs Jérôme Fourquet et Jean-Laurent Cassely montrent que les amateurs de ce ragoût mijoté à la sauce blanche se font moins nombreux.

Seuls 28? des jeunes nés entre 1996 et 2002 apprécient encore ce classique de la gastronomie française. C’est 12 points de moins que chez les personnes nées avant 1956 (40?).

Ces mutations inquiètent l’essayiste Pierre Valentin, qui alerte sur un possible risque de "déculturation culinaire". Mangera-t-on encore français dans vingt ans, et saura-t-on encore cuisiner nos propres plats?

Les chiffres de l’Ifop invitent au doute. "Quand vous avez grandi dans un pays avec une couche yankee, que vous aimez la pizza et le kebab, que vous êtes attirés par la mode asiatique, il reste moins de place pour la blanquette, le bourguignon et la quiche lorraine", note Jérôme Fourquet, qui estime que cet appétit pour la cuisine étrangère devraient suivre ces jeunes générations "toute leur vie".

S’éloigner de la cuisine française, c’est délaisser des pratiques alimentaires spécifiques, d’ailleurs classées au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’Unesco, comme c’est le cas du "repas gastronomique à la française". (…)

Le Point

PERSO

Je cuisine une blanquette toutes les trois semaines de mi-septembre à mi-juin, (période que j'appelle d'hiver)

Je cuisine un cassoulet au moins une fois par an et je fais un "presque cassoulet tous les mois durant la même époque.

Je fais du confit de canard aux lentilles toutes les trois semaines de mi-septembre à mi-juin et DU confit de canard grillé au moins une à deux fois par semaine en dehors de ces dates, que j'appelle l'été "de la cuisine"

Je cuisine de la saucisse de Toulouse 1 fois, toutes les semaines d'hiver et au moins une fois ou deux par mois "l'été".

Je fais un bouillon d'os au moins toutes les trois semaines en "hiver"…

Je rajoute des lardons de cansalade, partout où c'est possible: petits pois, sauces tomate… En fait, les lardons de poitrine salée (toujours achetés chez le boucher et pas les ragougnasses des industriels sous plastiques), je m'en sers le plus souvent comme sel du plat…

Nous avons de la purée maison, des frites à la friteuse sans huile, du jambon blanc toutes les semaines été comme hiver.

A toutes les fêtes et jours fériés, et pour nos anniversaires, c'est foie gras!

Et bien sûr, le reste du temps, en hiver, une fois par semaine, le Tourin Toulousain, des légumes, du poisson etc….

Et des tas de salades de crudités l'été!

NON, je n'oublie pas notre cuisine française, cela ne risque pas!

La "Grande Muette" prévient une nouvelle fois le gouvernement

Une vingtaine de généraux et une centaine de hauts-gradés s’expriment une fois encore.

Souvenons-nous, le 22 avril 2014 "Boulevard Voltaire" publiait un de mes articles: "La Grande muette grogne de plus en plus fort".

Au plus haut niveau de l’Etat on n’a pas voulu l’entendre grogner.

Les réactions ne se sont pas faites attendre: Les généraux chefs d’état-major des trois armées, Terre, Air et Mer, plus une vingtaine d’autres officiers généraux, avaient menacé de démissionner.

Même le Ministre de la Défense, Jean-Yves Le Drian, ami de longue date de François Hollande, avait proposé de remettre son portefeuille au Président de la république.

Il s’agissait là de la goutte d’eau qui allait faire déborder la coupe.

**Nous envoyons allègrement nos jeunes soldats dans des pays étrangers risquer leur peau dans des guérillas sans fin prévisibles. Le but est de sauver des vies au nom de la liberté et de la lutte contre le terrorisme mais avec des armes désuètes et du matériel obsolète. Comme nous sommes les seuls à le faire alors pour le moins donnons-leur les moyens de se défendre face à un ennemi insaisissable.

Prenez bien garde de ne pas aller trop loin!

**Que l’on se souvienne que le 8 janvier 1961 le 1er REP (Régiment étranger de parachutistes) se mettait en grève et refusait de partir en opération après la mort de 11 paras en estimant qu’ils étaient morts pour rien. L’Algérie allait devenir indépendante selon la volonté de De gaulle, et ils obéissaient ainsi aux paroles de l’aumônier, le père Delarue: "Vous êtes tombés au moment où, s’il faut en croire les discours, nous ne savons plus, ici, pourquoi nous mourrons!".

EN 2014, L’EUROPE N’ÉTAIT PAS EN GUERRE… LA FRANCE NON PLUS.

Ce n’est plus le cas en 2025.

La "Grande muette" parle de nouveau alors prenez garde car le tonnerre gronde.

20 généraux et une centaine de hauts-gradés s’expriment une fois encore.

**L’heure est grave. La France est en péril, plusieurs dangers mortels la menacent.

Le constat est accablant: c’est la guerre raciale. Que veulent ces partisans haineux et fanatiques.

Ils méprisent notre pays, ses traditions, sa culture. Il ne peut, et ne doit, exister aucune ville, aucun quartier, où les lois de la République ne s’appliquent pas.

Des individus encagoulés saccagent des commerces et menacent les forces de l’ordre "qui ne font qu’appliquer les directives données, par vous, gouvernants.

Nous ne pouvons être, devant de tels agissants des spectateurs passifs. "Quand la prudence est partout, le courage n’est nulle part".

Nous sommes disposés à soutenir les politiques qui prendront en considération la sauvegarde de la nation.

Et cela provoquera, au final, une explosion et l’intervention de nos camarades d’active pour la sauvegarde de nos compatriotes sur le territoire national.

La guerre civile mettra un terme à ce chaos et les morts, dont vous porterez la responsabilité, se compteront par milliers ".

Le message est clair: l’extrême gauche veut le chaos et "si elle le provoque"  elle pourrait comptabiliser ses pertes.

Manuel Gomez

Le sucre est à éviter, comme l'explique Max Lugavere : "Le sucre interagit avec les gènes dans le cerveau, ce qui a pour effet de diminuer la neuroplasticité et de nuire aux fonctions cognitives." Manger moins de sucre, en particulier les sucres cachés (présents dans les aliments transformés), est également une mesure à prendre pour protéger son cerveau.

Dans l'organisme, les sucres favorisent la glycation des protéines. Ce mécanisme "survient lorsqu’une molécule de glucose s’associe à une protéine proche ou à la surface d’une cellule et provoque des dégâts, explique Max Lugavere. Toute nourriture qui provoque une augmentation de la glycémie peut potentiellement accroître la glycation, et les protéines exposées au glucose sont vulnérables." Pour ces raisons, il vaut mieux éviter les aliments à IG (index glycémique) élevé.

La glycation conduit à la formation de produits de glycation avancée (AGE, pour advanced glycation end-products). Les AGE sont associés à l’inflammation et au stress oxydatif dans l’organisme. "La formation des AGE étant plus ou moins proportionnelle au taux de glucose sanguin, le processus est d’autant plus rapide chez les diabétiques de type 2 et joue un rôle majeur dans leur tendance au développement ou à l’aggravation de maladies dégénératives comme l’athérosclérose et la maladie d’Alzheimer, dit Max Lugavere. Dans le cas de la maladie d’Alzheimer, un cerveau atteint est littéralement envahi de cette toxine du vieillissement et contient trois fois plus d’AGE qu’un cerveau sain."

Méfiance aussi avec le fructose, présent notamment dans les sodas. Dans une étude menée à l’université de Californie à Los Angeles, on a donné à des rongeurs la quantité de fructose équivalente à la consommation d’une bouteille d’un litre de soda par jour (9). Après 6 semaines, ils ont commencé à présenter des troubles classiques : taux croissants de sucre dans le sang, de triglycérides et d’insuline, et dégradation de la cognition. Ils mettaient aussi deux fois plus de temps à trouver la sortie d’un labyrinthe que des rongeurs qui ne consommaient que de l’eau.

Conclusion : bien nourrir son cerveau

En conclusion, l'alimentation bénéfique à la santé cérébrale est riche en vitamines, minéraux, antioxydants, fruits, légumes, bonnes graisses (oméga-3 des poissons gras et des noix), choline des œufs... Elle évite les sucres, les aliments ultra-transformés et à IG haut.